La russule des bouleaux (Russula betularum)

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ClassificationClassification

Règne : fonges (Fungi)Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes)Sous-classe : agaricomycètes (Agaricomycetideae)
Ordre : russulales (Russulales)Sous-ordre :
Famille : russulacées (Russulaceae)Sous-famille :
Genre : russules (Russula)Sous-genre :
Espèce : Russula betularumSous-espèce :
Nom commun : russule des bouleauxNom populaire :

Noms européensNoms européens

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FøroysktFinlandeFrançaisrussule des bouleauxFrysk
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MalteMoldovenesteNorvègeOccitan
Pays-BasPolognePortugalRoumanie
RussieSerbieSlovaquieSlovénie
SuèdeTchéquieUkraïneEmpire romainRussula betularum

PiedPied

Hauteur du piedHauteur du pied
Diamètre du piedDiamètre du pied
Forme du piedForme du pied
Couleur du piedCouleur du pied
Blanc.
Revêtement du piedRevêtement du pied
Coupe du piedCoupe du pied
Le pied, plein dans la jeunesse, devient creux à maturité.
Anneau du champignonAnneau, collerette, cortine
Voile du champignonVoile provisoire
Base du champignonBase du pied

ChapeauChapeau

Diamètre du chapeauDiamètre du chapeau
De 3 à 6 cm.
Forme du chapeau du champignonForme du chapeau
Son chapeau est convexe, étalé, puis légèrement déprimé.
Couleur du chapeau du champignonCouleur du chapeau
Sa surface est rose pâle. Bien souvent le pigment contenu dans les hyphes de la cuticule disparaît et le revêtement se décolore jusqu’à devenir blanc.
Surface du chapeau du champignonSurface du chapeau
Marge du chapeau du champignonMarge du chapeau
DessousFace inférieure
Taille des lames ou pores
Forme des lames ou pores
Fragiles.
Couleur des lames ou pores
Blanches.
Espacement des lames ou pores
Les lames sont relativement espacées.

ChairChair

Aspect de la chair
Consistance de la chair
La chair est fragile.
Colorations
Blanche.
Couleur à la coupe
LaitLait ou latex
OdeurOdeur
Elle dégage une odeur légèrement fruitée.
SaveurGoût
Chair de saveur très âcre.

Cycle de vieCycle de vie

CueilletteSaison de fructification
Été-automne.
MoisIIIIIIIVVVIVIIVIIIIXXXIXII
Fructification
Champignon mycorhiziqueForme de fructification

HabitatHabitats

MilieuxMilieuxBois de feuillus
Sous les bouleaux, dans la mousse.
SolsSols
ClimatsClimats
AltitudesAltitudesÉtage de plaineÉtage collinéen (de 0 à 800 m)Étage montagnard (de 800 à 1700 m)Étage subalpin (de 1700 à 2200 m)

Utilisation médicinaleUtilisations

CulinairesNon comestible
Pas comestible à cause de l’âcreté de sa chair.

Autres sujetsAutres sujets

Filiation du sujet
Sujets plus détaillés
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La russule jaune (Russula claroflava)
La russule jolie (Russula lepida)
La russule maculée (Russula maculata)
La russule noircissante (Russula nigricans)
La russule ocre et blanc (Russula ochroleuca)
La russule olivacée (Russula olivacea)
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La russule pourpre et noire (Russula atropurpurea)
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