 | Le sureau à grappes (Sambucus racemosa) |  |
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| Règne : plantes (Plantae) | Sous-règne : plantes vasculaires (Tracheobionta) | | Division : plantes à graines (Spermatophyta) | Sous-division : | | Classe : plantes à fleurs (Angiospermae) | Sous-classe : dicotylédones (Dicotyledonae) | | Super-ordre : astéridés (Asteridae) | Ordre : dipsacales (Dipsacales) | | Famille : caprifoliacées (Caprifoliaceae) | Sous-famille : | | Genre : sureaux (Sambucus) | Sous-genre : | | Espèce : Sambucus racemosa [Linné] | Variété : | | Nom commun : sureau à grappes | Nom populaire : sureau rouge, sureau de montagne, sureau rameux |
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 | |  | roter Holunder, Trauben-Holunder, Berg-Holunder, Hirschholder |  | elder-tree, red-berried elder, red elderberry |  | |  | |  | |  | |  | |  | |  | |  | |  | crvena bazga |  | drue hyld, klase-hyld |  | |  | sanco, saúco rojo |  | punane leeder |  | |  | selja, terttuselja, terttuheisi |  | sureau à grappes |  | |  | |  | |  | |  | σαμπούκος ο βοτρυανθής |  | vörösbodza, fürtösbodza |  | |  | flipayllir |  | sambuco rosso,
sambuco montano, sambuco di montagna, sambuco coralino |  | |  | |  | |  | |  | |  | |  | raudhyll |  | |  | bergvlier, trosvlier |  | bez koralowy |  | |  | |  | бузина кистистая |  | |  | baza červená |  | |  | druvfläder |  | bez hroznatý |  | |  | Sambucus racemosa |
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 Étymologie latine | | Le « sambuké » désignait en Grèce une harpe triangulaire qui aurait été faite de ce bois. Ce nom aurait, par extension été appliqué aux flûtes tirées du Sureau, puis au sureau lui-même. Le nom sambucus pourrait également dériver de sandix, « plante qui teinte en rouge » et en effet le sureau est parfois utilisé pour la coloration du vin. Le nom de sambucus lui-même serait d’origine Syrienne. racemosa signifie « en grappe ». |
|  Étymologie française | | Quant au français sureau, il est dérivé de l’ancien français « seü ou seür », lui même dérivé du latin sabucus autre forme de sambucus. |
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 Généralités | | Le sureau à grappes est un petit arbuste de 2 à 4 m, à feuilles composées de 3 à 7 folioles aiguës, lancéolées et dentées. |
|  Catégorie de plante |  | | Arbuste à feuilles caduques. |
|  Port de la plante | _small.jpg "Sureau à grappes. Plante. Cliquer pour agrandir l'image.") Port buissonnant puis retombant. |
|  Hauteur de la plante | | Le sureau rouge mesure de 1 à 4 m de hauteur. |
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 Pérennité | | Plante vivace. |
|  Plantation | | La plantation du sureau rouge se fait de novembre à mars ; le rabattre en mars la première année. |
| | Multiplication |   | | Multiplication par division des rejets à l’automne. |
|  Entretien |  | | Tailler court en mars les branches secondaires du sureau rouge. |
|  Croissance | | Croissance rapide. |
|  Récolte |
| |  Longévité |
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| Distribution globale | | Europe surtout Europe centrale ; Asie ; Afrique du nord. Dans une grande partie de la France, assez commun du nord et du nord-est de la France ; absent du Midi. |
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|  Propriétés du bois |
|  Aspect du bois | | Coupe longitudinale | | | Coupe tangentielle | | | Coupe radiale | |
|  Densité du bois |
|  Travail du bois |
|  Utilisations du bois | | Le bois a été utilisé pour fabriquer des peignes. |
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| Utilisations médicinales |   | | Graines légèrement toxiques : les graines crues ou cuites provoquent des vomissements et de la diarrhée. Les baies contiennent de 25 à 65 mg de vitamine C pour 100 g de fruits et de la pro-vitamine A. Le feuillage peu provoquer des irritations. |
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Classification
Noms européens
Origine du nom
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Espèces semblables
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Couleur de la tige.jpg "Sureau à grappes. Ecorce.")
Écorce grise à marron clair semée de 
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Dimension des feuilles
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Couleurs des fleurs
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Parfum des fleurs
Pollen
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Dimension des fruits
Couleurs des fruits
Graines
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Cycle de vie
Ennemis
Habitats
Milieux
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Sols
Climats
Altitudes
Espèce associée
Distribution géographique
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Bois
Utilisations culinaires
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Les baies sont comestibles, mais certaines personnes ne les supportent pas..jpg "Sureau à grappes. Fruits. Cliquer pour agrandir l'image.")
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