D’abord de forme convexe, il s’étale avec l’âge, parfois mamelonné.
Couleur du chapeau
La couleur la plus fréquente du tricholome soufré est un beau jaune soufre fonçant parfois vers le brun-roux, mais il existe des exemplaires jaune verdâtre dont le centre peut être teint‚ de brunâtre.
À cause de son odeur épouvantable, il n’est pas comestible.
Cette espèce d’un beau jaune soufre a une réputation suspecte. Sans être aussi sévèrement toxique que le Tricholome tigré (Tricholoma pardinum), elle passe pour provoquer des gastro-entérites.