La collybie beurrée (Collybia butyracea)

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PhotosPhotos

Collybie beurrée. Cliquer pour agrandir l'image.

ClassificationClassification

Règne : fonges (Fungi)Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes)Sous-classe : agaricomycètes (Agaricomycetideae)
Ordre : tricholomatales (Tricholomatales)Sous-ordre :
Famille : tricholomatacées (Tricholomataceae)Sous-famille :
Genre : collybies (Collybia)Sous-genre : collybies à sporée rosâtre (Rhodocollybia)
Espèce : Collybia butyracea [(Bulliard : Fries) P. Kummer], Rhodocollybia butyraceusSous-espèce :
Nom commun : collybie beurrée (SMF), collybie butyracéeNom populaire : collybie grasse, collybie savonneuse

Noms européensNoms européens

AlbanieAllemagneAngleterrebutter capArménie
Pays basqueBiélorussieBrezhonegBulgarie
CatalogneChyprioteCorsuCroatie
Danemarkhorngrå fladhatGaeidhligEspagneEstonie
FøroysktFinlandeFrançaiscollybie beurréeFrysk
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HongrieIrlandeIslandeItalie
LettonieLithuanieLëtzebuergëschMacédoine
MalteMoldovenesteNorvègerødbrun flathattOccitan
Pays-BasPolognePortugalRoumanie
RussieSerbieSlovaquiepenízovka máslováSlovéniežaltava korenovka
SuèdeTchéquiepenízovka máslováUkraïneEmpire romainCollybia butyracea

ÉtymologieOrigine du nom

Étymologie françaiseÉtymologie française
La curieuse impression de gras que ce champignon laisse au toucher lui a valu son appellation insolite de collybie « beurrée ».

PiedPied

Hauteur du piedHauteur du pied
7,50 ± 2,50 cm.
Diamètre du piedDiamètre du pied
0,75 ± 0,25 cm.
Forme du piedForme du pied
Pied élargi de haut en bas.
Couleur du piedCouleur du pied
Couleur de blé, un peu plus clair que le chapeau, ocre en haut, brun-rouge vineux à la base.
Revêtement du piedRevêtement du pied
Collybie beurrée. Cliquer pour agrandir l'image.Revêtement strié de blanc dans la partie inférieure.
Coupe du piedCoupe du pied
Pied creux et fibreux.
Anneau du champignonAnneau, collerette, cortineChampignon à pied nu
Voile du champignonVoile provisoire
Base du champignonBase du pied
À la base, il porte un manchon de « laine blanche » qui s’ancre sur les feuilles de la litière. En cueillant le champignon, on amène ainsi un peu de feuilles.

ChapeauChapeau

Diamètre du chapeauDiamètre du chapeau
6,0 ± 2,0 cm.
Forme du chapeau du champignonForme du chapeauChapeau coniqueChapeau convexeChapeau mammelonnéChapeau plat
D’abord convexe, en forme de cône, il s’aplatit avec l’âge en gardant un mamelon central plus ou moins proéminent.
Couleur du chapeau du champignonCouleur du chapeau
Collybie beurrée. Fontaine-au-Loup. Cliquer pour agrandir l'image.Couleur variable, de brun-rougeâtre foncé à fauve jaunâtre.

Le chapeau, très hygrophane, se dessèche à partir du centre, dessinant une auréole plus claire autour du mamelon qui est toujours plus foncé que le reste du chapeau.

Surface du chapeau du champignonSurface du chapeau
Son revêtement est lisse, luisant.

Le revêtement est gras au toucher, comme beurré, plus particulièrement au centre.

Marge du chapeau du champignonMarge du chapeau
Marge plus pâle, striée.
DessousFace inférieureHyménophore à lamelles
Lames.
Taille des lames ou pores
Forme des lames ou poresHyménophore émarginé
Lames échancrées.
Couleur des lames ou pores
Blanc de beurre pâle.
Espacement des lames ou pores
Serrées.

SporesSpores

Dimension des sporesDimension des spores
Forme des spores
Lisses, en forme de virgule.
Couleur de la sporéeChampignon à sporée rose
Rose pâle.

ChairChair

Aspect de la chair
Chair mince.
Consistance de la chair
Chair aqueuse.
Colorations
Blanc de beurre pâle.
Couleur à la coupe
LaitLait ou latex
OdeurOdeur
Sans odeur particulière.
SaveurGoût
Sans saveur particulière.

Cycle de vieCycle de vie

CueilletteSaison de fructification
Très commune durant tout l’automne, jusqu’en décembre.
MoisIIIIIIIVVVIVIIVIIIIXXXIXII
Fructification
Champignon mycorhiziqueForme de fructificationChampignon saprophyte
La collybie beurrée pousse isolément ou en groupes d’individus épars sur la litière de divers feuillus, occasionnellement de conifères.

HabitatHabitats

MilieuxMilieuxForêts de conifèresFôrets de feuillus
Dans les litières de feuillus (hêtres) et de conifères.
SolsSols
Sur les sols riches et acides.
AltitudesAltitudesÉtage montagnard (de 800 à 1700 m)Étage subalpin (de 1700 à 2200 m)
En moyenne montagne.

RépartitionDistribution géographique

Distribution globale
Elle est largement répartie en Europe et dans les bois mêlés d’Amérique du Nord.

Utilisation médicinaleUtilisations

CulinairesComestible
C’est un médiocre comestible, peu recommandable.

Comme toutes les collybies, l’espèce est élastique et le pied fibreux plie sans se casser.

Autres sujetsAutres sujets

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