Le lactaire sanguin (Lactarius sanguifluus)

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PhotosPhotos

Lactaire sanguin. Cliquer pour agrandir l'image.

ClassificationClassification

Règne : fonges (Fungi)Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes)Sous-classe : agaricomycètes (Agaricomycetideae)
Ordre : russulales (Russulales)Sous-ordre :
Famille : russulacées (Russulaceae)Sous-famille :
Genre : lactaires (Lactarius)Sous-genre : (Sanguifluini)
Espèce : Lactarius sanguifluus [(Paulet) Fr.]Sous-espèce :
Nom commun : lactaire sanguinNom populaire : lactaire vineux

Noms européensNoms européens

AlbanieAllemagneAngleterreArménie
Pays basqueesneardotsua, piñutela, esne-gorri, esneardotsuaBiélorussieBrezhonegBulgarie
CatalognerovellóChyprioteCorsulattaghjolu sanguignuCroatie
DanemarkGaeidhligEspagneníscalo de sangre vinosa, rebollónEstonie
FøroysktFinlandeFrançaislactaire sanguinFrysk
GalicePays de GallesGéorgieGrèce
HongrieIrlandeIslandeItalie
LettonieLithuanieLëtzebuergëschMacédoine
MalteMoldovenesteNorvègeOccitan
Pays-BasPolognePortugalRoumanie
RussieSerbieSlovaquieSlovénie
SuèdeTchéquieUkraïneEmpire romainLactarius sanguifluus

ÉtymologieOrigine du nom

Étymologie latineÉtymologie latine
Lactaire sanguin. Cliquer pour agrandir l'image.

IdentificationIdentification

Identification généraleGénéralités
Lactaire à lait abondant. Dessin d'identification. Cliquer pour agrandir l'image.
Espèces semblablesEspèces semblables

PiedPied

Hauteur du piedHauteur du pied
Diamètre du piedDiamètre du pied
Forme du piedForme du pied
Couleur du piedCouleur du pied
Le pied concolore au chapeau.

Blanchâtre jeune, comme « plâtré ».

Revêtement du piedRevêtement du pied
Présente des scrobicules où la couleur devient plus soutenue, rouge vineux sombre.
Coupe du piedCoupe du pied
Anneau du champignonAnneau, collerette, cortine
Voile du champignonVoile provisoire
Base du champignonBase du pied

ChapeauChapeau

Diamètre du chapeauDiamètre du chapeau
12 cm.
Forme du chapeau du champignonForme du chapeau
Couleur du chapeau du champignonCouleur du chapeau
Chapeau de couleur orangé rougeâtre, tirant sur le rouge vineux, il est peu ou faiblement zoné. Il se teinte plus ou moins de vert à maturité.
Surface du chapeau du champignonSurface du chapeau
Plus ou moins givré.
Marge du chapeau du champignonMarge du chapeau
DessousFace inférieure
Taille des lames ou pores
Forme des lames ou pores
Couleur des lames ou pores
Lames teintées de rouge vineux rouge violacé, devenant vert sombre presque totalement.
Espacement des lames ou pores
Les lames sont serrées.

ChairChair

Aspect de la chair
Consistance de la chair
Colorations
La chair très teintée.
Couleur à la coupe
LaitLait ou latex
Le « lait » qui exsude à la cassure est d’emblée rouge sang et brunit par la suite.
OdeurOdeur
SaveurGoût
Douce, puis légèrement amarescente.

Cycle de vieCycle de vie

CueilletteSaison de fructification
Été automne.
MoisIIIIIIIVVVIVIIVIIIIXXXIXII
Fructification
Champignon mycorhiziqueForme de fructification

HabitatHabitats

MilieuxMilieuxBois de conifères
Dans les pinèdes calcaires.
SolsSols
Sols calcaires exclusivement.
ClimatsClimatsClimat ensoleilléClimat ombréClimat pluvieuxClimat humide
C’est une espèce thermophile (qui aime les endroits chauds).
AltitudesAltitudesÉtage collinéen (de 0 à 800 m)Étage montagnard (de 800 à 1 700 m)Étage subalpin (de 1 700 à 2 200 m)

Utilisation médicinaleUtilisations

Utilisations culinairesComestible
Très recherché dans le Sud, ne colore pas les urines en rouge comme le fait le lactaire délicieux.

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Filiation du sujet
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Le lactaire à odeur de chicorée (Lactarius helvus)
Le lactaire à odeur de noix de coco (Lactarius glyciosmus)
Le lactaire plombé (Lactarius necator)
Le lactaire poivré (Lactarius piperatus)
Le lactaire presque doux (Lactarius subdulcis)
Le lactaire roux (Lactarius rufus)
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Le lactaire à toison (Lactarius torminosus)
Le lactaire tranquille (Lactarius quietus)
Le lactaire velouté (Lactarius vellereus)
Le lactaire zoné (Lactarius zonarius)
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