Le lactaire sanguin (Lactarius sanguifluus)

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Photos

Lactaire sanguin. Cliquer pour agrandir l'image.

Classification

Règne : fonges (Fungi)	Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)	Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes)	Sous-classe : agaricomycètes (Agaricomycetideae)
Ordre : russulales (Russulales)	Sous-ordre :
Famille : russulacées (Russulaceae)	Sous-famille :
Genre : lactaires (Lactarius)	Sous-genre : (Sanguifluini)
Espèce : Lactarius sanguifluus [(Paulet) Fr.]	Sous-espèce :
Nom commun : lactaire sanguin	Nom populaire : lactaire vineux

Noms européens


	esneardotsua, piñutela, esne-gorri, esneardotsua
	rovelló				lattaghjolu sanguignu
					níscalo de sangre vinosa, rebollón
					lactaire sanguin






							Lactarius sanguifluus

Origine du nom

Étymologie latine

Lactaire sanguin. Cliquer pour agrandir l'image.

Identification

Généralités

Lactaire à lait abondant. Dessin d'identification. Cliquer pour agrandir l'image.

Espèces semblables

Pied

Hauteur du pied

Diamètre du pied

Forme du pied

Couleur du pied

Le pied concolore au chapeau.

Blanchâtre jeune, comme « plâtré ».

Revêtement du pied

Présente des scrobicules où la couleur devient plus soutenue, rouge vineux sombre.

Coupe du pied

Anneau, collerette, cortine

Voile provisoire

Base du pied

Chapeau

Diamètre du chapeau

12 cm.

Forme du chapeau

Couleur du chapeau

Chapeau de couleur orangé rougeâtre, tirant sur le rouge vineux, il est peu ou faiblement zoné. Il se teinte plus ou moins de vert à maturité.

Surface du chapeau

Plus ou moins givré.

Marge du chapeau

Face inférieure

Taille des lames ou pores

Forme des lames ou pores

Couleur des lames ou pores

Lames teintées de rouge vineux rouge violacé, devenant vert sombre presque totalement.

Espacement des lames ou pores

Les lames sont serrées.

Chair

Aspect de la chair

Consistance de la chair

Colorations

La chair très teintée.

Couleur à la coupe

Lait ou latex

Le « lait » qui exsude à la cassure est d’emblée rouge sang et brunit par la suite.

Odeur

Goût

Douce, puis légèrement amarescente.

Cycle de vie

Saison de fructification

Été automne.

Mois	1		2		3		4		5		6		7		8		9		10		11		12
Fructification

Forme de fructification

Habitats

Milieux
Dans les pinèdes calcaires.

Sols

Sols calcaires exclusivement.

Climats
C’est une espèce thermophile (qui aime les endroits chauds).

Altitudes

Utilisations

Utilisations culinaires
Très recherché dans le Sud, ne colore pas les urines en rouge comme le fait le lactaire délicieux.

Autres sujets

Filiation du sujet

Fonges > Champignons > Homobasidiomycètes > Agaricomycètes > Russulacées > Lactaires > Lactaire sanguin

Sujets plus détaillés

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Sujets plus larges

Fonges
Les lactaires (Lactarius)
Les russules (Russula)

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