Le bolet blême ou blafard (Boletus luridus)

Le bolet à pied rouge (Boletus erythropus) est ressemblant : mais il n’a pas de réseau sur la surface du pied (il possède un pied moins renflé qui est couvert de minuscules points rouges), la chair est rapidement bleuissante, le chapeau est plus sombre, brun foncé, au moins lorsqu’il est jeune ; la chair du chapeau immédiatement au dessus des tubes n’est pas rouge.

Le bolet massif ou bolet de plomb Boletus torosus, suspect.

Le bolet rouge pourpre (?) Boletus purpureus, toxique.

Un petit truc pour reconnaître facilement le bolet blafard : quand on fait une coupe du chapeau, il apparaît une petite ligne rouge entre les tubes et la chair (la chair étant également rouge sous les tubes).

Pied souvent courbé d’abord renflé et même bulbeux vers la marge qui se termine d’une manière radicante.

Dans la sénescence le pied s’envahit depuis la base d’un brun olivâtre.

Cuticule adnée, sèche, mate et finement feutrée.

Présente presque toujours, en coupe transversale, une ligne nettement rouge, séparant la chair du chapeau des tubes ; elle est appelée « ligne de Bataille ».

Pores hexagonaux, peu larges et irréguliers, (même très fins sur les jeunes exemplaires), formant une surface irrégulière avec de petites dépressions.

Pores jaune puis orangé à rouge-orangé, bleuissant au toucher.

Boletus luridus varietas erythroteron [(Bezdzk) Pill. & Derm.], a la chair rouge, devenant violette à la coupe.

On peut consommer le bolet blafard sous réserve de bien faire cuire la chair. Il est indigeste s’il est mal cuit.

Trop fréquemment consommé, ce champignon peut provoquer cependant une intoxication, surtout lorsqu’il n’est pas assez cuit ou que l’on boit de l’alcool en le mangeant.