Le bolet à beau pied (Boletus calopus)

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Photos

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Classification

Règne : fonges (Fungi)	Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)	Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes)	Sous-classe : agaricomycètes (Agaricomycetideae)
Ordre : bolétales (Boletales)	Sous-ordre :
Famille : bolétacées (Boletaceae)	Sous-famille : bolétoïdés (Boletoideae)
Genre : bolets (Boletus)	Sous-genre :
Espèce : Boletus calopus [Persoon:Fries], Boletus pachypus [Fries], Boletus olivaceus	Sous-espèce :
Nom commun : bolet à beau pied (SMF)	Nom populaire :

Noms européens

			chönfuß–Röhrling
	onddo hankaeder
	mataparent amart
					pie rojo amargo
			kaunojalkatatti, kaunisjalkainen tatti		bolet à beau pied
	madeirudo das meigas						βωλίτης ο καλόποδος
	farkastinorú						boletus piede rosso amaro

					besk rørsopp
	pronksteelboleet		borowik grubotrzonowy
							leponogi goban, neužitna
	skönsopp, bittersopp		høib køíš				Boletus calopus

Origine du nom

Étymologie latine

Calopus = beau pied.

Identification

Généralités

Ce beau bolet se reconnaît grâce à son chapeau blanchâtre-grisâtre qui tranche d’une part avec les beaux pores jaune vif et, d’autre part, avec le magnifique rouge du stipe, tout orné d’un superbe réseau blanc bien net.

Bolet à beau pied. Dessin. Cliquer pour agrandir l'image.

Bolet à beau pied. Aquarelle. Cliquer pour agrandir l'image.

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Espèces semblables

Confusion possible avec le bolet Satan : mais le bolet Satan et le bolet à pied rouge ont tous les deux des pores rouges.

Le bolet radicant, l’un de ses plus proches parents, lui ressemble aussi beaucoup. Tous deux poussent dans les forêts de feuillus, sous les hêtres.

Pied

Hauteur du pied

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De 8 à 12 cm.

Diamètre du pied

Bolet à beau pied. Cliquer pour agrandir l'image.

De 2 à 4 cm.

Forme du pied

Bolet à beau pied. Cliquer pour agrandir l'image.

Le pied est cylindrique, plus ou moins élancé, atténué radicant, un peu renflé à la base, clavé.

Couleur du pied

Jaune au-dessous du chapeau.

Il se teinte progressivement d’un beau rouge carminé jusqu’à la base, orné d’un réseau à fines mailles allongées en haut, puis concolore en bas.

Bolet à beau pied. Dessin. Cliquer pour agrandir l'image.

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Revêtement du pied
Le réseau du pied est superbe et justifie son nom de « bolet à beau pied » : réseau fin au sommet, très lâche à la fin, descendant presque jusqu’à la base. Les mailles, très en relief, sont blanches vers le haut du pied et se teintent de rouge vers le bas.

Coupe du pied

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Ferme, plein et vigoureux.

Anneau, collerette, cortine

Voile provisoire

Base du pied

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Laisse apparaître le mycélium blanc à la base.

Chapeau

Diamètre du chapeau

De 10 à 15 cm de diamètre.

Bolet à beau pied. Dessin. Cliquer pour agrandir l'image.

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Forme du chapeau
Épais, charnu, subglobuleux, puis hémisphérique, enfin convexe et légèrement aplani.

Couleur du chapeau

Bolet à beau pied. Cliquer pour agrandir l'image.

Beige grisâtre très pâle puis brun clair à chamois pâle, avec des tons olivâtres.

Surface du chapeau

Bolet à beau pied. Cliquer pour agrandir l'image.

Velouté ou feutré, puis presque glabre.

Revêtement peu séparable.

La cuticule est fine, adnée, mate et veloutée à feutrée (parfois glabre chez les exemplaires plus âgés), le plus souvent irrégulièrement ondulée.

Marge du chapeau
Marge épaisse, aiguë à l’extrême bord, lisse, régulière, longtemps enroulée. Marge concolore au chapeau.

Face inférieure
Tubes.

Taille des lames ou pores

Les tubes sont longs, jusqu’à 20 mm.

Forme des lames ou pores
Tubes adnés et même décurrents sur le stipe. Pores assez étroits, d’environ 1 mm de diamètre.

Couleur des lames ou pores

Bolet à beau pied. Var ereticulatus. Cliquer pour agrandir l'image.

Les pores jaunes, puis jaune olivâtre, virant au bleu-vert au toucher ou en vieillissant.

Tubes également jaune pâle puis olivacés, échancrés.

Espacement des lames ou pores

Spores

Dimension des spores

Bolet à beau pied. Hyménium du bolet à beau pied

De 12 à 16 par 4 à 6 µm.

Forme des spores

Bolet à beau pied. Spores. Cliquer pour agrandir l'image.

Fusiformes, lisses.

Couleur de la sporée
Brun olivâtre.

Chair

Aspect de la chair

Sa chair est épaisse.

Consistance de la chair

Chair ferme.

Colorations

Jaune dans le pied, plus claire presque blanche dans le chapeau.

Bleuit lentement à l’air. Chair jaune sous les tubes.

Couleur à la coupe
Un peu bleuissante, bleu verdâtre, (surtout dans le chapeau).

Lait ou latex

Odeur

Subnulle ou fruitée ou un peu vinaigrée.

Goût

Saveur amère (amarescente).

Cycle de vie

Saison de fructification

Été, automne.

Mois	1		2		3		4		5		6		7		8		9		10		11		12
Fructification

Forme de fructification

Habitats

Milieux
Sous feuillus (appréciant chênes et châtaigniers, notamment) ou conifères.

Sols

Bolet à beau pied. Cliquer pour agrandir l'image.

Terrains plutôt siliceux, acides.

Altitudes
En moyenne montagne.

Distribution géographique

Auvergne

Bolet à beau pied. Aux Goules. Cliquer pour agrandir l'image.

Bolet à beau pied. Aux Goules. Cliquer pour agrandir l'image.

Bolet à beau pied. Aux Goules. Cliquer pour agrandir l'image.

Bolet à beau pied. Aux Goules. Cliquer pour agrandir l'image.

Utilisations

Utilisations culinaires
Du fait de l’amertume de sa chair, ce bolet n’est pas comestible.

Statut

Rareté

Peu courant.

Autres sujets

Filiation du sujet

Fonges > Champignons > Homobasidiomycètes > Agaricomycètes > Bolétacées

Sujets plus détaillés

Sujets proches

Le bolet appendiculé (Boletus appendiculus)
Le bolet à beau pied (Boletus calopus)
Le bolet blême ou blafard (Boletus luridus)
Le bolet dépoli (Boletus impolitus)
Le bolet chicorée (Boletus legaliae)
Le bolet faux-royal (Boletus pseudoregius)
Le bolet à pied rouge (Boletus erythropus)
Le bolet pulvérulent (Boletus pulverulentus)
Le bolet de Quélet (Boletus queletii)
Le bolet radicant (Boletus radicans)
Le bolet remarquable (Boletus speciosus)
Le bolet rouge sang (Boletus rubrosanguineus)
Le bolet roussâtre (Boletus rufescens)
Le bolet satan (Boletus satanas)
Le cèpe de Bordeaux (Boletus edulis)
Le cèpe bronzé ou cèpe tête-de-nègre (Boletus aereus)
Le cèpe d'été ou cèpe réticulé (Boletus aestivalis)
Le cèpe des pins ou bolet des pins (Boletus pinophilus)

Sujets plus larges

Fonges
Les bolets du genre Boletinus
Les bolets du genre Boletus
Les bolets du genre Chalciporus
Les bolets du genre Gyrodon
Les bolets du genre Gyroporus
Les bolets du genre Leccinum
Les bolets du genre Porphyrellus
Les bolets du genre Strobilomyces
Les bolets du genre Suillus
Les bolets du genre Tylopilus
Les bolets du genre Xerocomus

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