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La chanterelle abricot (Cantharellus friesii)

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Espèce

PhotosPhotos

Chanterelle abricot. Cuticule. Les Roches. Cliquer pour agrandir l'image.Chanterelle abricot. Les Roches. Cliquer pour agrandir l'image.

ClassificationClassification

Règne : fonges (Fungi)Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetae)Sous-classe : aphyllophores (Aphyllophoromycetidea)
Ordre : cantharellales (Cantharellales)Sous-ordre :
Famille : cantharellacées (Cantharellaceae)Sous-famille :
Genre : chanterelles (Cantharellus)Sous-genre :
Espèce : Cantharellus friesii [Quélet]Sous-espèce :
Nom commun : chanterelle abricot (SMF), chanterelle de FriesNom populaire : girolle de Fries

Noms européensNoms européens

AlbanieAllemagneAngleterreArménie
Pays basqueFriesi saltsa-perretxikoaBiélorussieBrezhonegBulgarie
CatalogneChyprioteCorsuCroatie
DanemarkGaeidhligEspagneEstonie
FøroysktFinlandeFrançaischanterelle abricotFrysk
GalicePays de GallesGéorgieGrèce
HongrieIrlandeIslandeItalie
LettonieLithuanieLëtzebuergëschMacédoine
MalteMoldovenesteNorvègeOccitan
Pays-BasPolognePortugalRoumanie
RussieSerbieSlovaquieSlovénie
SuèdeTchéquieUkraïneEmpire romainCantharellus friesii

IdentificationIdentification

Identification généraleGénéralités
Chanterelle abricot
Espèce semblableEspèces semblables
La chanterelle de Fries ressemble à une petite chanterelle ciboire.

PiedPied

Hauteur du piedHauteur du pied
De 1 à 3 (5) cm.
Diamètre du piedDiamètre du pied
De 0,3 à 0,6 cm.
Forme du piedForme du pied
Pied court et mince.
Couleur du piedCouleur du pied
Concolore au chapeau.
Revêtement du piedRevêtement du piedChampignon à pied nu
Lisse à finement feutré.
Coupe du piedCoupe du pied
Plein quand il est jeune.
Anneau du champignonAnneau, collerette, cortine
Voile du champignonVoile provisoire
Base du champignonBase du pied

ChapeauChapeau

Diamètre du chapeauDiamètre du chapeau
De 1 à 4 cm de diamètre.
Forme du chapeau du champignonForme du chapeauChapeau convexeChapeau déprimé
Chanterelle abricot. Les Roches. Cliquer pour agrandir l'image.Le chapeau de la chanterelle abricot est convexe ou aplati, devenant vite creusé et prenant une forme tourmentée.
Couleur du chapeau du champignonCouleur du chapeau
Orange vif ou brun orangé.
Surface du chapeau du champignonSurface du chapeau
Cuticule lisse à finement veloutée.
Marge du chapeau du champignonMarge du chapeau
Marge peu épaisse, sinueuse ou crénelée chez les vieux spécimens.
DessousFace inférieureHyménophore à plis
Taille des lames ou pores
Forme des lames ou poresHyménophore décurrent
Plis irrégulièrement fourchus, anastomosés, très décurrents.
Couleur des lames ou pores
Jaune orangé un peu saumoné, puis terne.
Espacement des lames ou pores
Plis larges.

SporesSpores

Dimension des sporesDimension des spores
8,5 - 10,5 par 4 à 5 µm.
Forme des spores
Spores lisses.
Couleur de la sporéeChampignon à sporée crème
Sporée crème.

ChairChair

Aspect de la chair
Consistance de la chair
Chair tendre.
Colorations
Chair blanche à jaune pâle.
Couleur à la coupe
LaitLait ou latex
OdeurOdeur
Odeur faiblement fruitée.
SaveurGoût
Saveur piquante forte.

Cycle de vieCycle de vie

CueilletteSaison de fructification
Été et automne (juillet à octobre).
Mois123456789101112
Fructification
Champignon mycorhiziqueForme de fructificationChampignon mycorhizien
Chanterelle abricot. Groupe. Les Roches. Cliquer pour agrandir l'image.La chanterelle abricot vit isolée ou en tout petits groupes.

Ne pousse jamais en masse.

HabitatHabitats

MilieuMilieuxBois de feuillus
Sous les feuillus, les hêtres principalement.
SolSols
Sols argileux à sablonneux.
ClimatClimats
AltitudeAltitudesÉtage de plaineÉtage collinéen (de 0 à 800 m)Étage montagnard (de 800 à 1 700 m)
Espèce associéeEspèce associée

RépartitionDistribution géographique

Présent en AuvergneAuvergne
Chanterelle abricot. Cheires de Côme. Cliquer pour agrandir l'image.Chanterelle abricot. Cheires de Côme. Cliquer pour agrandir l'image.

Utilisation médicinaleUtilisations

Utilisations culinairesComestible
La chanterelle abricot est un bon comestible bien que moins appréciée que la girolle en raison de sa saveur piquante.

StatutStatut

Rareté
Assez rare.
Protection
À préserver.

Autres sujetsAutres sujets

Filiation du sujet
Fonges > Champignons > Homobasidiomycètes > Aphyllophores > Cantharellacées > Chanterelle abricot
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La chanterelle en tube (Cantharellus tubæ formis)
Sujets plus larges
Fonges
Les chanterelles (Cantharellus)
La trompette de la mort (Craterellus cornucopioides)
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