Le polypore en ombelle (Dendropolyporus umbellatus)

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Photos

Polypore en ombelle. Cliquer pour agrandir l'image.

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Classification

Règne : fonges (Fungi)	Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)	Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes)	Sous-classe : aphyllophorales (Aphyllophoromycetidea)
Ordre : polyporales (Polyporales)	Sous-ordre :
Famille : polyporacées (Polyporaceae)	Sous-famille :
Genre :	Sous-genre :
Espèce : Dendropolyporus umbellatus [(Pers.: Fr.) Jülich], Polyporus umbellatus [(Pers.: Fr.) Fr.]	Sous-espèce :
Nom commun : polypore en ombelle, polypore en ombrelle	Nom populaire :

Noms européens





					polypore en ombelle





					trsnatec klobúèkatý
							Dendropolyporus umbellatus

Origine du nom

Étymologie latine

umbellatus : composé de nombreuses ombelles (latin umbella : ombelle).

Identification

Généralités

Il forme une masse hémisphérique (ressemblant à un chou-fleur), constituée de nombreux chapeaux issus d’un pied ramifié, pouvant peser plusieurs kilos.

Espèces semblables

Pied

Hauteur du pied

Diamètre du pied

Forme du pied

Pied central à excentrique ; il est issu d’un sclérote hypogé de couleur noire, mesure jusqu’à 50 mm de largeur à la base et se ramifie ensuite.

Couleur du pied

Blanchâtre à crème.

Revêtement du pied

Coupe du pied

Anneau, collerette, cortine

Voile provisoire

Base du pied

Chapeau

Diamètre du chapeau

Diamètre de la touffe : 100 à 300 (500) mm.

Diamètre du chapeau de 2 à 5 cm.

Forme du chapeau

Fructification habituellement hémisphérique, en forme de chou-fleur constitué de nombreux petits chapeaux issus d’un pied ramifié.

Chapeau irrégulièrement arrondis, gris, bistre, fauve chamois.

Couleur du chapeau

Ocre-brun à gris-brun.

Surface du chapeau

Surface supérieure couverte fibrilles innées grisâtres.

Surface inférieure, blanchâtre crème.

Marge du chapeau

Marge ondulée et crénelée.

Face inférieure
Tubes.

Taille des lames ou pores

Tubes longs de 1 mm.

Forme des lames ou pores

Petits tubes longueur 1 à 2 cm, décurrents sur le pied.

Couleur des lames ou pores

Blanchâtre à crème.

Espacement des lames ou pores

De 1 à 3 pores par mm.

Spores

Dimension des spores

De 7,5 à 10 par 3 à 3,5 µm.

Forme des spores

Cylindriques, lisses, hyalines, avec petites guttules.

Couleur de la sporée

Chair

Aspect de la chair

Chair charnue.

Consistance de la chair

Chair cassante et tendre.

Colorations

Chair peu blanche.

Couleur à la coupe

Lait ou latex

Odeur

Chair d’odeur agréable.

Goût

Douce mais avec une composante amère.

Cycle de vie

Saison de fructification

Été automne.

Mois	1		2		3		4		5		6		7		8		9		10		11		12
Fructification

Forme de fructification

Saprophyte lignicole.

Isolé ou grégaire.

Habitats

Milieux
Au pied d’arbres feuillus, près des souches. C’est un champignon qui se développe au même endroit plusieurs années suite.

Sols

Climats

Altitudes

Utilisations

Utilisations culinaires
Comestible. À consommer uniquement jeune frais.

Statut

Rareté

Rare.

Autres sujets

Filiation du sujet

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