El Jable est une vaste plaine de sable, d’une superficie de 40 km², qui s’étend au milieu de l’île de Lanzarote, séparant les massifs montagneux du nord, le Risco de Famara et le Risco de las Nieves, des montagnes du sud, les Montañas del Fuego. Le toponyme « jable » est une déformation du mot français « sable » que les conquérants normands de Lanzarote donnèrent à cette région. Ce désert de sable est formé de dunes mobiles créées par l’action des vents du nord-ouest, qui butent sur les falaises la Cordillère de Famara et s’orientent vers le sud, entraînant le sable de la côte vers l’intérieur de l’île. Malgré l’aridité du sol, les paysans de Lanzarote ont développé une agriculture sèche (secano) en utilisant le sable comme retardateur d’évaporation, de la même façon que les lapillis volcaniques (picón) sont utilisés dans la technique de l’enarenado.
La région d’El Jable est appréciée par les ornithologues car c’est le meilleur endroit sur l’île pour observer les espèces du désert de Lanzarote, telles que l’outarde houbara (Chlamydotis undulata), l’œdicnème criard (Burhinus oedicnemus) ou le courvite isabelle (Cursorius cursor). |