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Le fenouil sauvage (Foeniculum vulgare)

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Espèce

PhotoPhotos

Fenouil sauvage. Ombelles, Côtes de Clermont. Cliquer pour agrandir l'image. Fenouil sauvage. Côtes de Clermont. Cliquer pour agrandir l'image. Fenouil sauvage. Tige, Côtes de Clermont. Cliquer pour agrandir l'image.

PrésentationPrésentation

GénéralitésGénéralités

Fenouil sauvage. Planche d'identification Thomé. Cliquer pour agrandir l'image.

ClassificationClassification

Règne : plantes (Plantae)Sous-règne : plantes vasculaires (Tracheobionta)
Division : plantes à graines (Spermatophyta)Sous-division :
Classe : plantes à fleurs (Angiospermae)Sous-classe : dicotylédones (Dicotyledonae)
Super-ordre : rosidés (Rosidae)Ordre : umbellales (Umbellales), apiales (Apiales)
Famille : apiacées (Apiaceae)Sous-famille : apioïdées (Apioideae)
Genre : fenouils (Foeniculum [P. Miller, 1754])Sous-genre :
Espèce : Foeniculum vulgare [P. Miller, 1768], Anethum foeniculum [Linné, 1753], Foeniculum officinale [Allioni], Meum foeniculum [Sprengel], Foeniculum capillaceum [Gilibert], Selinum foeniculum [(Linné) E.H.L. Krause]Variété :
Nom commun : fenouil sauvageNom populaire : fenouil des vignes

Noms européensNoms européens

AlbaniemarajaAllemagneFenchel, Fennekel, Fennichl, FennkolAngleterrefennel, common fennelArménie
Pays basquemieloiBiélorussieBrezhoneglost louarnBulgarieрезенето
Catalognefenoll, fonoll, fonollera, herba de les vinyesChyprioteCorsufinochjuCroatiekomorač
Danemarkalmindelig fennikel, fennikel, sød fennikelGaeidhliglus an t’saiodhEspagnehinojo comúnEstonieharilik apteegitill
FøroysktFinlandefenkoli, saksankuminaFrançaisfenouil sauvageFrysk
GalicefiúnchoPays de GallesGéorgieGrèceμάραθος
Hongrieközönséges édeskömény, édeskömény, bécsi fu, bécsi kaporIrlandeIslandefennikufræItaliefinocchio commune, finocchio selvatico
LettonieLithuanieLëtzebuergëschfenchelMacédoine
MalteMoldovenesteNorvègefenikkel, fennikelOccitan
Pays-BasvenkelPolognefenkuł włoski, koper włoski, koperek, fenkelPortugalfunchoRoumaniefeniculul, molură
Russieфенхель лекарственный,  фенцхель обыкновенныйSerbieSlovaquieSlovéniesladki komarček
SuèdefänkålTchéquiefenykl obecnýUkraïneEmpire romainFoeniculum vulgare

ÉtymologieOrigine du nom

Étymologie portugaiseÉtymologie portugaise

Le fenouil (« funcho ») a donné son nom à la ville capitale de l’île de Madère, Funchal.

Identification du végétalIdentification

Identification généraleGénéralités

Fenouil sauvage. Plante, Côtes de Clermont. Cliquer pour agrandir l'image.

Catégorie de planteCatégorie de plante

Plante herbacée

Port de la plantePort de la plante

Hauteur de la planteHauteur de la plante

Espèce semblableEspèces semblables

ÉcorceTige / Écorce

Description de la tige

Fenouil sauvage. Tige, Côtes de Clermont. Cliquer pour agrandir l'image.

Couleur de l'écorceCouleur de la tige

FeuilleFeuilles

Description des feuilles

Fenouil sauvage. Feuilles, Côtes de Clermont. Cliquer pour agrandir l'image.

Dimension des feuillesDimension des feuilles

Couleur des feuillesCouleurs des feuilles

VégétationVégétation

Mois123456789101112
Végétation

FleurFleurs

Description des fleurs

Fenouil sauvage. Inflorescence, Côtes de Clermont. Cliquer pour agrandir l'image.
Mâle
Femelle

Dimension des fleursDimension des fleurs

Couleurs des fleursCouleurs des fleurs

Fleurs jaunesFleurs jaunâtres

Fleur odoranteParfum des fleurs

PollenPollen

FloraisonFloraison

Mois123456789101112
Floraison

HabitatHabitats

MilieuMilieux

SolsSols

ClimatClimats

AltitudeAltitudes

Espèce associéeEspèce associée

Chenille de machaon.

Utilisation médicinaleUtilisations

Utilisation culinaireUtilisations culinaires

Le fenouil est un condiment cher aux habitants du midi de la France qui en parfument olives vertes, poissons grillés et omelettes.

CultureHistoire, géographie, arts, traditions, flore …

HistoireHistoire

Le fenouil est une plante médicinale très employée depuis l’Antiquité. Les fruits faisaient partie des « quatre semences chaudes majeures » des anciennes pharmacopées, avec l’anis vert, le carvi et la coriandre. Les racines, avec celles de l’ache, de l’asperge, du persil et du fragon petit-houx, entraient dans le « sirop des cinq racines ».

Autres sujetsAutres sujets

Filiation du sujet

Sujets plus détaillés

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Sujets plus larges

Monde végétal
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Les apiacées (Apiaceae)
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Les grossulariacées (Grossulariaceae)
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Les loranthacées (Loranthaceae)
Les onagracées (Onagraceae)
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Les rosacées (Rosaceae)
Les saxifragales (Saxifragales)
Les thyméléacées (Thymelaeaceae)
Les vitacées (Vitaceae)

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