Les chanterelles (Cantharellus)

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PhotosPhotos

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ClassificationClassification

Règne : fonges (Fungi)Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes)Sous-classe : aphyllophores (Aphyllophoromycetidea)
Ordre : cantharellales (Cantharellales)Sous-ordre :
Famille : cantharellacées (Cantharellaceae)Sous-famille :
Genre : chanterelles (Cantharellus)Sous-genre :

Noms européensNoms européens

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Pays-BasPolognePortugalRoumanie
RussieSerbieSlovaquieSlovénie
SuèdekantarellerTchéquieUkraïneEmpire romainCantharellus

ÉtymologieOrigine du nom

Étymologie latineÉtymologie latine
Cantharellus : petite coupe (grec kantharus : coupe, gobelet).
Étymologie françaiseÉtymologie française
Le mot poétique et goûteux CHANTERELLE, vient probablement de :

KURBAGANTA qui, en sumérien, en -3.500, désignait un cône renversé, c’est à dire un champignon en petit entonnoir.

CANTHA en Arabe, en -700, voulait dire « Œil », ce qui est expliqué par son homonyme latin suivant,

CANTHUS, qui, vers -100 voulait dire « roue », évoquait les chapeaux circulaires de certains champignons en forme de roues avec un centre plus foncé comme l’iris d’un œil noir.

CANDELA en Espagnol ancien désignait une petite Amanite, bien reconnaissable du fait de sa vole étroite engaînant la base de son pied. Elle est actuellement désignée sous le nom d’« Amanite vaginée » ou Grisette.

CANTHARELLUS en Latin actuel veut donc dire « champignon en forme de petite roue ». Les Chanterelles sont fort appréciées en cuisine.

CHANTERELLE son équivalent Français, a gardé le même sens. On les nomme parfois Girolles, dont l’étymologie est apparentée au verbe gyrer, qui veut dire tourner comme une roue.

IdentificationIdentification

Identification généraleGénéralités
Connaissances.Pied centré par rapport au chapeau.
Lamelles décurrentes et disposées en plis épais.
Clés de déterminationClés de détermination

Autres sujetsAutres sujets

Filiation du sujet
Sujets plus détaillés
La chanterelle cendrée (Pseudocraterellus cinereus)
La girolle ou chanterelle ciboire (Cantharellus cibarius)
La chanterelle cinabre (Cantharellus cinnabarinus)
La chanterelle abricot (Cantharellus friesii)
La chanterelle jaune (Cantharellus lutescens)
La chanterelle en tube (Cantharellus tubæ formis)
Sujets proches
Les chanterelles (Cantharellus)
La trompette de la mort (Craterellus cornucopioides)
Sujets plus larges
Page d'accueil
Les cantharellacées (Cantharellaceae)
Les hydnacées (Hydnaceae)
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