Le fraisier des bois (Fragaria vesca)

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Classification

Règne : plantes (Plantae)	Sous-règne : plantes vasculaires (Tracheobionta)
Division : plantes à graines (Spermatophyta)	Sous-division :
Classe : plantes à fleurs (Angiospermae)	Sous-classe : dicotylédones (Dicotyledonae)
Super-ordre : rosidés (Rosidae)	Ordre : rosales (Rosales)
Famille : rosacées (Rosaceae)	Sous-famille :
Genre :	Sous-genre :
Espèce : Fragaria vesca [Linné, 1753]	Variété :
Nom commun : fraisier des bois	Nom populaire :

Noms européens

	Wald-Erdbeere	wood strawberry
arragatze
maduixa
skov-jordbær	subh, sùth	fresal, frutillas
	ahomansikka	fraisier des bois
freseira			φραγκάρια η γνησία
erdei szamóca		villijarðarber	fragola

		markjordbær
	poziomka pospolita

	jahodník obecný	Земляника лесная	Fragaria vesca

Origine du nom

Étymologie latine

Du latin fraga : fraise et vesca : petit.

Fragaria : du mot latin fragro, je sens bon, à cause de là bonne odeur des fruits.

Identification

Généralités

Plante grêle de 5 à 20 cm à stolons. Feuilles à 3 folioles d’un vert gai. Fleurs blanches de 1,5 cm. de diamètre. Fruit charnu très parfumé portant, disséminés à la surface, de petits grains bruns.

Catégorie de plante

Port de la plante

Hauteur de la plante

Espèces semblables

Fraisier des bois. Planche d'identification. Cliquer pour agrandir l'image.

Une variété (Fraisier-des-quatre-saisons) donne des fleurs et des fruits jusqu’à la fin de l’automne.

Feuilles

Description des feuilles

Fraisier des bois. Feuille, Cheires de Côme. Cliquer pour agrandir l'image.

Fraisier des bois. Planche d'identification Thomé. Cliquer pour agrandir l'image.

Dimension des feuilles

Couleurs des feuilles

Végétation

Mois	1		2		3		4		5		6		7		8		9		10		11		12
Végétation

Fleurs

Description des fleurs

Fraisier des bois. Fleur, Fontaine-au-Loup. Cliquer pour agrandir l'image.

Fraisier des bois. Fleur, Cheires de Côme. Cliquer pour agrandir l'image.

Dimension des fleurs

Couleurs des fleurs

Parfum des fleurs

Pollen

Floraison

Floraison de mai à juin.

Mois	1		2		3		4		5		6		7		8		9		10		11		12
Floraison

Fruits

Description des fruits

Fraisier des bois. Cliquer pour agrandir l'image.

Dimension des fruits

Couleurs des fruits

Graines

Fructification

Mois	1		2		3		4		5		6		7		8		9		10		11		12
Fructification

Cycle de vie

Pérennité

Plante vivace.

Plantation

Multiplication

Croissance

Longévité

Habitats

Milieux
Espèce commune après les coupes de bois, dans les clairières et les haies.

Sols

Climats

Altitudes
Jusqu’à 1300 à 1 400 m.

Utilisations

Utilisations médicinales

C’est une excellente plante astringente et diurétique ; on emploie la poudre de racines desséchées (1.50 à 5 grammes, après chaque repas).

Liqueur de Blackburn : 350 g de feuilles vertes de fraisier dans un litre d’eau de vie, faire bouillir jusqu’à n’avoir plus qu’un demi-litre, filtrer. Une cuillerée toutes les trois heures guérit de la dysenterie.

Les masques de fruits écrasés luttent contre les rides, éclaircissent le teint, enlèvent les taches et préviennent les engelures l’hiver.

Utilisations culinaires
Les confitures sont très riches en vitamines C. Gelée : passer à la grille fine du presse-purée pour éliminer les pépins. Mettre 850 g de sucre par litre de fruits. Faire bouillir 3 min.
Liqueur de fraises des bois
Verser 500 g de fraises des bois dans un bocal d’un litre. Emplir le reste d’alcool à 50°. Laisser reposer 1 mois, passer et presser un peu. Faire un sirop de 250 à 350 g de sucre pour 1 litre d’eau. Filtrer. On peut ajouter dans le bocal 1 gousse de vanille.
Liqueur de fraises et framboises
600 g de fraises, 300 g de framboises, 5 à 6 grains de coriandre, 600 g de sirop, 2 gousses de vanille, 1 litre d’eau de vie.	Laver, équeuter les fraises, les placer dans une terrine. Ajouter les framboises, la vanille non coupée et le coriandre. Verser le sirop et couvrir. Laisser macérer au frais une nuit. Filtrer, mélanger l’alcool et mettre en bouteilles.

Autres sujets

Filiation du sujet

Sujets plus détaillés

Sujets proches

L'alchémille vulgaire (Alchemilla vulgaris)
L'amandier commun (Amygdalus communis)
L'aubépine à deux styles (Crataegus oxyacantha)
L'aubépine monogyne (Crataegus monogyna)
L'églantier commun (Rosa canina)
Le fraisier des bois (Fragaria vesca)
Le framboisier (Rubus idaeus)
Le poirier commun (Pyrus communis)
Le pommier domestique (Malus sativa)
Le pommier sauvage (Pyrus malus)
La potentille printanière (Potentilla verna)
La potentille rampante (Potentilla repans)
Les pruniers (Prunus)
La reine des près (Filipendula ulmaria)
La ronce des bois (Rubus fruticosus)
La sanguisorbe officinale (Sanguisorba officinalis)
Les sorbiers (Sorbus)

Sujets plus larges

Monde végétal
Les acéracées (Aceraceae)
Les apiacées (Apiaceae)
Les aquifoliacées (Aquifoliaceae)
Les araliacées (Araliaceae)
Les balsaminacées (Balsaminaceae)
Les buxacées (Buxaceae)
Les celastracées (Celastraceae)
Les cornacées (Cornaceae)
Les crassulacées (Crassulaceae)
Les euphorbiacées (Euphorbiaceae)
Les géraniacées (Geraniaceae)
Les grossulariacées (Grossulariaceae)
Les hippocastanacées (Hippocastanaceae)
Les juglandacées (Juglandaceae)
Les loranthacées (Loranthaceae)
Les onagracées (Onagraceae)
Les oxalidacées (Oxalidaceae)
Les papilionacées (Papilionaceae)
Les rhamnacées (Rhamnaceae)
Les rosacées (Rosaceae)
Les saxifragales (Saxifragales)
Les thyméléacées (Thymelaeaceae)
Les vitacées (Vitaceae)