La ville de Baska Voda (Baška Voda) en Croatie

Cet ancien port de pêche est devenu principalement une destination touristique, en particulier depuis la construction en 1968 de la route nationale croate (Magistrala). C’est la plus importante station, en termes de nombre de touristes, de la riviera de Makarska.

Baška Voda est aussi une municipalité qui comprend cinq villages : Bast, Baska Voda, Bratus, Krvavica et Promajna. La municipalité fait partie du Comté de Split-Dalmatie, c’est-à-dire la Dalmatie centrale.

Baška Voda bénéficie d’attraits touristiques importants : outre ses plages et son port, qui donne accès aux îles toutes proches de Brač et de Hvar, elle possède un arrière pays propice aux randonnées dans la nature préservée du parc naturel du Biokovo.

Son climat est des plus agréables : les principaux vents de la région sont la bora, le sirocco (le vent du sud) et le mistral. La bora, le vent du nord-est, souffle en rafales orageuses du nord-est et rafraîchit l’air ambiant, rendant la température plus agréable, et améliore la visibilité.

Les promoteurs du tourisme local aiment citer un grand médecin, le Dr Anđelo Antun Frari, qui, en 1840, décrivait Baška Voda comme :

« … un lieu où tout respire la vie et la force, où même les mourants ressuscitent. »

Voda signifie « eau » en croate.

En italien, Baška Voda se nommait d’ailleurs Porto Bestonio.

La ville se trouve sur le littoral de l’Adriatique, au pied du Mont Saint-Élie (Sveti Ilija) (1 640 m) dans le majestueux massif du Biokovo.

Baška Voda se trouve à 50 km au sud-est de la ville de Split, et à 170 km au nord-ouest de celle de Dubrovnik.

Coordonnées géographiques :

latitude 43°21’ N ; longitude 16°57’ E.

Le jour de la Saint-Laurent – le 10 octobre – se tient à Baška Voda un festival de « klapa », les chants du bord de mer de la région de Makarska.

L’église est le théâtre de fêtes religieuses comme la procession du Vendredi Saint et la fête de la Saint-Nicolas – le 6 décembre.

Une centaine d’années après sa construction, l’église Saint-Nicolas fut entièrement rénovée et acquit de précieux vitraux, œuvres de Josip Botteri Dini (1987), et des tableaux du Chemin de Croix réalisés par Josip Biffel (1989).

Le parvis de l’église abrite un monument dédié au Bienheureux Cardinal Alojzije Stepinac (1898-1960), martyre croate du régime socialo-communiste « yougoslave » ; c’est une œuvre de Domagoj Kaan (2009).

Les vestiges de cette colonie sont encore visibles et des découvertes archéologiques importantes ont pu y être faites. Il s’agit notamment de sites d’inhumation d’urnes, de lampes, de bijoux, de pièces de monnaie à l’effigie d’Alexandre Sévère Aurélien (règne de 221 à 235 après JC) et de pierres tombales portant les noms de treize des premiers habitants de Baška Voda ; la plus belle commémore un jeune garçon appelé Ursinus, mort dans un naufrage entre 100 et 150 après JC.

La statue est une œuvre de Mladen Mikulin (1998).

Ce village est à l’origine du repeuplement de Baška Voda : à la fin du XVIIe siècle, après l’expulsion des Ottomans (1684), ses habitants quittèrent les pentes de la montagne et descendirent sur la côte.

Bast possède une église du XVe siècle, l’église Saint-Roch de style gothique, et une église de style baroque tardif, l’église de l’Assomption de la Vierge Marie, datant de 1636.

Dans l’Antiquité tardive, de la fin du IVe au VIIe siècle, la localité de Gradina est secouée par les percées des peuples barbares d’Avars.

Au VIIe siècle, les Slaves s’emparent de la localité et celle-ci cesse d’exister.

Au cours du millénaire suivant aucune trace de vie organisée ne subsiste le long de la côte. Il est probable que seuls des bergers y viennent, amenant les troupeaux boire à la source.

À la fin au XVIIe siècle, lorsque la menace des pirates prend fin et après que les Ottomans sont chassés (1684), la population retourne sur la côte et établit progressivement une nouvelle colonie, Baška Voda.

Baška Voda est mentionné pour la première fois en 1688, sous le nom de « Basca », sur la carte géographique de Vincenzo Coronelli, comme petit village vivant de l’agriculture et de la pêche.

Téléphone : 00 385 21 620 713

On met dans une poêle spéciale les morceaux de viande de veau, d’agneau et de poulet, des saucisses du pays et des pommes de terre épluchées. On garnit l’ensemble avec des morceaux de jambon dalmate, de l’oignon coupé en rondelles et des feuilles de laurier ; on recouvre le tout avec le « peka », que l’on recouvre de braises et on fait cuire la viande pendant une heure et demie. Le plat est servi avec une salade verte.

Ingrédients (pour 6 personnes) : ½ kg de viande d’agneau, ½ de poulet fermier, ½ kg de viande de veau, 3 paires de saucisses du pays, 200 g de pommes de terre épluchées, ½ de chou, 1 oignon, sel et poivre, 1 dl de bouillon de bœuf.