La bourrache (Borago officinalis)

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PhotosPhotos

Bourrache officinale. Planche d'identification. Cliquer pour agrandir l'image.Bourrache officinale. Cliquer pour agrandir l'image.Bourrache officinale.

ClassificationClassification

Règne : plantes (Plantae)Sous-règne : plantes vasculaires (Tracheobionta)
Division : plantes à graines (Spermatophyta)Sous-division :
Classe : plantes à fleurs (Angiospermae)Sous-classe : dicotylédones (Dicotyledonae)
Super-ordre : astéridés (Asteridae)Ordre : polémoniales (Polemoniales)
Famille : boraginacées (Boraginaceae)Sous-famille :
Genre :Sous-genre :
Espèce : Borago officinalis [Linné]Variété :
Nom commun : bourrache officinaleNom populaire : bourrache

Noms européensNoms européens

AlbanieAllemagneAngleterreborageArménie
Pays basqueBiélorussieBrezhonegBulgarie
CatalogneChyprioteCorsuburace, buracine, frigiulaCroatie
DanemarkGaeidhligborrach, borraist, borraighEspagneEstonieharilik kurgirohi
FøroysktFinlandeFrançaisbourracheFrysk
GalicePays de GallesGéorgieGrèce
HongrieIrlandeIslandeItalie
LettonieLithuanieLëtzebuergëschMacédoine
MalteMoldovenesteNorvègeOccitan
Pays-BasPolognePortugalRoumanie
RussieSerbieSlovaquieSlovénie
SuèdeTchéquieUkraïneEmpire romainBorago officinalis

ÉtymologieOrigine du nom

Étymologie françaiseÉtymologie française
Nom remontant au Moyen Âge, du latin burra : étoffe grossière à longs poils.

Des mots Boa rusch, père de la sueur ; plante sudorifique.

Identification du végétalIdentification

Identification généraleGénéralités
Bourrache officinale. Cliquer pour agrandir l'image.Bourrache officinale.Plante à tige épaisse, cylindrique, creuse et rameuse de 20 à 60 cm.
Catégorie de planteCatégorie de plante
PortPort de la plante
HauteurHauteur de la plante
De 30 à 40 centimètres de hauteur.
RemarquesRemarques
La Bourrache est cultivée dans les jardins, d’où elle s’échappe souvent pour croître dans les champs voisins ou au bord des chemins ; c’est une plante à poils raides et piquants, remarquable par ses fleurs en étoile qui sont renversées et tournées vers le sol ; elle fleurit de juin à octobre.
Espèces semblablesEspèces semblables

FeuilleFeuilles

Description des feuilles
Feuilles alternes hérissées de longueur poils rudes sur les 2 faces.
Dimension des feuillesDimension des feuilles
Couleur des feuillesCouleurs des feuilles
VégétationVégétation
MoisIIIIIIIVVVIVIIVIIIIXXXIXII
Végétation

FleurFleurs

Description des fleurs
5 pétales en étoiles allant du rouge au bleu. Corolle large de 2,5 cm. 5 étamines saillantes rapprochées en forme de cône bleu foncé.
Mâle
Femelle
Dimension des fleursDimension des fleurs
Couleurs des fleursCouleurs des fleursFleurs bleu-lilas
Bleu violacé.
Fleur odoranteParfum des fleurs
PollenPollen
FloraisonFloraison
Floraison d’avril à septembre.
MoisIIIIIIIVVVIVIIVIIIIXXXIXII
Floraison

FruitFruits

Description des fruits
Fruit formé de 4 petits akènes contenant des graines noires.
Dimension des fruitsDimension des fruits
Couleurs du fruitCouleurs des fruits
GrainesGraines
FructificationFructification
MoisIIIIIIIVVVIVIIVIIIIXXXIXII
Fructification

Cycle de vieCycle de vie

PérennitéPérennité
Plante annuelle ou bisannuelle suivant le climat.
PlantationPlantation
MultiplicationMultiplication
CroissanceCroissance
LongévitéLongévité

HabitatHabitats

MilieuxMilieuxPrés
Ancienne plante médicinale ramenée de Damas par les croisés. S’est échappée des jardins. On la rencontre près des habitations et des ruines ensoleillées.
SolsSols
ClimatsClimatsClimat ensoleilléClimat ombré
AltitudesAltitudes
Surtout en plaine, elle s’élève jusqu’à 1 000 m.

Utilisation médicinaleUtilisations

Utilisations médicinalesUtilisations médicinales
  • Fleurs sudorifiques, et employées contre la toux: infusion (5 à 10 grammes par litre d’eau).
  • Infusion : une cuiller à café par tasse, filtrer pour éliminer les poils irritants.
  • Sirop de bourrache : Broyer et extraire le jus de la plante (avant floraison), ajouter une même quantité de sucre, cuire à feu doux jusqu’à la consistance d’un sirop. Quelques gorgées stimulent contre la mélancolie.
  • Vin de bourrache : Faire bouillir quelques minutes dans un demi-litre de vin rouge 8 g de fleurs de bourrache, 10 g de pétales de coquelicot et 5 g de tilleul, passer et sucrer. Contre les refroidissements boire avec des rondelles de citron.
Utilisations culinairesUtilisations culinaires
On peut manger les jeunes pousses et les fleurs en salade. On peut aussi les préparer en potage, en omelette, ou comme des épinards. Les feuilles confites dans du vinaigre ont la saveur et l’odeur du concombre. S’utilise en infusion.
Recherchée par les abeillesUtilisations économiques
Fleurs visitées par les abeilles.

Autres sujetsAutres sujets

Filiation du sujet
Sujets plus détaillés
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