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La russule fétide (Russula foetens)

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Espèce

ClassificationClassification

Règne : fonges (Fungi)Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes)Sous-classe : agaricomycètes (Agaricomycetideae)
Ordre : russulales (Russulales)Sous-ordre :
Famille : russulacées (Russulaceae)Sous-famille :
Genre : russules (Russula)Sous-genre :
Espèce : Russula foetens [Pers.: Fr.]Sous-espèce :
Nom commun : russule fétideNom populaire :

Noms européensNoms européens

AlbanieAllemagneAngleterrefoetid russuleArménie
Pays basquegibelokre kirastunaBiélorussieBrezhonegBulgarie
CatalogneChyprioteCorsuCroatie
DanemarkGaeidhligEspagneEstonie
FøroysktFinlandeFrançaisrussule fétideFrysk
GalicePays de GallesGéorgieGrèce
HongrieIrlandeIslandeItalie
LettonieLithuanieLëtzebuergëschMacédoine
MalteMoldovenesteNorvègeOccitan
Pays-BasPolognePortugalRoumanie
RussieSerbieSlovaquieSlovénie
SuèdeTchéquieUkraïneEmpire romainRussula foetens

ÉtymologieOrigine du nom

Étymologie latineÉtymologie latine
Russule fétide. Cliquer pour agrandir l'image.foetens : fétide (latin foetere : sentir mauvais).
Étymologie françaiseÉtymologie française
Son nom lui vient de l’odeur nauséabonde qu’elle dégage en général, odeur que le célèbre mycologue hollandais Christian Persoon comparait à celle du duvet bilé.

PiedPied

Hauteur du piedHauteur du pied
9,0 ± 3,0 cm.
Diamètre du piedDiamètre du pied
2,25 ± 0,75 cm.
Forme du piedForme du pied
Le pied, robuste, est légèrement ventru dans sa partie médiane et se rétrécit sous le chapeau.
Couleur du piedCouleur du pied
Blanc, piqueté de roux également, devenant jaune pâle avec l’âge.
Revêtement du piedRevêtement du pied
Coupe du piedCoupe du pied
Dur dans la jeunesse, puis se creuse.
Anneau du champignonAnneau, collerette, cortine
Voile du champignonVoile provisoire
Base du champignonBase du pied

ChapeauChapeau

Diamètre du chapeauDiamètre du chapeau
11,5 ± 3,5 cm. Jusqu’à 18 cm.
Forme du chapeau du champignonForme du chapeau
D’abord globuleux et gluant à l’état jeune, il s’étale ensuite, se déprime au centre, et vire à l’ocre foncé.
Couleur du chapeau du champignonCouleur du chapeau
D’un beau jaune-ocre plus ou moins foncé, piqueté de taches rouille, pâlissant vers la marge.
Surface du chapeau du champignonSurface du chapeau
Le revêtement est glutineux (colle aux doigts).
Marge du chapeau du champignonMarge du chapeau
Sa bordure est très striée (cannelée) et souvent fendue.
DessousFace inférieure
Taille des lames ou pores
Forme des lames ou pores
Par temps humide, on dit qu’elles « larmoient ».
Couleur des lames ou pores
Blanchâtres, tachées de rouille, virant au crème.
Espacement des lames ou pores
Les lames sont largement espacées.

SporesSpores

Dimension des sporesDimension des spores
Forme des spores
Bien rondes et hérissées de grandes épines.
Couleur de la sporée
Crème.

ChairChair

Aspect de la chair
Consistance de la chair
Compacte et cassante.
Colorations
Blanche roussâtre.
Couleur à la coupe
LaitLait ou latex
OdeurOdeur
Odeur forte et nauséabonde (odeur de plumes, corne brûlée), désagréable.
SaveurGoût
De saveur très âcre et piquante.

Cycle de vieCycle de vie

CueilletteSaison de fructification
C’est une espèce de grande taille, très commune en automne.
Mois123456789101112
Fructification
Champignon mycorhiziqueForme de fructification

HabitatHabitats

MilieuMilieuxBois de conifèresBois de feuillus
Dans les sous-bois de feuillus et de résineux, dans les zones humides, les friches et les fourrés.
SolSols
AltitudeAltitudesÉtage de plaineÉtage collinéen (de 0 à 800 m)Étage montagnard (de 800 à 1 700 m)Étage subalpin (de 1 700 à 2 200 m)

RépartitionDistribution géographique

Distribution globale
On la trouve en Europe comme en Amérique du Nord.

Utilisation médicinaleUtilisations

Utilisations culinairesNon comestible
L’espèce est à rejeter en raison de sa saveur et de son odeur désagréables.

Autres sujetsAutres sujets

Filiation du sujet
Fonges > Champignons > Homobasidiomycètes > Agaricomycètes > Russulacées > Russule fétide
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Sujets plus larges
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