Le thym serpolet (Thymus serpyllum)

Photos

Généralités

Règne : plantes (Plantae)	Sous-règne : plantes vasculaires (Tracheobionta)
Division : plantes à graines (Spermatophyta)	Sous-division :
Classe : plantes à fleurs (Angiospermae)	Sous-classe : dicotylédones (Dicotyledonae)
Super-ordre : astéridés (Asteridae)	Ordre : lamiales (Lamiales)
Famille : lamiacées (Lamiaceae)	Sous-famille :
Genre :	Sous-genre :
Espèce : Thymus serpyllum [Linné, 1753]	Variété :
Nom commun : thym serpolet	Nom populaire : serpolet, serpolet à feuilles étroites, thym sauvage, pillolet, serpoule

	Sand-Thymian, Feldthymian	creeping thyme, breckland thyme
		louzaouenn an denved

smalbladet timian		serpol	nõmm liivatee
	kangasajuruoho	thym serpolet

mezei kakukkfu		bloðberg

		smaltimian
wilde tijm	macierzanka piaskowa	serpilho

thymus serpyllum	mateřídouška obecná		Thymus serpyllum

Généralités

Catégorie de plante
Petit arbuste ou sous-arbrisseau aux rameaux ligneux.

Port de la plante

Hauteur de la plante

Espèces semblables

Description de la tige

Tiges couchées et courts rameaux.

Couleur de la tige

Description des feuilles

Dimension des feuilles

Couleurs des feuilles

Son odeur peut aller de celle du thym à celle de l’origan, elle est légèrement balsamique.

Végétation

Mois	1		2		3		4		5		6		7		8		9		10		11		12
Végétation

Description des fleurs

Dimension des fleurs

Couleurs des fleurs

Fleurs roses souvent tachées de blanc.

Parfum des fleurs

Pollen

Floraison

Mois	1		2		3		4		5		6		7		8		9		10		11		12
Floraison

Le serpolet est un sous-arbrisseau d’origine européenne.

Utilisations culinaires
On l’utilise dans les marinades ainsi que dans les plats de lapin, les ragoûts, viandes, fromages (cabecous), grillades.
Elixir de thym
Utiliser seulement les fleurs. Prendre une bouteille et la remplir au 3/4 de fleurs de thym. Verser un très bon alcool ou de l’eau de vie à ras bord. Oublier la bouteille pendant 2 ou 3 mois (plutôt 3 que 2). À ce moment-là, préparer un sirop avec 400 g de sucre pour 1/2 litre d’eau. Bien mélanger le sirop avec l’élixir obtenu dans la bouteille. Mettre en bouteille et laisser un peu reposer avant de vider la bouteille.

Utilisations économiques
Le serpolet est une excellente plante mellifère. Il est utilisé en parfumerie.

Filiation du sujet

Sujets plus détaillés

Sujets proches

Sujets plus larges