 | Les solanacées (Solanaceae) |  |
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|  Généralités | | Les solanacées sont une famille de plantes appartenant à l’ordre des solanales qui comprend notamment les convolvulacées (liseron). Il existe plus de 2 500 espèces de solanacées, réparties en 95 genres, à travers le monde, notamment dans les régions chaudes et tempérées. Un grand nombre (plus de la moitié) appartient au genre Solanum, qui a donné son nom à cette famille. Parmi les principales solanacées, on trouve : la tomate (Lycopersicon esculentum), qui au début était considérée comme une plante ornementale, la pomme de terre (Solanum tuberosum), le tabac (Nicotiana tabacum), le piment (Capsicum frutescens), le poivron (Capsicum annuum), l’aubergine (Solanum melongena), le pétunia (Petunia sp.). Dans la nature, on peut trouver les morelles : la morelle noire (Solanum nigra), la douce-amère (Solanum dulcamara). Mais les solanacées à la réputation la plus terrible sont les solanacées vireuses : le datura stramoine (Datura stramonium), la jusquiame (Hyoscyanus niger), la belladone (Atropa Belladona) et la mandragore (Atropa mandragora) qui ont été utilisées depuis des siècles pour leurs propriétés psychotropes. |
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| | | Règne : plantes (Plantae) | Sous-règne : plantes vasculaires (Tracheobionta) | | Division : plantes à graines (Spermatophyta) | Sous-division : | | Classe : plantes à fleurs (Angiospermae) | Sous-classe : dicotylédones (Dicotyledonae) | | Super-ordre : astéridés (Asteridae) | Ordre : polémoniales (Polemoniales) | | Famille : solanacées (Solanaceae) | Sous-famille : |
| | |  Généralités | | La famille des solanacées est caractérisée par une grande homogénéité de caractères, notamment anatomiques et biochimiques. |
|  Catégorie de plante |     | | Les solanacées sont le plus souvent des plantes herbacées mais elles peuvent parfois se présenter sous forme d’arbustes voire même dans les pays tropicaux, de petits arbres ou des lianes. |
|  Port de la plante |
|  Hauteur de la plante |
|  Clés de détermination |
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| | | Description des feuilles | | Les feuilles des solanacées, simples ou composées, sont alternes, entières à profondément lobées et sans stipules. |
|  Dimension des feuilles |
|  Couleurs des feuilles |
|  Végétation | | Mois | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
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| Végétation | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
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| | | | | Description des fruits | | Le fruit des solanacées peut être charnu, c’est alors une baie (morelles, tomate, pomme de terre …) soit sec et c’est alors une capsule (datura stramoine) qui dans le cas de la jusquiame prend la forme d’une pyxide. |
|  Dimension des fruits |
|  Couleurs des fruits |
|  Graines |
|  Fructification | | Mois | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
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| Fructification | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
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| |  Milieux |    | | Les solanacées sont généralement rudérales (elles apprécient les décombres). Elles prolifèrent souvent dans les jardins délaissés, les décombres, les bois et sous bois humides, les haies et les terrains vagues. |
|  Sols |
| | Expositions |   |
|  Climats |
|  Altitudes |
|  Espèce associée |
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| | | Distribution globale | | Les solanacées sont présentes pratiquement partout dans le monde à l’exception des régions très froides, trop chaudes ou trop sèches. C’est l’Amérique du Sud et l’Amérique centrale qui en possèdent le plus grand nombre. |
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| | | Utilisations médicinales |    | | La plupart des solanacées sont toxiques voire pour certaines extrêmement toxiques. Cette toxicité dépend non seulement des espèces mais aussi de la partie de la plante (tige, racine, feuille, fruit) et parfois de son degré de maturité. La toxicité des solanacées est due à la présence d’alcaloïdes. Ainsi le tabac contient de la nicotine, tout le monde le sait. Mais bon nombre d’autres solanacées contiennent également de la nicotine. C’est le cas par exemple des feuilles de tomate, d’aubergine, de pommes de terre … En parlant de pommes de terre, lorsque celles-ci ont été introduites en Prusse, elles ont provoqué de nombreuses intoxications car les prussiens pensaient qu’il fallait consommer les fruits et délaissaient les tubercules. D’ailleurs les tubercules verts sont mauvais pour la consommation car ils contiennent une forte proportion de toxines, lesquelles sont toujours présentes dans la peau des pommes de terre à des taux assez élevés. Evitez donc de consommer des pommes de terre crues, surtout si elles sont vertes, elles contiennent de la solanine. Les solanacées dites « vireuses » (belladone, datura, mandragore et jusquiame) contiennent un riche cocktail, dans des proportions très variables suivant les plantes, composé d’atropine, d’hyoscyamine et de scopolamine. Du fait de la présence de ces alcaloïdes beaucoup de Solanacées sont utilisées en médecine. |
|  Utilisations culinaires |     | | Bien que les espèces alimentaires contiennent aussi des alcaloïdes dans les feuilles, les tiges et les racines, les parties comestibles (tubercule de la pomme de terre, fruits des tomates, aubergines et piments) en sont dépourvues. |
| | Utilisations économiques |    | | On peut utiliser l’eau de cuisson des pommes de terre pour faire un bon désherbant biologique. On peut également effectuer une décoction de fanes de tomates (purin) pour lutter contre la teigne du poireau, les altises, les piérides du chou et les pucerons. Il paraît également que la décoction de tabac est un insecticide efficace contre les pucerons (éviter tout de même de réaliser cette décoction avec des cigarettes ou des mégots, utiliser des feuilles de tabac). |
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| | La réputation des solanacées vient du fait qu’elles contiennent souvent des composés toxiques, parfois narcotiques : alcaloïdes, atropine, hyoscyamine et scopolamine chez les Solanacées vireuses, nicotine chez le tabac. | .gif "Solanacées. Hyoscyamine.") | Hyoscyamine. Formule moléculaire : C17H23NO3 | .gif "Solanacées. Scopolamine.") | Scopolamine. Formule moléculaire : C17H21NO4 |
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Classification
Noms européens
Identification
Feuilles
Fleurs
Dimension des fleurs
Couleurs des fleurs
Parfum des fleurs
Pollen
Floraison
Fruits
Habitats
Distribution géographique
Constituants chimiques