La russule émétique (Russula emetica)

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Photos

Russule émétique. Cliquer pour agrandir l'image.

Classification

Règne : fonges (Fungi)	Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)	Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes)	Sous-classe : agaricomycètes (Agaricomycetideae)
Ordre : russulales (Russulales)	Sous-ordre :
Famille : russulacées (Russulaceae)	Sous-famille :
Genre : russules (Russula)	Sous-genre :
Espèce : Russula emetica [(Schaeff.: Fr.) Pers.]	Sous-espèce :
Nom commun : russule émétique	Nom populaire :

Noms européens

	Speitäubling	the sickener
gibelgorri okagarria


		russule émétique






			Russula emetica

Origine du nom

Étymologie latine

emetica : émétique, qui fait vomir (latin emeticus).

Identification

Généralités

Russule émétique. Dessin. Cliquer pour agrandir l'image.

Russule émétique. Dessin d'identification (avec la volvaire). Cliquer pour agrandir l'image.

Espèces semblables

Planche d'identification avec russule comestible. Cliquer pour agrandir l'image.

Pied

Hauteur du pied

6,5 ± 1,5 cm.

Diamètre du pied

1,5 ± 0,5 cm.

Forme du pied

Pied relativement ferme, cylindrique, s’amincissant vers le bas.

Couleur du pied

Blanc.

Revêtement du pied

Lisse.

Coupe du pied

Ferme, parfois nuancé de rose.

Anneau, collerette, cortine

Voile provisoire

Base du pied

Chapeau

Diamètre du chapeau

5,5 ± 2,5 (10) cm.

Forme du chapeau

Chapeau ferme, épais, charnu, d’abord convexe, s’étalant et se déprimant au centre au cours du développement.

Couleur du chapeau

Cette espèce d’un beau rouge vermillon éclatant, voit sa couleur pâlir avec l’âge.

Surface du chapeau

Par temps humide, la cuticule est visqueuse et brillante, et elle se sépare facilement du chapeau.

Marge du chapeau

Face inférieure

Taille des lames ou pores

Forme des lames ou pores

Couleur des lames ou pores

Lames blanches dotées d’un reflet crème.

Espacement des lames ou pores

Lames peu serrées.

Spores

Dimension des spores

Forme des spores

Hérissées.

Couleur de la sporée

Blanche.

Chair

Aspect de la chair

Consistance de la chair

Chair ferme.

Colorations

Blanche, lavée de rose sous la cuticule.

Couleur à la coupe

Lait ou latex

Odeur

Dégageant une odeur caractéristique d’acétate d’amyle (odeur de « coco »).

Goût

De saveur très âcre.

Cycle de vie

Saison de fructification

Commune en été et en automne.

Mois	1		2		3		4		5		6		7		8		9		10		11		12
Fructification

Forme de fructification

Habitats

Milieux
Sous les feuillus et les conifères.

Sols

La Russule émétique se rencontre généralement dans des terres acides, dans les lieux humides (tourbières).

Altitudes
En montagne.

Utilisations

Utilisations culinaires
Son extrême âcreté la rend inconsommable. Non comestible … mais certaines personnes en mettent un exemplaire dans leurs plats de champignons, pour les relever !

Autres sujets

Filiation du sujet

Fonges > Champignons > Homobasidiomycètes > Agaricomycètes > Russulacées > Russule émétique

Sujets plus détaillés

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