Le lactaire controversé (Lactarius controversus)

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Photos

Lactaire controversé. Cliquer pour agrandir l'image.

Classification

Règne : fonges (Fungi)	Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)	Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes)	Sous-classe : agaricomycètes (Agaricomycetideae)
Ordre : russulales (Russulales)	Sous-ordre :
Famille : russulacées (Russulaceae)	Sous-famille :
Genre : lactaires (Lactarius)	Sous-genre :
Espèce : Lactarius controversus	Sous-espèce :
Nom commun : lactaire controversé, lactaire renversé	Nom populaire :

Noms européens





					lactaire controversé






							Lactarius controversus

Origine du nom

Étymologie latine

controversus : litigieux, douteux, du latin controversus.

Identification

Généralités

Espèces semblables

Très proche du Lactaire poivré (Lactarius piperatus), du Lactaire velouté (Lactarius vellereus) et du Lactaire pâle Lactarius pallidus, il est cependant le seul représentant du genre à posséder des lames roses et des taches de cette même couleur sur le chapeau.

Pied

Hauteur du pied

Diamètre du pied

Forme du pied

Le pied est trapu, robuste, court, atténué à sa base.

Excentrique.

Couleur du pied

Blanc, maculé de rose.

Revêtement du pied

Coupe du pied

Dur.

Anneau, collerette, cortine

Voile provisoire

Base du pied

Chapeau

Diamètre du chapeau

Son chapeau est de très grande taille : jusqu’à 30 cm.

Forme du chapeau

Il est épais, convexe au début, puis il se creuse en entonnoir.

Couleur du chapeau

Blanc taché de rose plus ou moins foncé.

Surface du chapeau

Son revêtement est visqueux, luisant.

Marge du chapeau

Sa bordure est retournée et très ondulée, finement veloutée.

Face inférieure

Taille des lames ou pores

Forme des lames ou pores

Lames arquées, décurrentes.

Couleur des lames ou pores

Blanc crème, virant au rose.

Espacement des lames ou pores

Les lames sont serrées.

Spores

Dimension des spores

Forme des spores

Ovales, portant une ornementation amyloide en crêtes.

Couleur de la sporée

Blanc rosé.

Chair

Aspect de la chair

Chair épaisse.

Consistance de la chair

La chair est ferme, cassant net.

Colorations

Blanche.

Couleur à la coupe

Lait ou latex

Elle laisse échapper un lait blanc abondant, immuable et âcre.

Odeur

Pratiquement sans odeur.

Goût

De saveur amère puis très âcre.

Cycle de vie

Saison de fructification

L’espèce forme à l’automne de gros entonnoirs blancs dans les lieux humides.

Mois	1		2		3		4		5		6		7		8		9		10		11		12
Fructification

Forme de fructification

Il peut venir seul ou en cercle, indifféremment.

Habitats

Milieux
Ce Lactaire affectionne le voisinage des peupliers, parfois des saules.

Sols

Altitudes

Distribution géographique

Distribution globale

Commun presque partout en France.

Utilisations

Utilisations culinaires
C’est un très médiocre comestible, que son âcreté fait rejeter.

Autres sujets

Filiation du sujet

Fonges > Champignons > Homobasidiomycètes > Agaricomycètes > Russulacées > Lactaires > Lactaire controversé

Sujets plus détaillés

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Sujets plus larges

Fonges
Les lactaires (Lactarius)
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