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Le lactaire à lait jaune (Lactarius chrysorrheus)

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Espèce

ClassificationClassification

Règne : fonges (Fungi)Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes)Sous-classe : agaricomycètes (Agaricomycetideae)
Ordre : russulales (Russulales)Sous-ordre :
Famille : russulacées (Russulaceae)Sous-famille :
Genre : lactaires (Lactarius)Sous-genre :
Espèce : Lactarius chrysorrheus [(Fries) Fries]Sous-espèce :
Nom commun : lactaire à lait jauneNom populaire :

Noms européensNoms européens

AlbanieAllemagneAngleterreArménie
Pays basqueBiélorussieBrezhonegBulgarie
CatalogneChyprioteCorsuCroatie
DanemarkGaeidhligEspagneEstonie
FøroysktFinlandeFrançaislactaire à lait jauneFrysk
GalicePays de GallesGéorgieGrèce
HongrieIrlandeIslandeItalie
LettonieLithuanieLëtzebuergëschMacédoine
MalteMoldovenesteNorvègeOccitan
Pays-BasPolognePortugalRoumanie
RussieSerbieSlovaquieSlovénie
SuèdeTchéquieUkraïneEmpire romainLactarius chrysorrheus

IdentificationIdentification

Identification généraleGénéralités

Le lactaire à lait jaune se reconnaît aisément à son lait jaune citron qui s’écoule à la cassure et à son chapeau jaune orangé, marqué de cercles concentriques plus foncés.

Espèce semblableEspèces semblables

RacineMycélium

Lactaire à lait jaune. Mycorhize du lactaire à lait jaune et du chêne. Cliquer pour agrandir l'image.

PiedPied

Hauteur du piedHauteur du pied

Diamètre du piedDiamètre du pied

Forme du piedForme du pied

Couleur du piedCouleur du pied

De même couleur que le chapeau.

Revêtement du piedRevêtement du pied

Coupe du piedCoupe du pied

Ferme et plein, puis rapidement creusé.

Anneau du champignonAnneau, collerette, cortine

Voile du champignonVoile provisoire

Base du champignonBase du pied

ChapeauChapeau

Diamètre du chapeauDiamètre du chapeau

Jusqu’à 10 cm.

Forme du chapeau du champignonForme du chapeau

Chapeau convexeChapeau infundibuliforme
D’abord convexe, il s’aplatit et se déprime en entonnoir avec l’âge.

Couleur du chapeau du champignonCouleur du chapeau

Jaune orangé, bien zoné.

Surface du chapeau du champignonSurface du chapeau

Son revêtement est plutôt sec et difficile à enlever.

Marge du chapeau du champignonMarge du chapeau

DessousFace inférieure

Hyménophore à lamelles
Lames.

Taille des lames ou pores

Forme des lames ou pores

Décurrentes sur le pied.

Couleur des lames ou pores

Crème orangé.

Espacement des lames ou pores

Bien serrées.

SporesSpores

Dimension des sporesDimension des spores

Forme des spores

Bien ornementées.

Couleur de la sporée

Champignon à sporée crème
Blanc crème.

ChairChair

Aspect de la chair

Consistance de la chair

Colorations

Blanchâtre.

Couleur à la coupe

Chair changeante
À la cassure un lait blanc qui jaunit aussitôt.

LaitLait ou latex

OdeurOdeur

SaveurGoût

Sa saveur est très âcre.

Cycle de vieCycle de vie

CueilletteSaison de fructification

L’espèce se rencontre durant la saison automnale.
Mois123456789101112
Fructification

Champignon mycorhiziqueForme de fructification

Champignon mycorhizien

HabitatHabitats

MilieuMilieux

Bois de feuillus
Dans les sous-bois de feuillus.

SolSols

AltitudeAltitudes

Étage de plaineÉtage collinéen (de 0 à 800 m)Étage montagnard (de 800 à 1 700 m)

RépartitionDistribution géographique

Distribution globale

Très commune dans toute l’Europe comme en Amérique du Nord.

Utilisation médicinaleUtilisations

Utilisations culinaires

Non comestible
Le lactaire à lait jaune n’est pas comestible en raison de son âcreté prononcée.

Autres sujetsAutres sujets

Filiation du sujet

Fonges > Champignons > Homobasidiomycètes > Agaricomycètes > Russulacées > Lactaires > Lactaire à lait jaune

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