Les théléphorales (Thelephorales)

Odeurs de fleurs.

• Odeur de lavande : Hydnellum suaveolens (++).
• Odeur de Levisticum (Livèche) : Bankera cinerea (à la dessiccation).
• Odeur de mélilot : Phellodon confluens (en séchant) ; Phellodon niger (en séchant) ; Phellodon tomentosus (sur le sec).

• Odeur d’amandes amères : Hydnellum suaveolens (++) ; Hydnellum aurantiacum (- ; + farine).
• Odeur d’anis : Hydnellum suaveolens (++).
• Odeur de fenugrec : Bankera cinerea (à la dessiccation) ; Bankera fuligineoalba (à la dessiccation) ; Phellodon confluens (en séchant) ; Phellodon connatus ; Phellodon melaleucus (++) ; Phellodon niger ; Phellodon tomentosus (chapeau) ; Sarcodon cyrneus (- ; en herbier) ; Sarcodon joeides ; Sarcodon leucopus.
• Odeur de noyaux de pêches : Sarcodon glaucopus.
• Odeur de pastèque : Hydnellum compactum.

• Odeur d’ail : Thelephora palmata.
• Odeur de céleri : Bankera fuligineoalba.
• Odeur de chou pourri : Thelephora palmata.
• Odeur de concombre : Hydnellum caeruleum (à la cassure) ; Hydnellum compactum.
• Odeur de haricots verts : Hydnellum compactum.

B – Odeurs de produits alimentaires.

Odeur de bouillon de viande : Bankera cinerea (à la dessiccation) ; Hydnellum scrobiculatum ; Sarcodon leucopus.

Odeur de camembert avancé : Thelephora palmata.

Odeur de chicorée torréfiée : Sarcodon leucopus ; Phellodon confluens (en séchant) ; Phellodon niger (en séchant).

Odeur de farine : Hydnellum aurantiacum (- ; + amandes amères) ; Hydnellum caeruleum (-) ; Hydnellum compactum (-) ; Hydnellum concrescens ; Hydnellum cumulatum (à la coupe) ; Hydnellum ferrugineum (-) ; Hydnellum geogenium ; Hydnellum scrobiculatum (à la coupe) ; Hydnellum spongiosipes ; Sarcodon scabrosus.

Odeur de miel, de pain d’épices : Hydnellum spongiosipes.

Odeur de vieille graisse : Thelephora palmata.

Odeur d’eau de choucroute : Thelephora palmata.

C – Odeurs différentes.

Odeurs d’autres champignons.

• Odeur de Phellodon : Bankera cinerea (à la dessiccation).
• Odeur de Sarcodon imbricatum : Bankera cinerea (-).

• Odeur de coumarine : Hydnellum suaveolens (++) ; Phellodon confluens (en séchant) ; Phellodon niger.
• Odeur d’iode : Sarcodon imbricatum (++).

Odeur terreuse, de moisi : Hydnellum cumulatum.

Odeur spermatique : Phellodon tomentosus (aiguillons).

Odeur stercorale : Thelephora palmata.

Odeur aromatique : Hydnellum concrescens ; Hydnellum aurantiacum (-).

Odeur acide : Thelephora terrestris (++) ; Hydnellum ferrugineum (-) ; Hydnellum peckii (-).

Odeur désagréable, fétide : Hydnellum suaveolens (à la fin) ; Sarcodon imbricatum (en vieillissant) ; Sarcodon leucopus ; Thelephora palmata.