Les caryophyllacées (Caryophyllaceae)

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Présentation

Généralités

Les caryophyllacées forment une vaste famille de plus de 2 000 espèces, principalement dans les régions tempérées de l’hémisphère nord, répandues en Europe mais moins fréquentes dans les autres parties du monde.

Les œillets, les saponaires, les stellaires et les silènes sont les représentants les mieux connus des caryophyllacées pour leurs qualités ornementales qui les font cultiver dans presque tous les jardins.

Classification

Règne : plantes (Plantae)	Sous-règne : plantes vasculaires (Tracheobionta)
Division : plantes à graines (Spermatophyta)	Sous-division :
Classe : plantes à fleurs (Angiospermae)	Sous-classe : dicotylédones (Dicotyledonae)
Super-ordre : caryophyllidés (Caryophyllidae)	Ordre : caryophyllales (Caryophyllales)
Famille : caryophyllacées (Caryophyllaceae [Jussieu, 1789])

Noms européens

	Nelkengewächse


		cariofiláceas
	kohokkikasvit	caryophyllacées

			cariofillacee
	gvazdikažiedžiai

anjerfamilie	goździkowate
гвоздичные
nejlikväxter	hvozdíkovité, silenkovité		Caryophyllaceae

Identification

Généralités

Catégorie de plante
Plantes herbacées.

Port de la plante

Hauteur de la plante

Clés de détermination

Les caryophyllacées forment une famille très homogène.

Tige / Écorce

Description de la tige

Petite tige porte des nœuds bien visibles qui se lignifient à la base.

Couleur de la tige

Feuilles

Description des feuilles

Les feuilles des caryophyllacées sont opposées et sont parfois réunies à la base de façon à former une gaine autour d’un nœud ; elles ne sont pas toujours munies de stipules.

Feuilles simples et entières.

Dimension des feuilles

Couleurs des feuilles

Végétation

Mois	1		2		3		4		5		6		7		8		9		10		11		12
Végétation

Fleurs

Description des fleurs

Les fleurs, régulières, sont solitaires ou groupées en cymes ; sous la fleur terminale poussent 2 branches opposées.

Fleurs hermaphrodites.

Le calice et la corolle sont généralement formés de 5 éléments, les sépales étant le plus souvent soudés à la base, tandis que les pétales sont libres et parfois munis d’un nectaire (glande produisant le nectar ).

Le nombre des étamines est égal à celui des pétales ou double. L’ovaire, supère, c’est-à-dire placé au-dessus des autres organes floraux, a des ovules presque toujours insérés sur une petite colonne centrale et est surmonté de 2 à 5 styles.

Dimension des fleurs

Couleurs des fleurs

Parfum des fleurs

Pollen

La pollinisation est faite par les insectes.

Floraison

Mois	1		2		3		4		5		6		7		8		9		10		11		12
Floraison

Fruits

Description des fruits

Le fruit est une capsule à embryon enroulé autour d’un albumen amylacé.

Dimension des fruits

Couleurs des fruits

Graines

Fructification

Mois	1		2		3		4		5		6		7		8		9		10		11		12
Fructification

Utilisations

Utilisations médicinales
Certaines caryophyllacées (girofle, saponaire, etc.) furent utilisées en médecine.

Utilisations ornementales
Ces plantes présentent un intérêt horticole puisque certaines, comme les œillets, sont cultivées.

Statut

Menaces

Certaines espèces comme la nielle des blés (Agrostemma githago), dont les graines sont toxiques, a presque complètement disparu, victime des traitements herbicides.