Le lactaire à toison (Lactarius torminosus)

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Photos

Lactaire à toison. Cliquer pour agrandir l'image.

Lactaire à toison. Dessin. Cliquer pour agrandir l'image.

Lactaire à toison. Dessin d'identification avec l'entolome livide. Cliquer pour agrandir l'image.

Classification

Règne : fonges (Fungi)	Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)	Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes)	Sous-classe : agaricomycètes (Agaricomycetideae)
Ordre : russulales (Russulales)	Sous-ordre :
Famille : russulacées (Russulaceae)	Sous-famille :
Genre : lactaires (Lactarius)	Sous-genre :
Espèce : Lactarius torminosus	Sous-espèce :
Nom commun : lactaire à toison, lactaire toisonné, clitocybe à toison, lactaire aux tranchées	Nom populaire : lactaire à coliques

Noms européens

	Birkenreizker
esnegorri faltsua


		lactaire à toison





волнушка розовая
			Lactarius torminosus

Origine du nom

Étymologie latine

torminosus : qui donne la colique (latin torminosus).

Étymologie française

Ce curieux lactaire doit son nom commun au feutrage laineux qui orne le bord de son chapeau, surtout chez les jeunes sujets.

Pied

Hauteur du pied

De 5 à 10 cm de hauteur.

Diamètre du pied

Forme du pied

Assez gros, cylindrique, aminci à la base.

Couleur du pied

De même couleur que les lames, blanchâtre, rosâtre.

Revêtement du pied

Portant parfois des scrobicules (petites fossettes).

Coupe du pied

Ferme.

Anneau, collerette, cortine

Voile provisoire

Base du pied

Chapeau

Diamètre du chapeau

De 6 à 10 (15) cm.

Forme du chapeau

Chapeau d’abord convexe, s’étalant et se déprimant en son centre avec l’âge, creusé en entonnoir.

Couleur du chapeau

D’un beau rose incarnat, orangé-roux pâle.

Surface du chapeau

Sa surface porte des zones concentriques plus foncées, pâlissant souvent vers la marge.

Marge du chapeau

Le bord est très enroulé et couvert d’un feutrage laineux caractéristique : marge toisonnée bien développée, surtout chez les jeunes sujets.

Face inférieure

Lames.

Taille des lames ou pores

Inégales.

Forme des lames ou pores

Lames minces, décurrentes.

Couleur des lames ou pores

Crème rosé à reflets camés.

Espacement des lames ou pores

Lames très serrées.

Spores

Dimension des spores

Forme des spores

Verruqueuses.

Couleur de la sporée

Spores blanches, tendant vers le crème.

Chair

Aspect de la chair

Chair épaisse.

Consistance de la chair

Chair ferme.

Colorations

Blanche à rosâtre.

Couleur à la coupe

Lait ou latex

Lait blanc immuable très âcre.

Odeur

Elle dégage une âcre odeur de pomme.

Goût

Cycle de vie

Saison de fructification

Fréquent à la fin de l’été et en automne.

Mois	1		2		3		4		5		6		7		8		9		10		11		12
Fructification

Forme de fructification

Habitats

Milieux
Dans les sous-bois, au voisinage des bouleaux et des bruyères. Croît sous les bouleaux qu’il mycorhize, dans les zones herbeuses et à bruyères.

Sols

Altitudes

Utilisations

Utilisations culinaires
Toxique. C’est un champignon non comestible, susceptible de provoquer d’importants troubles gastro-intestinaux. Son extrême âcreté agit du reste comme un répulsif très dissuasif.

Statut

Rareté

Très abondant certaines années.

Autres sujets

Filiation du sujet

Fonges > Champignons > Homobasidiomycètes > Agaricomycètes > Russulacées > Lactaires > Lactaire à toison

Sujets plus détaillés

Sujets proches

Le lactaire caustique (Lactarius pyrogalus)
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Le lactaire à toison (Lactarius torminosus)
Le lactaire tranquille (Lactarius quietus)
Le lactaire velouté (Lactarius vellereus)
Le lactaire zoné (Lactarius zonarius)

Sujets plus larges

Fonges
Les lactaires (Lactarius)
Les russules (Russula)