L’armoise commune se rencontre au bord des chemins, sur les remblais de chemins de fer, dans les décombres, lisières des bois, buissons, bords de ruisseaux.
Au Moyen Âge, l’Ermoize du poète Rutebeuf, est connue comme remède contre l’épilepsie et la danse de St-Guy. Le bouquet d’armoise cueillie à la Saint-Jean était considéré comme un excellent moyen de se protéger du mauvais œil. Mais cette plante entrait aussi dans la composition de philtres destinés à « dénouer l’aiguillette ».
Elle est utilisée plus tard par Ambroise Paré. Propriétés emménagogue (qui provoque ou régularise la menstruation), cholagogue (qui active l’écoulement de la bile contenue dans la vésicule), antispasmodique, fébrifuge, digestive, vermifuge.
Utilisations culinaires
Les jeunes tiges, à saveur d’artichaut, se mangent pelées, telles quelles.