L’agaric géant des prés (Agaricus albertii)

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Classification

Règne : fonges (Fungi)	Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)	Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes)	Sous-classe : agaricomycètes (Agaricomycetideae)
Ordre : agaricales (Agaricales)	Sous-ordre :
Famille : agaricacées (Agaricaceae)	Sous-famille :
Genre : agarics (Agaricus)	Sous-genre :
Espèce : Agaricus albertii [Bon], Agaricus urinascens [(Schäff. & Møller) Pilát], Agaricus villaticus [Brond. ss. auct.], Agaricus macrosporus [(Schäff. & Møller) Pilát]	Sous-espèce :
Nom commun : agaric géant des prés (SMF), psalliote géante des prés (SMF), psalliote macrospore	Nom populaire :

Noms européens





	jättiherkkusieni	agaric géant des prés






kejsarschampinjon			Agaricus albertii

Pied

Hauteur du pied

Diamètre du pied

Forme du pied

Robuste, central.

Couleur du pied

Blanc.

Revêtement du pied

Coupe du pied

Anneau, collerette, cortine

Portant un anneau.

Voile provisoire

Base du pied

Chapeau

Diamètre du chapeau

Jusqu’à 25 cm.

Forme du chapeau

Bien hémisphérique, il s’aplatit en vieillissant.

Couleur du chapeau

Blanc, se tachant de brun avec l’âge.

Surface du chapeau

Son revêtement velouté s’enlève facilement.

Marge du chapeau

Face inférieure

Lames.

Taille des lames ou pores

Forme des lames ou pores

Libres.

Couleur des lames ou pores

Blanc rosé, virant au brun chocolat.

Espacement des lames ou pores

Serrées.

Chair

Aspect de la chair

Épaisse.

Consistance de la chair

Ferme.

Colorations

Blanche.

Couleur à la coupe

Lait ou latex

Odeur

Odeur d’anis volatile.

Goût

Légère saveur d’amande.

Cycle de vie

Saison de fructification

En automne.

Mois	1		2		3		4		5		6		7		8		9		10		11		12
Fructification

Forme de fructification

Cette espèce de grande taille pousse, soit en solitaire, soit regroupée en larges cercles.

Habitats

Milieux
Elle vit en lisière des bois de feuillus, dans les pâturages et parfois même près du littoral.

Sols

Altitudes

Utilisations

Utilisations culinaires
L’espèce, comestible, s’accommode comme les Champignons de Paris. Il est conseillé cependant de ne pas la consommer crue.

Autres sujets

Filiation du sujet

Fonges > Champignons > Homobasidiomycètes > Agaricomycètes > Agaricacées > Agaric géant des prés

Sujets plus détaillés

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