Le tricholome acerbe (Tricholoma acerbum)

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ClassificationClassification

Règne : fonges (Fungi)Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes)Sous-classe : agaricomycètes (Agaricomycetideae)
Ordre : tricholomatales (Tricholomatales)Sous-ordre :
Famille : tricholomatacées (Tricholomataceae)Sous-famille :
Genre : tricholomes (Tricholoma)Sous-genre :
Espèce : Tricholoma acerbum [(Bull. : Fr.) Quel.]Sous-espèce :
Nom commun : tricholome acerbeNom populaire :

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RacineMycélium

Description
Mycorhize du tricholome acerbe et du hêtre. Cliquer pour agrandir l'image.Mycorhize avec le hêtre.

PiedPied

Hauteur du piedHauteur du pied
Diamètre du piedDiamètre du pied
Forme du piedForme du pied
Le pied est plutôt cylindrique avec la base un peu clavée. Il est court, ferme.
Couleur du piedCouleur du pied
Revêtement du piedRevêtement du pied
Recouvert dans sa partie supérieure de petits flocons jaune citron qui disparaissent souvent avec l’âge.
Coupe du piedCoupe du pied
Anneau du champignonAnneau, collerette, cortine
Voile du champignonVoile provisoire
Base du champignonBase du pied

ChapeauChapeau

Diamètre du chapeauDiamètre du chapeau
De 8 à 15 cm.
Forme du chapeau du champignonForme du chapeauChapeau convexeChapeau plat
Chapeau convexe puis étalé. Il est ferme, compact, charnu.
Couleur du chapeau du champignonCouleur du chapeau
Sa couleur varie de l’ocre pâle au fauve roussâtre pâle, plus foncé vers le centre du chapeau.
Surface du chapeau du champignonSurface du chapeau
La cuticule est soyeuse.
Marge du chapeau du champignonMarge du chapeau
Sa marge est enroulée et cannelée.
DessousFace inférieureHyménophore à lamelles
Taille des lames ou pores
Forme des lames ou pores
Couleur des lames ou pores
De couleur blanchâtre à crème, se tachant de roux dans les meurtrissures.
Espacement des lames ou pores
Les lames sont serrées.

ChairChair

Aspect de la chair
Sa chair est très épaisse.
Consistance de la chair
Chair ferme.
Colorations
Blanche.
Couleur à la coupe
LaitLait ou latex
OdeurOdeur
Elle ne dégage pas d’odeur particulière.
SaveurGoût
Elle est de saveur inconstante, parfois relativement douce, mais le plus souvent désagréable, acerbe ou amère.

Utilisation médicinaleUtilisations

CulinairesNon comestibleComestible
Certaines personnes le consomment après blanchiment mais cela reste un comestible médiocre.

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Filiation du sujet
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