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Le polypore en ombelle (Dendropolyporus umbellatus)

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Espèce

PhotoPhotos

Polypore en ombelle. Cliquer pour agrandir l'image.Polypore en ombelle. Cliquer pour agrandir l'image.

ClassificationClassification

Règne : fonges (Fungi)Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes)Sous-classe : aphyllophorales (Aphyllophoromycetidea)
Ordre : polyporales (Polyporales)Sous-ordre :
Famille : polyporacées (Polyporaceae)Sous-famille :
Genre :Sous-genre :
Espèce : Dendropolyporus umbellatus [(Pers.: Fr.) Jülich], Polyporus umbellatus [(Pers.: Fr.) Fr.]Sous-espèce :
Nom commun : polypore en ombelle, polypore en ombrelleNom populaire :

Noms européensNoms européens

AlbanieAllemagneAngleterreArménie
Pays basqueBiélorussieBrezhonegBulgarie
CatalogneChyprioteCorsuCroatie
DanemarkGaeidhligEspagneEstonie
FøroysktFinlandeFrançaispolypore en ombelleFrysk
GalicePays de GallesGéorgieGrèce
HongrieIrlandeIslandeItalie
LettonieLithuanieLëtzebuergëschMacédoine
MalteMoldovenesteNorvègeOccitan
Pays-BasPolognePortugalRoumanie
RussieSerbieSlovaquietrsnatec klobúèkatýSlovénie
SuèdeTchéquieUkraïneEmpire romainDendropolyporus umbellatus

ÉtymologieOrigine du nom

Étymologie latineÉtymologie latine
umbellatus : composé de nombreuses ombelles (latin umbella : ombelle).

IdentificationIdentification

Identification généraleGénéralités
Il forme une masse hémisphérique (ressemblant à un chou-fleur), constituée de nombreux chapeaux issus d’un pied ramifié, pouvant peser plusieurs kilos.
Espèce semblableEspèces semblables

PiedPied

Hauteur du piedHauteur du pied
Diamètre du piedDiamètre du pied
Forme du piedForme du pied
Pied central à excentrique ; il est issu d’un sclérote hypogé de couleur noire, mesure jusqu’à 50 mm de largeur à la base et se ramifie ensuite.
Couleur du piedCouleur du pied
Blanchâtre à crème.
Revêtement du piedRevêtement du pied
Coupe du piedCoupe du pied
Anneau du champignonAnneau, collerette, cortine
Voile du champignonVoile provisoire
Base du champignonBase du pied

ChapeauChapeau

Diamètre du chapeauDiamètre du chapeau
Diamètre de la touffe : 100 à 300 (500) mm.

Diamètre du chapeau de 2 à 5 cm.

Forme du chapeau du champignonForme du chapeau
Fructification habituellement hémisphérique, en forme de chou-fleur constitué de nombreux petits chapeaux issus d’un pied ramifié.

Chapeau irrégulièrement arrondis, gris, bistre, fauve chamois.

Couleur du chapeau du champignonCouleur du chapeau
Ocre-brun à gris-brun.
Surface du chapeau du champignonSurface du chapeau
Surface supérieure couverte fibrilles innées grisâtres.

Surface inférieure, blanchâtre crème.

Marge du chapeau du champignonMarge du chapeau
Marge ondulée et crénelée.
DessousFace inférieureHyménophore à pores
Tubes.
Taille des lames ou pores
Tubes longs de 1 mm.
Forme des lames ou pores
Petits tubes longueur 1 à 2 cm, décurrents sur le pied.
Couleur des lames ou pores
Blanchâtre à crème.
Espacement des lames ou pores
De 1 à 3 pores par mm.

SporesSpores

Dimension des sporesDimension des spores
De 7,5 à 10 par 3 à 3,5 µm.
Forme des spores
Cylindriques, lisses, hyalines, avec petites guttules.
Couleur de la sporée

ChairChair

Aspect de la chair
Chair charnue.
Consistance de la chair
Chair cassante et tendre.
Colorations
Chair peu blanche.
Couleur à la coupe
LaitLait ou latex
OdeurOdeur
Chair d’odeur agréable.
SaveurGoût
Douce mais avec une composante amère.

Cycle de vieCycle de vie

CueilletteSaison de fructification
Été automne.
Mois123456789101112
Fructification
Champignon mycorhiziqueForme de fructification
Saprophyte lignicole.

Isolé ou grégaire.

HabitatHabitats

MilieuMilieuxBois de feuillus
Au pied d’arbres feuillus, près des souches.

C’est un champignon qui se développe au même endroit plusieurs années suite.

SolSols
ClimatClimats
AltitudeAltitudesÉtage de plaineÉtage collinéen (de 0 à 800 m)Étage montagnard (de 800 à 1 700 m)Étage subalpin (de 1 700 à 2 200 m)

Utilisation médicinaleUtilisations

Utilisations culinairesComestible
Comestible.

À consommer uniquement jeune frais.

StatutStatut

Rareté
Rare.

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