Espèce : Triticum turgidum [Linné] ssp. carthlicum [(Nevski) Á. et D. Löve], Triticum carthlicum [Nevski], Triticum persicum [Vav. non Aitch. et Hemsl.]
Cultivé dans le Caucase, en Géorgie, dans l’est de la Turquie (où il remplace le blé dur entre 900 et 2100 m), en Irak et en Iran. Il aurait été cultivé autrefois en Espagne.