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Prendre une bouteille et la remplir au 3/4 de fleurs de thym.
Verser un très bon alcool ou de l’eau de vie à ras bord.
Oublier la bouteille pendant 2 ou 3 mois (plutôt 3 que 2).
À ce moment-là, préparer un sirop avec 400 g de sucre pour 1/2 litre d’eau.
Bien mélanger le sirop avec l’élixir obtenu dans la bouteille.
Mettre en bouteille et laisser un peu reposer avant de vider la bouteille.
Il est utilisé en parfumerie.