Les polyporales (Polyporales)

• Espèces coriaces.
• Poussent sur les troncs d’arbres ou sur bois.

1. 1 - Avec un stipe.
   1. 1.1 - Poussant en touffe.
      1. 1.1.1 - Stipe excentré, latéral. Stipes se réunissant à la base en une sorte de tubercule. Chapeau brun-roux en forme d’éventail, noircissant au toucher.
         Polypore géant (Meripilus gigantus) J
      2. 1.1.2 - Stipes plus évidents. Chapeau en forme de spatule.
         Polypore en touffe (Grifola frondosa) J
      3. 1.1.3 - Stipe très court, noirâtre à la base. Chapeau en forme de rein ocracé, recouvert d’écailles foncées. Mesure parfois plus de 50 cm.
         Polypore écailleux (Polyporus squamosus) K
      4. 1.1.4 - Stipe +/- central. Chapeau circulaire, déprimé au milieu.
         Polypore en ombelle (Dendropolyporus umbellatus) L
   1. 1.2 - Ne poussant pas en touffe.
      1. 1.2.1 - Stipe excentrique de même couleur que le chapeau, coriace. Chapeau rougeâtre brillant. Tubes très fins, brun sale.
         Ganoderme luisant (Ganoderma lucidum) L

1. 2 - Sans stipe. Coriaces.
   1. 2.1 - Chapeau gris-beige, lisse, épaisseur 3 à 5 cm. Pores minuscules. Pousse sur bouleaux.
      Polypore du bouleau (Piptoporus betulinus) K
   2. 2.2 - Chapeau velouté +/- zoné, chair mince et coriace. Sporée blanche. Lignicole Tramètes Trametes
      1. 2.2.1 - Pores petits et ronds. Chapeau multicolore.
         Tramète versicolore (Trametes versicolor) L
      2. 2.2.2 - Pores allongés, ovoïdes. Chapeau blanc +/- bosselé. Pousse sur hêtres.
         Tramète bossue (Trametes gibbosa) L

Odeur d’anis : Bjerkandera fumosa ; Gloeophyllum odoratum ; Lasiochlaena benzoina ; Perreniporia fraxinea (-) ; Spongipellis spumeus ; Trametes hirsuta ; Trametes suaveolens (++) ; Tyromyces fumidiceps.

Odeur de banane : Fomes fomentarius (en végétation).

Odeur de bois humide : Bjerkandera adusta (+) ; Laetiporus sulfureus.

Odeur de cannelle : Tyromyces fumidiceps.

Odeur de concombre : Polyporus squamosus.

Odeur de fenouil : Dendropolyporus umbellatus ; Gloeophyllum odoratum (++).

Odeur de houblon : Grifola frondosa.

Odeur de Sambucus ebulus (sureau hièble) : Grifola frondosa.

Odeur fruitée : Skeletocutis nivea ; Tyromyces fumidiceps.

Odeur de benjoin : Lasiochlaena benzoina.

B – Odeurs de produits alimentaires.

Odeur de chicorée : Piptoporus betulinus (en séchant) ; Polyporus squamosus (en herbier).

Odeur de farine : Dendropolyporus umbellatus (-) ; Grifola frondosa (+ fongique) ; Heterobasidion annosum (-) ; Laricifomes officinalis ; Polyporus squamosus (+ miel).

Odeur de miel : Polyporus squamosus (+ farine).

Odeur de purée de pommes de terre : Grifola frondosa.

Odeur de vanille : Gloeophyllum odoratum.

C – Odeurs rappelant celle de certains champignons.

Odeur de Fomitopsis pinicola : Diplomitoporus meridionalis.

Odeur de polypore : Polyporus durus (++ ; à la coupe).

Odeur de scléroderme : Bondarzewia mesenterica ; Polyporus durus (++ ; à la coupe).

Odeur de Skeletocutis nivea : Tyromyces fumidiceps.

Odeur fongique : Bjerkandera adusta (+) ; Daedalea quercina ; Dendropolyporus umbellatus (++) ; Grifola frondosa (+ farine) ; Heterobasidion annosum (++) ; Laetiporus sulfureus ; Meripilus giganteus (++) ; Ochroporus igniarius ; Oxyporus populinus (-) ; Polyporus lentus (-) ; Polyporus leptocephalus (-) ; Trametes gibbosa ; Trametes subalutacea.

D – Odeurs animales.

Odeur de ménagerie : Laetiporus sulfureus (vieillesse).

Odeur de souris : Grifola frondosa.

E – Odeurs différentes.

Odeur de tabac blond : Fomitopsis pinicola.

Odeur d’huile d’amandes douces : Laricifomes officinalis (en herbier).

Odeur acide : Fistulina hepatica (-) ; Fomitopsis pinicola ; Grifola frondosa (-) ; Piptoporus betulinus.

Odeur âcre : Daedalea quercina.

Odeur agréable : Abortiporus biennis ; Climacocystis borealis ; Daedalea quercina ; Dendropolyporus umbellatus ; Fomitopsis pinicola ; Lasiochlaena benzoina ; Meripilus giganteus (++) ; Piptoporus betulinus ; Spongipellis spumeus ; Trametes gibbosa.

Odeur désagréable : Dendropolyporus umbellatus (++ ; corruption) ; Postia styptica (++).

Odeur douceâtre : Hapalopilus rutilans.