Le lactaire muqueux (Lactarius blennius)

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Photos

Lactaire muqueux. Chapeau, Fontaine-au-Loup. Cliquer pour agrandir l'image.

Classification

Règne : fonges (Fungi)	Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)	Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes)	Sous-classe : agaricomycètes (Agaricomycetideae)
Ordre : russulales (Russulales)	Sous-ordre :
Famille : russulacées (Russulaceae)	Sous-famille :
Genre : lactaires (Lactarius)	Sous-genre : (Lactarius)
Espèce : Lactarius blennius [(Fries :Fries) Fries]	Sous-espèce :
Nom commun : lactaire muqueux	Nom populaire :

Noms européens

		slimy milk-cap


dråbeplettet mælkehat
		lactaire muqueux



		bøkeriske

			bukova mlečnica
	ryzec zelený		Lactarius blennius

Origine du nom

Étymologie latine

blennius : du grec blennos, morveux (allusion soit au lait, soit a la viscosité).

Identification

Généralités

Espèces semblables

Confusion possible avec :

Le lactaire coulant Lactarius fluens est très semblable, mais son chapeau est souvent plus brun, avec une marge blanchâtre et des lamelles plus ocre pâle, et son lait est beaucoup plus abondant ; il pousse sur des terres plus riches.
Le lactaire cerclé Lactarius circellatus pousse exclusivement sous les charmes. Ses lamelles sont nettement crème à brun clair, mais c’est un champignon plutôt rare.
Le lactaire plombé (Lactarius necator) a des couleurs plus sombres ; il pousse sur les sols acides, sous les épicéas et les bouleaux.

Mycélium

Lactaire muqueux. Mycorhize du lactaire muqueux et du hêtre. Cliquer pour agrandir l'image.

Pied

Hauteur du pied

5,0 ± 2,0 cm.

Diamètre du pied

1,75 ± 0,75 cm.

Forme du pied

Lactaire muqueux. Pied, Fontaine-au-Loup. Cliquer pour agrandir l'image.

Cylindrique, s’amincissant vers la base.

Couleur du pied

Concolore ou plus clair que le chapeau, gris foncé verdâtre.

Revêtement du pied

Pied visqueux.

Coupe du pied

Il est creux et un peu spongieux.

Anneau, collerette, cortine

Voile provisoire

Base du pied

Chapeau

Diamètre du chapeau

6,5 ± 2,5 cm, jusqu’à 10 cm.

Forme du chapeau
D’abord convexe, s’aplatissant avec l’âge et se creusant un peu au centre.

Couleur du chapeau

D’un beau gris tirant sur le brun-olivâtre, parfois lavé de vert sombre ; rarement vert pâle.

Surface du chapeau

Sa surface est très visqueuse, brillante, et porte sur le bord des taches sombres (scrobicules) brun-rougeâtre, rondes ou ovales, disposées en un ou plusieurs cercles.

Marge du chapeau
Le bord reste enroulé assez longtemps, puis étalé.

Face inférieure
Lames.

Taille des lames ou pores

Inégales.

Forme des lames ou pores
Lames échancrées ou légèrement décurrentes.

Couleur des lames ou pores

Lactaire muqueux. Lames, Fontaine-au-Loup. Cliquer pour agrandir l'image.

Blanches puis crème très pâle à maturité ; au toucher, elles se salissent de gris-vert en quelques minutes.

Espacement des lames ou pores

Serrées.

Spores

Dimension des spores

Forme des spores

Couleur de la sporée
Crème à jaune pâle.

Chair

Aspect de la chair

Consistance de la chair

Chair assez ferme puis molle.

Colorations

Blanche.

Couleur à la coupe
Chair se ternissant à la cassure sous l’influence de l’air.

Lait ou latex

Le lait abondant qui s’en écoule est blanc, avant de se ternir lui aussi en perles gris olive sur les lames.

Lait âcre.

Odeur

Odeur faible.

Goût

D’abord de saveur douce, elle devient très âcre et poivrée.

Cycle de vie

Saison de fructification

En été et en automne, de juillet à novembre.

Mois	1		2		3		4		5		6		7		8		9		10		11		12
Fructification

Forme de fructification

Habitats

Milieux
Elle est très commune dans les sous-bois de feuillus, en particulier les hêtraies, où on la trouve enfouie à l’automne dans les feuilles mortes.