La russule ocre et blanc (Russula ochroleuca)

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PhotosPhotos

Russule ocre et blanc. Dessin. Cliquer pour agrandir l'image.

ClassificationClassification

Règne : fonges (Fungi)Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes)Sous-classe : agaricomycètes (Agaricomycetideae)
Ordre : russulales (Russulales)Sous-ordre :
Famille : russulacées (Russulaceae)Sous-famille :
Genre : russules (Russula)Sous-genre :
Espèce : Russula ochroleuca [(Persoon) Fries]Sous-espèce :
Nom commun : russule ocre et blanc, russule blanc ocréNom populaire :

Noms européensNoms européens

AlbanieAllemagnegelbweißer TäublingAngleterreArménie
Pays basqueBiélorussieBrezhonegBulgarie
CatalogneChyprioteCorsuCroatie
DanemarkGaeidhligEspagneEstonie
FøroysktFinlandeFrançaisrussule ocre et blancFrysk
GalicePays de GallesGéorgieGrèce
HongrieIrlandeIslandeItalie
LettonieLithuanieLëtzebuergëschMacédoine
MalteMoldovenesteNorvègeOccitan
Pays-BasPolognePortugalRoumanie
RussieSerbieSlovaquieSlovénie
SuèdeTchéquieUkraïneEmpire romainRussula ochroleucea

IdentificationIdentification

Identification généraleGénéralités
Espèces semblablesEspèces semblables
Il existe une espèce très voisine, la russule jaune (Russula claroflava), d’un jaune beaucoup plus soutenu, dont la chair ou les lames noircissent aux meurtrissures et qui pousse dans les sphaignes sous les bouleaux.

RacineMycélium

Mycorhize de la russule ocre et blanc et de l'épicéa. Cliquer pour agrandir l'image.

PiedPied

Hauteur du piedHauteur du pied
Diamètre du piedDiamètre du pied
Forme du piedForme du pied
Cylindrique.
Couleur du piedCouleur du pied
Blanc souvent maculé de brun à la base, et à maturité il devient grisâtre et se ride.
Revêtement du piedRevêtement du pied
Coupe du piedCoupe du pied
Plein, de consistance spongieuse avec l’âge.
Anneau du champignonAnneau, collerette, cortine
Voile du champignonVoile provisoire
Base du champignonBase du pied

ChapeauChapeau

Diamètre du chapeauDiamètre du chapeau
De 4 jusqu’à 10 cm.
Forme du chapeau du champignonForme du chapeau
Le chapeau est d’abord convexe, hémisphérique, puis étalé et déprimé au centre, en gardant un petit mamelon.
Couleur du chapeau du champignonCouleur du chapeau
Jaune clair légèrement ochracé, uniforme.
Surface du chapeau du champignonSurface du chapeau
Sa surface est lisse. Son revêtement est parfois humide.
Marge du chapeau du champignonMarge du chapeau
DessousFace inférieure
Coupe transversale d'une lame de russule ocre et blanc.Lames.
Taille des lames ou pores
Fragiles.
Forme des lames ou pores
Épaisses.
Couleur des lames ou pores
Blanches à crème.
Espacement des lames ou pores
Les lames sont peu serrées.

SporesSpores

Dimension des sporesDimension des spores
Forme des spores
Rondes et hérissées.
Couleur de la sporée
Blanches.

ChairChair

Aspect de la chair
Consistance de la chair
Colorations
Blanche, grisonnante, brunissant avec le temps.
Couleur à la coupe
LaitLait ou latex
OdeurOdeur
D’odeur insignifiante.
SaveurGoût
De saveur très âcre.

Cycle de vieCycle de vie

CueilletteSaison de fructification
La Russule blanc ocré est une espèce très commune en automne.
MoisIIIIIIIVVVIVIIVIIIIXXXIXII
Fructification
Champignon mycorhiziqueForme de fructificationChampignon mycorhizien

HabitatHabitats

MilieuxMilieuxBois de conifèresBois de feuillus
Toutes les essences forestières lui conviennent, feuillus ou conifères, avec toutefois une préférence pour les épicéas.
SolsSols
Sols acides.
AltitudesAltitudesÉtage de plaineÉtage collinéen (de 0 à 800 m)Étage montagnard (de 800 à 1 700 m)Étage subalpin (de 1 700 à 2 200 m)
En plaine comme en montagne.

Utilisation médicinaleUtilisations

Utilisations culinairesNon comestible
L’amertume de la russule ocre et blanc la rend inconsommable.

Autres sujetsAutres sujets

Filiation du sujet
Sujets plus détaillés
Sujets proches
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La russule décolorante (Russula decolorans)
La russule dorée (Russula aurata)
La russule émétique (Russula emetica)
La russule fétide (Russula foetens)
La russule de fiel (Russula fellea)
La russule hétérophylle (Russula heterophylla)
La russule du hêtre (Russula fageticola)
La russule entière (Russula integra)
La russule jaune (Russula claroflava)
La russule jolie (Russula lepida)
La russule maculée (Russula maculata)
La russule noircissante (Russula nigricans)
La russule ocre et blanc (Russula ochroleuca)
La russule olivacée (Russula olivacea)
La russule palustre (Russula paludosa)
La russule pourpre et noire (Russula atropurpurea)
La russule presque bleue (Russula parazurea)
La russule de Quélet (Russula queletii)
La russule sanguine (Russula sanguinaria)
La russule sans lait (Russula delica)
La russule verdoyante (Russula virescens)
La russule vert-de-gris (Russula aeruginea)
La russule xérampéline (Russula xerampelina)
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