Le lys martagon (Lilium martagon)

Les lis sont des plantes bulbeuses vivaces, à bulbe charnu et à feuilles soit alternes, soit verticillées. Comme tous les membres de l’ancienne famille des liliacées, ils ont des fleurs à 6 tépales (3 pétales + 3 sépales pétaloïdes identiques aux pétales) et à 6 étamines. Le fruit est une capsule trilobée.

Tige glabre, peu feuillée, presque nue dans le haut, feuillée dans les 2/3 inférieurs.

Feuilles simples, entières, allongées, largement elliptiques-lancéolées.

Les feuilles sont très brièvement pétiolées.

Feuilles inférieures et moyennes, larges et verticillées par 5 à 10 en deux ou trois points d’attache.

Feuilles supérieures petites, alternes.

Les feuilles ont de nombreuses nervures parallèles.

Les fleurs sont groupées en grappes terminales lâches, bractéolées appelées racèmes.

Fleurs éloignées des feuilles, tournées vers le sol, en grappe.

Grandes fleurs au nombre de 3 à 8.

Périanthe à divisions fortement roulées et pubescentes en dehors, rose violacé ponctué de pourpre.

Six tépales lancéolés (pétales et sépales se ressemblant), fortement récurvés vers le haut. Les tépales roses, portant des taches pourprées et duveteux au dehors, sont réfléchis (retournés vers l’arrière).

Tépales de 28 à 35 mm de longueur.

A maturité, les pétales se recourbent vers le haut et laissent pendre six belles étamines orangées.

Style saillant.

Étamines rosées.

Les petites tâches sur les pétales sont héréditaires. Elles sont formées par des combinaisons de pigments insolubles.

La floraison est parfois empêchée par certains scarabées qui raffolent des bourgeons.

Le lis martagon fréquente surtout des forêts plus ou moins claires dominées par les hêtres et incluant aussi des chênes ou des sapins, des taillis de noisetiers.

Il occupe aussi des prairies fraîches et des formations de hautes herbes des bords de cours d’eau.

Souvent sur sol calcaire.

France : surtout présente dans un tiers sud-est de la France, des Vosges à la Provence, Centre, Cévennes, Pyrénées, rare ou absente ailleurs.

Col de Ceyssat (juin-juillet).

Bois des Fayes entre Pulvérières et Volvic.

Se rencontre jusque vers les sommets des Monts Dores et du Plomb du Cantal.

Le bulbe est comestible après cuisson. Comme ceux de nombreux lis, les bulbes sont consommés depuis des siècles, sinon des millénaires, en Chine et au Japon.

Bulbe bouilli à l’eau pour le manger comme légume.

Le pollen peut être ramassé en quantité suffisamment importante pour colorer plaisamment un plat de légumes. Il est riche en protéines, en vitamines, en minéraux et en enzymes.

On prétend que les bulbes jaunes de ce Lis, si on les pose à coté du lait et du beurre, les jaunissent, ce qui doit être vrai car en Suisse Romande, autrefois, on donnait ces bulbes à manger aux vaches, afin que leur graisse devînt jaune.

L’oignon du Lis martagon jouait le rôle d’un porte-bonheur.

On dit encore que la fleur ouvre les serrures, dénoue les liens, qu’elle est un charme d’amour, qu’elle chasse les démons …