Le bolet rude ou bolet des bouleaux (Leccinum scabrum)

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Classification

Règne : fonges (Fungi)	Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)	Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes)	Sous-classe : agaricomycètes (Agaricomycetideae)
Ordre : bolétales (Boletales)	Sous-ordre :
Famille : bolétacées (Boletaceae)	Sous-famille : bolétoïdés (Boletoideae)
Genre : bolets (Leccinum)
Espèce : Leccinum scabrum [(Bulliard : Fries) Gray], Boletus scaber [Bull.], Krombholziella scabrum [(Bull) R. Mre.]	Sous-espèce :
Nom commun : bolet rude (SMF)	Nom populaire : bolet raboteux, bolet des bouleaux

Noms européens

	Birkenpilz, Kapuziner	birch bolete, common scaber stalk, brown birch scaber stalk

		u capibiancu
brun birkerørhat
	lehmäntatti, löpö	bolet rude

barna érdestinóru			porcinello grigio, gambetta grisa, crava grisa, cravetta
parastā bērzubeka
		brunskrubb
	koźlarz babka
подберезовик обыкновенный
björksopp, strävsopp	kozák březový		Leccinum scabrum

Origine du nom

Étymologie latine

Du latin « leccinus » = du chêne vert (Quercus ilex). Du latin « scabrum » = rugueux.

Les spécialistes ont largement discuté et remanié les noms de genre et d’espèce de ce groupe, baptisé successivement Scaber (= rugueux), Trachipus (= pied raboteux), Krombholzia en hommage au naturaliste praguois Krombholz, puis Leccinum. En février 1985, lors du Congrès international de mycologie, le Code international de nomenclature a fixé le nom de genre au terme Krombholziella …

Bolet rude. Cliquer pour agrandir l'image.

Identification

Généralités

Le bolet rude est assez répandu en automne dans les bois de feuillus, en particulier sous les charmes et les bouleaux. Ce beau champignon brun-gris, au pied élancé et cylindrique, constitue un véritable casse-tête pour les mycologues. On en distingue en effet plusieurs espèces, parfois si proches les unes des autres que leur détermination reste l’affaire des spécialistes.

Le bolet orangé (Leccinum aurantiacum), au chapeau orangé et au pied blanc-bistre, appartient lui aussi à cette catégorie des bolets rudes. Ce sont des comestibles sans grande valeur.

Bolet rude. Dessin. Cliquer pour agrandir l'image.

Bolet rude. Dession d'identification (avec le bolet satan). Cliquer pour agrandir l'image.

Espèces semblables

Confusion possible avec :

le bolet des peupliers.
le bolet roux (Leccinum versipelle) qui a un chapeau plus orangé et qui bleuit à la coupe dans la base du pied.

Mycélium

Bolet rude. Mycorhize du bolet rude et du bouleau. Cliquer pour agrandir l'image.

Pied

Hauteur du pied

15,0 ± 5,0 cm.

Diamètre du pied

2,0 ± 1,0 cm.

Forme du pied

Le pied est élancé et fin, atténué sous le chapeau, élargi vers la base.

Bolet rude. Aquarelle. Cliquer pour agrandir l'image.

Couleur du pied

Blanc strié de bistre, parfois taché de turquoise à la base. Il noircit au frottement.

Revêtement du pied

Le bolet rude se reconnaît facilement à son pied fortement grenu, c’est-à-dire parsemé de grosses granulations noirâtres sur fond blanc, alignées verticalement sur le pied, comme une peluche noire.

Coupe du pied

Pied très fibreux et plein.

Anneau, collerette, cortine

Voile provisoire

Base du pied

Chapeau

Diamètre du chapeau

10,5 ± 4,5 (20) cm.

Forme du chapeau

Le chapeau du bolet rude est d’abord hémisphérique, très longtemps convexe puis étalé.

Couleur du chapeau

Le chapeau est chamois au gris-brun lavé de jaunâtre à brun rougeâtre ou brun jaunâtre, développant parfois une teinte olivâtre à maturité, parfois légèrement marbré.

Surface du chapeau

Parfois ridée vers le centre, un peu fibrilleuse vers la marge. Délicatement velouté puis lisse par temps sec d’aspect, gras au toucher lorsque le temps est humide (hydrophile, d’où sa consistance cotonneuse après la pluie). Son revêtement est assez visqueux. Il devient spongieux et mou en vieillissant.

Marge du chapeau

Marge non débordante.

Face inférieure

Tubes.

Taille des lames ou pores

Les tubes sont fins et longs, les pores sont étroits.

Forme des lames ou pores

Les tubes débordant sous le chapeau, devenant déprimés autour du pied, comme séparés par un sillon.

Pores ronds.

Couleur des lames ou pores

Tubes blanc-sale puis ocracés en vieillissant, noirâtres au toucher, aux extrémités jaunâtres.

Les pores sont blanchâtres également, immuables (non bleuissant).

Espacement des lames ou pores

Spores

Dimension des spores

De 15 à 18 par 5 à 6 µm.

Forme des spores

Ellipsoïdes à fusiformes, lisses.

Couleur de la sporée

Jaunâtres.

Chair

Aspect de la chair

Consistance de la chair

Dure et juteuse chez les jeunes plus molle, mais pas élastique, avec l’âge.

Colorations

La chair est blanche.

Couleur à la coupe
Immuable à la coupe ou très légèrement rosissant, puis brunissant lentement et faiblement.

Lait ou latex

Odeur

Odeur douce.

Goût

Saveur douce.

Cycle de vie

Saison de fructification

En été et en automne, de juillet à septembre.

Mois	1		2		3		4		5		6		7		8		9		10		11		12
Fructification

Forme de fructification

Solitaire ou en petits groupes.

Habitats

Milieux
On trouve couramment le bolet rude dans les bois clairs, les landes et les pinèdes humides, en mélange avec des feuillus et particulièrement les bouleaux dans les sols humides. Le bolet rude se cache aussi parmi les feuilles de lierre rampant lorsqu’il fait sec.