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L’amanite safran (Amanita crocea)

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Espèce

PhotosPhotos

Amanite safran. Cliquer pour agrandir l'image.Cheires de Côme. Cliquer pour agrandir l'image.

ClassificationClassification

Règne : fonges (Fungi)Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes)Sous-classe : agaricomycètes (Agaricomycetideae)
Ordre : agaricales (Agaricales)Sous-ordre :
Famille : amanitacées (Amanitaceae)Sous-famille :
Genre : amanites (Amanita)Sous-genre :
Espèce : Amanita crocea [(Quélet) Singer]Sous-espèce :
Nom commun : amanite safran (SMF), amanite jauneNom populaire :

Noms européensNoms européens

AlbanieAllemagneorangegelber ScheidenstreiflingAngleterreorange grisetteArménie
Pays basqueBiélorussieBrezhonegBulgarie
CatalogneChyprioteCorsuCroatie
DanemarkGaeidhligEspagneEstonie
FøroysktFinlandeoranssikärpässieniFrançaisamanite safranFrysk
GalicePays de GallesGéorgieGrèceαμανίτης Crocea
HongrieIrlandeIslandeItalie
LettonieLithuanieLëtzebuergëschMacédoine
MalteMoldovenesteNorvègeOccitan
Pays-BasPolognePortugalRoumanie
RussieSerbieSlovaquiemuchotrávka oranžováSlovénie
Suèdeorange kamskivlingTchéquiepošvatka šafránováUkraïneEmpire romainAmanita crocea

IdentificationIdentification

Identification généraleGénéralités
Espèce semblableEspèces semblables
Cette amanite ressemble beaucoup à l’amanite fauve (Amanita fulva) qui se trouve dans le même biotope.

Confusion possible également avec l’amanite des Césars.

PiedPied

Hauteur du piedHauteur du pied
15,0 ± 5,0 cm.
Diamètre du piedDiamètre du pied
1,5 ± 0,5 cm.
Forme du piedForme du pied
Le pied est cylindrique, cylindro-clavé.
Couleur du piedCouleur du pied
Orange.
Revêtement du piedRevêtement du pied
Sa surface est chinée tigrée de flocons jaune orange ou crème sur un fond blanc jaunâtre.
Coupe du piedCoupe du pied
Le pied est souvent creux.
Anneau du champignonAnneau, collerette, cortine
Voile du champignonVoile provisoire
Base du champignonBase du pied
Le pied est logé dans une volve blanchâtre, membraneuse, épaisse, assez robuste, dont l’intérieur est coloré d’un bel orange pâle.

ChapeauChapeau

Diamètre du chapeauDiamètre du chapeau
9,0 ± 3,0 cm.
Forme du chapeau du champignonForme du chapeau
Le chapeau est ovoïde puis il s’étale en formant un petit mamelon central.
Couleur du chapeau du champignonCouleur du chapeau
De couleur jaune safran à ocre orange plus ou moins vif.
Surface du chapeau du champignonSurface du chapeau
Sa surface est visqueuse par temps humide et d’un aspect légèrement velouté par temps sec.

Parfois il reste des morceaux de voile sur le chapeau.

Marge du chapeau du champignonMarge du chapeau
Marge striée sur 1 à 1,5 cm.
DessousFace inférieure
Taille des lames ou pores
Forme des lames ou pores
Les lames ont une caractéristique particulière : l’arête est légèrement floconneuse.
Couleur des lames ou pores
Rose pâle, jaunâtre pâle.
Espacement des lames ou pores
Les lames sont peu serrées.

SporesSpores

Dimension des sporesDimension des spores
Forme des spores
Couleur de la sporée
Blanc ivoire.

ChairChair

Aspect de la chair
Consistance de la chair
Colorations
Blanc ivoire.
Couleur à la coupe
LaitLait ou latex
OdeurOdeur
SaveurGoût
La chair est douce.

Cycle de vieCycle de vie

CueilletteSaison de fructification
Été automne.
Mois123456789101112
Fructification
Champignon mycorhiziqueForme de fructification

HabitatHabitats

MilieuMilieuxForêt de conifèresFôret de feuillus
Sous les feuillus (bouleaux et châtaigniers), mais aussi sous les conifères.
SolSols
Terrains siliceux acidophiles.
ClimatClimats
AltitudeAltitudesÉtage collinéen (de 0 à 800 m)Étage montagnard (de 800 à 1 700 m)Étage subalpin (de 1 700 à 2 200 m)
De 300 à 2 100 m.
Espèce associéeEspèce associée

RépartitionDistribution géographique

Distribution globale
Plutôt méridionale.
Présent en AuvergneAuvergne
Cheires de Côme. Cliquer pour agrandir l'image.Cheires de Côme. Cliquer pour agrandir l'image.Cheires de Côme. Cliquer pour agrandir l'image.

Utilisation médicinaleUtilisations

Utilisations culinairesComestible
Comestible après cuisson.

Autres sujetsAutres sujets

Filiation du sujet
Fonges > Champignons > Homobasidiomycètes > Agaricomycètes > Amanitacées > Amanite safran
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