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Le bolet blanc de neige (Leccinum holopus)

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Espèce

PhotosPhotos

Bolet blanc de neige. Cliquer pour agrandir l'image. Bolet blanc de neige. Cliquer pour agrandir l'image.

ClassificationClassification

Règne : fonges (Fungi)Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes)Sous-classe : agaricomycètes (Agaricomycetideae)
Ordre : boletales (Boletales)Sous-ordre :
Famille : bolétacées (Boletaceae)Sous-famille : bolétoïdés (Boletoideae)
Genre : bolets (Leccinum)Sous-genre :
Espèce : Leccinum holopus [(Rostkovius) Watling]

Sous-espèce :
Nom commun : bolet blanc de neigeNom populaire :

Noms européensNoms européens

AlbanieAllemagneAngleterresnow white boleteArménie
Pays basqueBiélorussieBrezhonegBulgarie
CatalogneChyprioteCorsuCroatie
DanemarkGaeidhligEspagneEstonie
FøroysktFinlandeFrançaisbolet blanc de neigeFrysk
GalicePays de GallesGéorgieGrèce
HongrieIrlandeIslandeItalie
LettonieLithuanieLëtzebuergëschMacédoine
MalteMoldovenesteNorvègeOccitan
Pays-BasPolognePortugalRoumanie
Russieподберезовик болотныйSerbieSlovaquieSlovéniebeli ded
SuèdeTchéquieUkraïneEmpire romainLeccinum holopus

RacineMycélium

Bolet blanc de neige. Mycorhize du bolet blanc de neige et du bouleau. Cliquer pour agrandir l'image.

PiedPied

Hauteur du piedHauteur du pied

De 6 à 14 cm de longueur.

Diamètre du piedDiamètre du pied

De 1 à 1,5 cm de diamètre.

Forme du piedForme du pied

Long, égal ou un peu élargi vers la base.

Couleur du piedCouleur du pied

Blanchâtre.

Revêtement du piedRevêtement du pied

Orné de rugosités brunâtres au début, puis brun noirâtre avec l’âge.

Coupe du piedCoupe du pied

Plein.

Anneau du champignonAnneau, collerette, cortine

Voile du champignonVoile provisoire

Base du champignonBase du pied

ChapeauChapeau

Diamètre du chapeauDiamètre du chapeau

De 4 à 10 cm de diamètre.

Forme du chapeau du champignonForme du chapeau

Chapeau convexeChapeau plat
Convexe puis convexe-étalé.

Couleur du chapeau du champignonCouleur du chapeau

Blanche au début puis blanchâtre sale, faiblement vineuse-ocrée au centre, olivâtre vers le pourtour.

Surface du chapeau du champignonSurface du chapeau

Surface glabre, sèche au début puis viscidule.

Marge du chapeau du champignonMarge du chapeau

Marge étroitement débordante.

DessousFace inférieure

Hyménophore à pores
Tubes.

Taille des lames ou pores

Pores petits.

Forme des lames ou pores

Tubes adnés au début, devenant profondément déprimés avec l’âge, longs.

Pores ronds.

Couleur des lames ou pores

Tubes blanchâtres, brunissant avec l’âge.

Pores concolores, se tachant parfois de verdâtre, brunissant au froissement.

Espacement des lames ou pores

SporesSpores

Dimension des sporesDimension des spores

De 14 à 21 par 5,6 µm.

Forme des spores

Fusiformes, lisses.

Couleur de la sporée

Champignon à sporée brune
Sporée brune.

ChairChair

Aspect de la chair

Chair du chapeau épaisse.

Consistance de la chair

Colorations

Chair du chapeau blanche.

Couleur à la coupe

Chair immuableChair changeante
Chair du chapeau immuable.

Chair du pied rougissant lentement à la coupe, parfois développant des stries grisâtres, souvent turquoise à la base du pied à la fin.

LaitLait ou latex

OdeurOdeur

Odeur faible.

SaveurGoût

Saveur faible.

Cycle de vieCycle de vie

CueilletteSaison de fructification

De juillet à octobre.
Mois123456789101112
Fructification

Champignon mycorhiziqueForme de fructification

Champignon mycorhizien
Dispersé ou en groupes.

HabitatHabitats

MilieuMilieux

Bois de feuillus
Sous les bouleaux, en milieu humide, souvent dans la mousse de sphaigne.

SolSols

AltitudeAltitudes

Étage de plaineÉtage collinéen (de 0 à 800 m)Étage montagnard (de 800 à 1 700 m)

Utilisation médicinaleUtilisations

Utilisations culinaires

Comestible
Comestible.

StatutStatut

Rareté

Commun.

Autres sujetsAutres sujets

Filiation du sujet

Fonges > Champignons > Homobasidiomycètes > Agaricomycètes > Bolétacées

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