Menu de ce site

Les vitacées (Vitaceae)

Page non éditée
Rubriques[Photos] [Présentation] [Classification] [Noms] [Étymologie] [Identification] [Racines] [Tiges] [Feuilles] [Fleurs] [Fruits] [Cycle] [Habitats] [Origine] [Distribution] [Bois] [Utilisations] [Constituants] [Culture] [Statut] [Autres sujets]

[Taxon précédant] [Monde végétal] [Taxon ascendant] [Via Gallica]

Espèce

PrésentationPrésentation

GénéralitésGénéralités
La famille botanique des Vitacées, encore appelées Ampélidacées, comprend des lianes principalement, des arbustes, parfois des plantes herbacées, parfois succulents, souvent grimpants des régions tempérées à tropicales.

Cette famille comprend environ 700 espèces réparties en une quinzaine de genres, dont Ampelopsis, Cissus, Parthenocissus, et surtout Vitis. Bien que d’autres genres, tel l’Ampelocissus, soient capables de produire des raisins, seul le genre Vitis importe pour la production de vin.

Les genres Ampelopsis, Cissus et Parthenocissus donnent des espèces ornementales grimpantes au feuillage richement coloré à l’automne.

Le genre Vitis comprend deux sous-genres : Muscadinia, et Euvitis.

Le sous-genre Muscadinia a trois espèces, toutes trois originaires d’Amérique du nord : Vitis munsoniana, Vitis popeniae, et Vitis rotundifolia.

Le sous-genre Euvitis comprend 36 espèces, mais seules quelques espèces s’avèrent capables de produire un jus buvable, et une seule, Vitis vinifera, donne tous les meilleurs vins du monde.

Cependant, il faut signaler que :

  • Vitis labrusca est cultivé pour la vigne à vin en Amérique du nord, notamment sur la côte orientale des États-Unis et au Canada ; mais le vin qui en résulte a une odeur et une saveur particulières, le foxé, qui évoque la framboise au premier contact, suivi d’un arrière-goût très âcre, assez désagréable ; on dit parfois noahté, du nom du cépage noah autrefois répandu en Europe ;
  • quelques espèces asiatiques cultivées en Chine, en Corée, et au Japon, sont capables de produire un vin buvable lorsque l’on ne dispose de rien de mieux ; par exemple, lorsque le bon vin manqua au plus fort de la crise phylloxérique, le Japon exporta du vin issu de Vitis coignetiae.
  • Vitis riparia, Vitis rupestris, et Vitis berlandieri, toutes trois d’origine américaine, sont très importantes pour la viticulture car elles s’avèrent les plus résistantes au phylloxéra, et pour cette raison servent de porte-greffe au Vitis vinifera.
  • De même, des hybrides issus du Vitis candicans - originaire des marais du Mississippi - sont parfois choisis comme porte-greffe en raison de leur résistance dans les sols à teneur saline excessive.

ClassificationClassification

Règne : plantes (Plantae)Sous-règne : plantes vasculaires (Tracheobionta)
Division : plantes à graines (Spermatophyta)Sous-division :
Classe : plantes à fleurs (Angiospermae)Sous-classe : dicotylédones (Dicotyledonae)
Super-ordre : rosidés (Rosidae)Ordre : rhamnales (Rhamnales)
Famille : vitacées (Vitaceae)Sous-famille :

Noms européensNoms européens

AlbanieAllemagneWeingewächseAngleterreArménie
Pays basqueBiélorussieBrezhonegBulgarie
CatalogneChyprioteCorsuCroatie
DanemarkGaeidhligEspagneEstonie
FøroysktFinlandeFrançaisvitacéesFrysk
GalicePays de GallesGéorgieGrèce
HongrieIrlandeIslandeItalie
LettonieLithuanieLëtzebuergëschMacédoine
MalteMoldovenesteNorvègeOccitan
Pays-BasPolognePortugalRoumanie
RussieSerbieSlovaquieSlovénie
SuèdeTchéquieUkraïneEmpire romainVitaceae

Autres sujetsAutres sujets

Filiation du sujet
Sujets plus détaillés
La vigne rouge (Vitis vinifera)
Sujets proches
Les acéracées (Aceraceae)
Les apiacées (Apiaceae)
Les aquifoliacées (Aquifoliaceae)
Les araliacées (Araliaceae)
Les balsaminacées (Balsaminaceae)
Les buxacées (Buxaceae)
Les celastracées (Celastraceae)
Les cornacées (Cornaceae)
Les crassulacées (Crassulaceae)
Les euphorbiacées (Euphorbiaceae)
Les géraniacées (Geraniaceae)
Les grossulariacées (Grossulariaceae)
Les hippocastanacées (Hippocastanaceae)
Les juglandacées (Juglandaceae)
Les loranthacées (Loranthaceae)
Les onagracées (Onagraceae)
Les oxalidacées (Oxalidaceae)
Les papilionacées (Papilionaceae)
Les rhamnacées (Rhamnaceae)
Les rosacées (Rosaceae)
Les saxifragales (Saxifragales)
Les thyméléacées (Thymelaeaceae)
Les vitacées (Vitaceae)
Sujets plus larges
Monde végétal
Les arbres
Les arbrisseaux
Les arbustes
Les astéridés (Asteridae)
Les caryophyllidés (Caryophyllidae)
Les dillénidés (Dillenidae)
Les hamamélidés (Hamamelidae)
Les magnolidés (Magnoliidae)
Les rosidés (Rosidae)
Naviguer sur ce Site
Taxon précédant ] [ Taxon ascendant ] [Page d’accueil] [Monde végétal] [Via Gallica]
Chercher sur ce Site
Chercher sur la Toile
Recommander cette page
Recommander ce site
Traduire cette page
AlbanieAllemagneAngleterreArméniePays basqueBiélorussieBulgarieCatalogneCroatieDanemarkEspagneEstonieFinlandeFranceGalicePays de GallesGéorgieGrèceHongrieIrlandeIslandeItalieEmpire romainLettonieLithuanieMacédoineMalteNorvègePays-BasPolognePortugalRoumanieRussieSerbieSlovaquieSlovénieSuèdeTchéquieUkraïne
Si vous avez atteint ce cadre directement, cliquez sur ce lien pour faire apparaître les menus.