Le lactaire à toison (Lactarius torminosus)

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PhotosPhotos

Lactaire à toison. Cliquer pour agrandir l'image.Lactaire à toison. Dessin. Cliquer pour agrandir l'image.

ClassificationClassification

Règne : fonges (Fungi)Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes)Sous-classe : agaricomycètes (Agaricomycetideae)
Ordre : russulales (Russulales)Sous-ordre :
Famille : russulacées (Russulaceae)Sous-famille :
Genre : lactaires (Lactarius)Sous-genre :
Espèce : Lactarius torminosusSous-espèce :
Nom commun : lactaire à toison, lactaire toisonné, clitocybe à toisonNom populaire : lactaire à coliques

Noms européensNoms européens

AlbanieAllemagneBirkenreizkerAngleterreArménie
Pays basqueesnegorri faltsuaBiélorussieBrezhonegBulgarie
CatalogneChyprioteCorsuCroatie
DanemarkGaeidhligEspagneEstonie
FøroysktFinlandeFrançaislactaire à toisonFrysk
GalicePays de GallesGéorgieGrèce
HongrieIrlandeIslandeItalie
LettonieLithuanieLëtzebuergëschMacédoine
MalteMoldovenesteNorvègeOccitan
Pays-BasPolognePortugalRoumanie
Russieволнушка розоваяSerbieSlovaquieSlovénie
SuèdeTchéquieUkraïneEmpire romainLactarius torminosus

ÉtymologieOrigine du nom

Étymologie latineÉtymologie latine
Lactaire à toison.torminosus : qui donne la colique (latin torminosus).
Étymologie françaiseÉtymologie française
Ce curieux lactaire doit son nom commun au feutrage laineux qui orne le bord de son chapeau, surtout chez les jeunes sujets.

PiedPied

Hauteur du piedHauteur du pied
De 5 à 10 cm de hauteur.
Diamètre du piedDiamètre du pied
Forme du piedForme du pied
Assez gros, cylindrique, aminci à la base.
Couleur du piedCouleur du pied
De même couleur que les lames, blanchâtre, rosâtre.
Revêtement du piedRevêtement du pied
Portant parfois des scrobicules (petites fossettes).
Coupe du piedCoupe du pied
Ferme.
Anneau du champignonAnneau, collerette, cortine
Voile du champignonVoile provisoire
Base du champignonBase du pied

ChapeauChapeau

Diamètre du chapeauDiamètre du chapeau
De 6 à 10 (15) cm.
Forme du chapeau du champignonForme du chapeau
Chapeau d’abord convexe, s’étalant et se déprimant en son centre avec l’âge, creusé en entonnoir.
Couleur du chapeau du champignonCouleur du chapeau
D’un beau rose incarnat, orangé-roux pâle.
Surface du chapeau du champignonSurface du chapeau
Sa surface porte des zones concentriques plus foncées, pâlissant souvent vers la marge.
Marge du chapeau du champignonMarge du chapeau
Le bord est très enroulé et couvert d’un feutrage laineux caractéristique : marge toisonnée bien développée, surtout chez les jeunes sujets.
DessousFace inférieure
Lames.
Taille des lames ou pores
Inégales.
Forme des lames ou pores
Lames minces, décurrentes.
Couleur des lames ou pores
Crème rosé à reflets camés.
Espacement des lames ou pores
Lames très serrées.

SporesSpores

Dimension des sporesDimension des spores
Forme des spores
Verruqueuses.
Couleur de la sporée
Spores blanches, tendant vers le crème.

ChairChair

Aspect de la chair
Chair épaisse.
Consistance de la chair
Chair ferme.
Colorations
Blanche à rosâtre.
Couleur à la coupe
LaitLait ou latex
Lait blanc immuable très âcre.
OdeurOdeur
Elle dégage une âcre odeur de pomme.
SaveurGoût

Cycle de vieCycle de vie

CueilletteSaison de fructification
Fréquent à la fin de l’été et en automne.
MoisIIIIIIIVVVIVIIVIIIIXXXIXII
Fructification
Champignon mycorhiziqueForme de fructification

HabitatHabitats

MilieuxMilieuxBois de feuillus
Dans les sous-bois, au voisinage des bouleaux et des bruyères.

Croît sous les bouleaux qu’il mycorhize, dans les zones herbeuses et à bruyères.

SolsSols
AltitudesAltitudesÉtage de plaineÉtage collinéen (de 0 à 800 m)Étage montagnard (de 800 à 1 700 m)Étage subalpin (de 1 700 à 2 200 m)

Utilisation médicinaleUtilisations

Utilisations culinairesToxique
Toxique.

C’est un champignon non comestible, susceptible de provoquer d’importants troubles gastro-intestinaux. Son extrême âcreté agit du reste comme un répulsif très dissuasif.

StatutStatut

Rareté
Très abondant certaines années.

Autres sujetsAutres sujets

Filiation du sujet
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Le lactaire plombé (Lactarius necator)
Le lactaire poivré (Lactarius piperatus)
Le lactaire presque doux (Lactarius subdulcis)
Le lactaire roux (Lactarius rufus)
Le lactaire sanguin (Lactarius sanguifluus)
Le lactaire à toison (Lactarius torminosus)
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