Le cèpe des pins ou bolet des pins (Boletus pinophilus)

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PhotosPhotos

Cèpe des pins. Cliquer pour agrandir l'image.Cèpe des pins. Cliquer pour agrandir l'image.Cèpe des pins. Cliquer pour agrandir l'image.
Cèpe des pins. Cliquer pour agrandir l'image.Cèpe des pins. Cliquer pour agrandir l'image.Cèpe des pins. Cliquer pour agrandir l'image.
Cèpe des pins. Cliquer pour agrandir l'image.Cèpe des pins. Cliquer pour agrandir l'image.Cèpe des pins. Cliquer pour agrandir l'image.

ClassificationClassification

Règne : fonges (Fungi)Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes)Sous-classe : agaricomycètes (Agaricomycetideae)
Ordre : bolétales (Boletales)Sous-ordre :
Famille : bolétacées (Boletaceae)Sous-famille : bolétoïdés (Boletoideae)
Genre : bolets (Boletus)Sous-genre :
Espèce : Boletus pinophilus [Pilát & Dermek] (SMF), Boletus pinicola [(Vittad.) Venturi]Sous-espèce :
Nom commun : cèpe des pins (SMF), bolet des pinsNom populaire :

Noms européensNoms européens

AlbanieAllemagneAngleterreArménie
Pays basquekaskabeltzaBiélorussieBrezhonegBulgarie
CatalogneChyprioteCorsusprignolu di u pinuCroatie
DanemarkGaeidhligEspagneboleto de pinoEstonie
FøroysktFinlandemännynherkkutattiFrançaiscèpe des pinsFrysk
GalicePays de GallesGéorgieGrèce
HongrieIrlandeIslandeItalieboleto pinicola, porcino rosso, boleto dei pini
LettonieLithuanieLëtzebuergëschMacédoine
MalteMoldovenesteNorvègeOccitan
Pays-BasPologneborowik sosnowyPortugalRoumanie
Russieбелые целыйSerbieSlovaquiehríb sosnovýSlovénie
Suèderödbrun stensoppTchéquiehřib borovýUkraïneEmpire romainBoletus pinophilus

IdentificationIdentification

Identification généraleGénéralités
Cèpe des pins.Cèpe des pins. Cliquer pour agrandir l'image.
Espèces semblablesEspèces semblables

PiedPied

Hauteur du piedHauteur du pied
De 5 à 15 cm de longueur.
Diamètre du piedDiamètre du pied
De 5 à 8 cm.
Forme du piedForme du pied
Cèpe des pins. Cliquer pour agrandir l'image.Très renflé, robuste. Il est parfois obèse chez les jeunes spécimens, cette obésité disparaît au fur et à mesure que le champignon grossit. Pied souvent plus volumineux que ne l’est le chapeau, renflé vers le bas.
Couleur du piedCouleur du pied
Ocre et roux.
Revêtement du piedRevêtement du pied
Cèpe des pins. Reticule. Cliquer pour agrandir l'image.Couvert d’un fin réticule blanchâtre ou cannelle virant au rose/rouge au toucher.
Coupe du piedCoupe du pied
Anneau du champignonAnneau, collerette, cortine
Aucun.
Voile du champignonVoile provisoire
Base du champignonBase du pied

ChapeauChapeau

Diamètre du chapeauDiamètre du chapeau
De 5 à 20 (30) cm de diamètre.
Forme du chapeau du champignonForme du chapeau
Cèpe des pins. Cliquer pour agrandir l'image.Chapeau plus ou moins bosselé et ridé sur les bords. Hémisphérique. Bien charnu.
Couleur du chapeau du champignonCouleur du chapeau
Couleur acajou à brune.
Surface du chapeau du champignonSurface du chapeau
Cèpe des pins. Cliquer pour agrandir l'image.Cuticule brillante par temps humide.
Marge du chapeau du champignonMarge du chapeau
Marge blanche.
DessousFace inférieure
Tubes.
Taille des lames ou pores
Forme des lames ou pores
Cèpe des pins. Cliquer pour agrandir l'image.Tubes séparables facilement du pied.
Couleur des lames ou pores
Cèpe des pins. Pores. Cliquer pour agrandir l'image.Tubes blancs puis jaune verdâtre, ne changent pas de couleur au toucher.
Espacement des lames ou pores
Tubes fins et serrés.

SporesSpores

Dimension des sporesDimension des spores
De 14 à 17 par 4,5 à 5,5 µm.
Forme des spores
Couleur de la sporée

ChairChair

Aspect de la chair
Cèpe des pins. Chair. Cliquer pour agrandir l'image.Chair bien compacte et épaisse.
Consistance de la chair
Chair ferme.
Colorations
Blanche, brun vineux sous la cuticule, immuable, ne bleuissant pas.
Couleur à la coupe
LaitLait ou latex
OdeurOdeur
SaveurGoût

Cycle de vieCycle de vie

CueilletteSaison de fructification
De juillet à novembre.
MoisIIIIIIIVVVIVIIVIIIIXXXIXII
Fructification
Champignon mycorhiziqueForme de fructification
Cèpe des pins. Cliquer pour agrandir l'image.Rare, il pousse isolément ou en petits groupes.

HabitatHabitats

MilieuxMilieuxBois de conifères
Cèpe des pins. Cliquer pour agrandir l'image.Dans les forêts de pins méridionales.

Bien qu’on le trouve en forêt feuillue, il fréquente particulièrement les pinèdes (pins maritime en plaine et sylvestre en montagne).

SolsSols
AltitudesAltitudesÉtage de plaineÉtage collinéen (de 0 à 800 m)Étage montagnard (de 800 à 1 700 m)Étage subalpin (de 1 700 à 2 200 m)

Utilisation médicinaleUtilisations

Utilisations culinairesComestible
Comestible, excellent, très raffiné.

Autres sujetsAutres sujets

Filiation du sujet
Sujets plus détaillés
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Le cèpe des pins ou bolet des pins (Boletus pinophilus)
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Les bolets du genre Gyroporus
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