La source de Volvic en Auvergne (Vialoscensis vicus)

L’eau minérale Volvic émerge à la température constante de 8 °C. Elle est l’eau la moins minéralisée de toutes les eaux françaises.

À l’abri de toute contamination, le site qui alimente les sources Volvic s’étend sur plus de 4 000 ha de forêts et de landes.

Un domaine privilégié qui garantit dès son origine la pureté de l’eau de Volvic.

La Société des Eaux de Volvic contrôle notamment la qualité des eaux de ruissellement, et est attentive à toute intention d’évolution des activités sur ce périmètre.

La vallée de Volvic, comblée par les projections du volcan de la Nugère, constitue un immense filtre naturel, formé d’épaisses couches de cendres volcaniques perméables (pouzzolanes), de basaltes et d’andésite (pierre de Volvic).

La faible vitesse de circulation de l’eau à travers ces couches filtrantes particulières, et la masse des terrains imprégnés :

• assurent la stabilité du débit et de la température des sources de l’eau minérale de Volvic en toutes saisons, ainsi que la constance de leur composition,
• déterminent les caractéristiques particulières de l’eau de Volvic, sa pureté, sa faible minéralisation, sa teneur en oligo-éléments, son équilibre.

Volvic convient tout particulièrement dans certains régimes, notamment pour les affections urinaires (calculs) en raison de sa faible teneur en calcium, dans les régimes et maladies de la nutrition - car elle favorise l’élimination accrue des déchets métaboliques et dans tous les régimes qui motivent une restriction sodée (affections cardio-vasculaires, hypertension artérielle, néphropathies …). Elle est également indiquée sous forme de tampon, pulvérisation, nébulisation pour les soins dermatologiques.

C’est une eau pour les biberons. Très pure et faiblement minéralisée, de PH neutre, elle dissout très bien les laits en poudre et favorise leur digestion.

Dès le Moyen Âge, la cité de Volvic était renommée pour l’exploitation de sa pierre. Vers la fin du XIXe siècle, les richesses hydrologiques du bassin de Volvic furent pressenties. Les études géologiques conduisirent à creuser une galerie souterraine de 700 mètres de longueur ce qui permit la découverte en 1927 d’une importante source (source du Goulot).

Vers la fin du XIXe siècle, les richesses hydrologiques du bassin de Volvic furent pressenties. Des études géologiques conduisirent à creuser une galerie souterraine de 700 m de longueur ; ce qui permit la découverte en 1927 d’une importante venue d’eau, aussitôt dénommée « Source du Goulot ».

C’est l’eau de ces sources, classée eau minérale naturelle, qui est mise en bouteille et réputée aujourd’hui dans le monde entier.

Bactériologiquement pure et de composition constante, elle doit être embouteillée à proximité du captage, sans traitement. Son exploitation est soumise à l’autorisation préalable du Ministère de la Santé, après avis de l’Académie de Médecine. Ses qualités et ses caractéristiques sont régulièrement contrôlées.

La qualité de l’eau est rigoureusement vérifiée tant à l’émergence de la Source qu’aux différents stades de la mise en bouteilles (soutirage, avant et après bouchage) et des échantillons des bouteilles produites sont systématiquement gardés sous observation pendant plusieurs mois. Toutes ces précautions permettent de garantir la constance des qualités de l’eau minérale de Volvic, en bouteille plastique comme en bouteille verre.