Le fraisier des bois (Fragaria vesca)

Emplir le reste d’alcool à 50°.

Laisser reposer 1 mois, passer et presser un peu.

Faire un sirop de 250 à 350 g de sucre pour 1 litre d’eau.

Filtrer.

On peut ajouter dans le bocal 1 gousse de vanille.

300 g de framboises,

5 à 6 grains de coriandre,

600 g de sirop,

2 gousses de vanille,

1 litre d’eau de vie.

Ajouter les framboises, la vanille non coupée et le coriandre.

Verser le sirop et couvrir.

Laisser macérer au frais une nuit.

Filtrer, mélanger l’alcool et mettre en bouteilles.