| Le genre prunus occupent une place très importante, il comprend près de 430 espèces d’arbres et d’arbustes sans compter les hybrides. Il a donné de précieuses espèces à l’arboriculture fruitière. Il renferme en effet les fruits à noyaux, patrimoine végétal, ô combien précieux pour l’hémisphère nord. Parmi ces différentes espèces on retrouve entre autres : L’amandier (Prunus amygdalus [Linné]), le pêcher (Prunus persica [Tournefort]), le cerisier (Prunus cerasus [Jussieu]) et l’abricotier (Prunus armeniaca [Linné]). En France, on retrouve cinq espèces de prunus à l’état sauvage : le prunier des Alpes (Prunus brigantiaca), le prunier domestique (Prunus domestica), le prunier sauvage (Prunus insititia), le (Prunus fruticans) et le prunellier ou épine noire (Prunus spinosa). Les amandes amères, contenus dans les noyaux de divers prunus : abricotier, amandes, pécher, prunier, laurier cerise … sont riches en dérivés cyanogénétiques. Quand on mâche une amande amère, il y a libération d’acide cyanhydrique. Cet acide cyanhydrique va produire un blocage de la respiration cellulaire et l’intoxication. | 
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.jpg "Pruniers. Peches et abricots, planche meyer. Cliquer pour agrandir l'image.")
Généralités
Étymologie latine