Menu de ce site

La morille élevée (Morchella elata)

Page éditée
Rubriques[Photos] [Présentation] [Classification] [Noms] [Étymologie] [Identification] [Mycélium] [Pied] [Chapeau] [Spores] [Chair] [Cycle] [Habitats] [Distribution] [Utilisations] [Constituants] [Statut] [Autres sujets]

[Taxon précédant] [Fonges] [Taxon ascendant] [Taxon suivant] [Via Gallica]

Espèce

PhotosPhotos

Morille élevée. Cliquer pour agrandir l'image. Morille élevée. Cliquer pour agrandir l'image. Morille élevée. Cliquer pour agrandir l'image. Morille élevée. Cliquer pour agrandir l'image. Morille élevée. Cliquer pour agrandir l'image. Morille élevée. Cliquer pour agrandir l'image.
Morille élevée. Cliquer pour agrandir l'image. Morille élevée. Cliquer pour agrandir l'image. Morille élevée. Cliquer pour agrandir l'image.

PrésentationPrésentation

GénéralitésGénéralités

Morille élevée. Cliquer pour agrandir l'image.

ClassificationClassification

Règne : fonges (Fungi)Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)Sous-division : ascomycètes (Ascomycotina)
Classe : hyménoascomycètes (Hymenoascomycetes)Sous-classe : pézizomycétidées (Pezizomycetideae)
Ordre : pézizales (Pezizales)Sous-ordre :
Famille : morchellacées (Morchellaceae)Sous-famille :
Genre : morilles (Morchella)Sous-genre :
Espèce : Morchella elata [Fr. : Fr.]Sous-espèce :
Nom commun : morille élevéeNom populaire : morille noire

Noms européensNoms européens

AlbanieAllemagneAngleterreblack morelArménie
Pays basqueBiélorussieBrezhonegBulgarie
Catalognemúrgola grisaChyprioteCorsuCroatie
DanemarkGaeidhligEspagneEstonie
FøroysktFinlandekartiohuhtasieniFrançaismorille élevéeFrysk
GalicePays de GallesGéorgieGrèce
Hongriehegyes kucsmagombaIrlandeIslandeItaliespugnola bruna
LettonieLithuanieLëtzebuergëschMacédoine
MalteMoldovenesteNorvègeOccitan
Pays-BasPolognesmardz stożkowatyPortugalRoumanie
RussieSerbieSlovaquiesmrèok vysokýSlovénie
SuèdetoppmurklaTchéquiesmrž vysokýUkraïneEmpire romainMorchella elata

ÉtymologieOrigine du nom

Étymologie françaiseÉtymologie française

Morille élévée (avec un morillon). Cliquer pour agrandir l'image.

IdentificationIdentification

Identification généraleGénéralités

Morille élevée. Cliquer pour agrandir l'image. Dessin de boudier. Cliquer pour agrandir l'image.

Espèce semblableEspèces semblables

PiedPied

Hauteur du piedHauteur du pied

De 1,5 à 5 cm de hauteur. Pied généralement 2 fois moins grand que le chapeau pour la morille élevée.
Morille élevée. Cliquer pour agrandir l'image. Morille élevée. Cliquer pour agrandir l'image.

Diamètre du piedDiamètre du pied

De 1 à 2 cm de diamètre.

Forme du piedForme du pied

Morille élevée. Cliquer pour agrandir l'image.Court et puissant.

Couleur du piedCouleur du pied

Blanchâtre.

Revêtement du piedRevêtement du pied

Coupe du piedCoupe du pied

Creux.
Coupe. Cliquer pour agrandir l'image. Morille élevée. Cliquer pour agrandir l'image.

Anneau du champignonAnneau, collerette, cortine

Voile du champignonVoile provisoire

Base du champignonBase du pied

ChapeauChapeau

Diamètre du chapeauDiamètre du chapeau

De 4 à 10 cm.

Forme du chapeau du champignonForme du chapeau

Conique allongé, plus ou moins en forme de cône, généralement plus long que le pied. Alvéoles régulières, creux, séparé du pied par un sillon brun. Les côtes principales sont alignées verticalement. Le chapeau est creux soudé au pied, avec une vallécule, sorte de gouttière entre la base du chapeau et le pied.
Morille élevée. Cliquer pour agrandir l'image. Morille élevée. Cliquer pour agrandir l'image.

Couleur du chapeau du champignonCouleur du chapeau

De couleur brun clair, chamois ou brun foncé.
Morille élevée. Cliquer pour agrandir l'image. Morille élevée. Cliquer pour agrandir l'image.

Surface du chapeau du champignonSurface du chapeau

Gros plan. Cliquer pour agrandir l'image.

Marge du chapeau du champignonMarge du chapeau

DessousFace inférieure

Asques Asques

Taille des lames ou pores

Forme des lames ou pores

Couleur des lames ou pores

Espacement des lames ou pores

SporesSpores

Dimension des sporesDimension des spores

Forme des spores

Asques immatures. Cliquer pour agrandir l'image.

Couleur de la sporée

ChairChair

Aspect de la chair

Consistance de la chair

Gros-plan. Cliquer pour agrandir l'image.Chair tendre.

Colorations

Blanche à peine ocrée.

Couleur à la coupe

LaitLait ou latex

OdeurOdeur

Parfumée.

SaveurGoût

Cycle de vieCycle de vie

CueilletteSaison de fructification

Morille élevée. Cliquer pour agrandir l'image.De mars à mai.

Morille élevée. Cliquer pour agrandir l'image.

Mois123456789101112
Fructification

Champignon mycorhiziqueForme de fructification

HabitatHabitats

MilieuMilieux

Bois de conifèresBois de feuillus
Épicéas, sapins, noisetiers.
Morille élevée. Cliquer pour agrandir l'image. Morille élévée variété purpurascens. Cliquer pour agrandir l'image.

SolSols

AltitudeAltitudes

Étage montagnard (de 800 à 1 700 m)Étage subalpin (de 1 700 à 2 200 m)
En montagne.

Utilisation médicinaleUtilisations

Utilisations culinaires

Comestible
Morille élevée. Cliquer pour agrandir l'image.Comestible. La morille élevée est la plus parfumée des morilles.

Toutes les morilles crues sont toxiques. Il faut les faire bien cuire ou les utiliser après dessiccation.

Autres sujetsAutres sujets

Filiation du sujet

Fonges > Champignons > Morchellacées > Morille élevée

Sujets plus détaillés

Sujets proches

La morille commune (Morchella esculenta)
La morille conique (Morchella conica)
La morille costée (Morchella costada)
La morille élevée (Morchella elata)
La morille ronde (Morchella rotunda)

Sujets plus larges

Fonges
Le morillon (Mitrophora semilibera)
Les morilles (Morchella)
Les verpes (Verpa)

Naviguer sur ce Site

Taxon précédant ] [ Taxon ascendant ] [ Taxon suivant ] [Page d’accueil] [Fonges] [Via Gallica]

Chercher sur ce Site

Chercher sur la Toile

Recommander cette page

Recommander ce site

Traduire cette page

AlbanieAllemagneAngleterreArméniePays basqueBiélorussieBulgarieCatalogneCroatieDanemarkEspagneEstonieFinlandeFranceGalicePays de GallesGéorgieGrèceHongrieIrlandeIslandeItalieEmpire romainLettonieLithuanieMacédoineMalteNorvègePays-BasPolognePortugalRoumanieRussieSerbieSlovaquieSlovénieSuèdeTchéquieUkraïne
Si vous avez atteint ce cadre directement, cliquez sur ce lien pour faire apparaître les menus.