La truffe des cerfs (Elaphomyces granulatus)

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PhotosPhotos

Truffe des cerfs. Cliquer pour agrandir l'image.Truffe des cerfs. Cliquer pour agrandir l'image.

ClassificationClassification

Règne : fonges (Fungi)Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)Sous-division : ascomycètes (Ascomycotina)
Classe : plectomycètes (Plectomycetes)Sous-classe :
Ordre : élaphomycétales (Elaphomycetales)Sous-ordre :
Famille : élaphomycétacées (Elaphomycetaceae)Sous-famille :
Genre :Sous-genre :
Espèce : Elaphomyces granulatus [Fries : Fries]Sous-espèce :
Nom commun : truffe des cerfsNom populaire :

Noms européensNoms européens

AlbanieAllemagneAngleterrefalse truffleArménie
Pays basqueBiélorussieBrezhonegBulgarie
CatalogneChyprioteCorsuCroatie
DanemarkGaeidhligEspagneEstonie
FøroysktFinlandeFrançaistruffe des cerfsFrysk
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LettonieLithuanieLëtzebuergëschMacédoine
MalteMoldovenesteNorvègeOccitan
Pays-Baskorrelige hertetruffelPolognePortugalRoumanie
RussieSerbieSlovaquieSlovénie
SuèdeTchéquieUkraïneEmpire romainElaphomyces granulatus

ÉtymologieOrigine du nom

Étymologie latineÉtymologie latine
granulatus : granuleux (latin granulatus).

RacineMycélium

Description
Mycorhize de la truffe des cerfs et de l'épicéa. Cliquer pour agrandir l'image.

PiedPied

Hauteur du piedHauteur du pied
Diamètre du piedDiamètre du pied
Forme du piedForme du pied
Couleur du piedCouleur du pied
Revêtement du piedRevêtement du pied
Coupe du piedCoupe du pied
Anneau du champignonAnneau, collerette, cortine
Voile du champignonVoile provisoire
Aucun.
Base du champignonBase du pied

ChapeauChapeau

Diamètre du chapeauDiamètre du chapeau
4 cm.
Forme du chapeau du champignonForme du chapeauChapeau convexe
Fructification globuleuse ± régulière.
Couleur du chapeau du champignonCouleur du chapeau
Ocracée, jaunâtre dans la partie externe, blanc dans la partie interne.
Surface du chapeau du champignonSurface du chapeau
Surface marquée d’un relief pyramidal à marge non caractéristique et revêtement assez fin.
Marge du chapeau du champignonMarge du chapeau
DessousFace inférieure
Taille des lames ou pores
Forme des lames ou pores
Couleur des lames ou pores
Espacement des lames ou pores

SporesSpores

Dimension des sporesDimension des spores
De 24 à 32 µm.
Forme des spores
Sphériques, ornées de petites verrues irrégulières.
Couleur de la sporée
Brun noirâtre.

ChairChair

Aspect de la chair
Consistance de la chair
Colorations
Chair composée d’une masse noirâtre violacé formée par les spores et de veines stériles blanchâtres.
Couleur à la coupe
LaitLait ou latex
OdeurOdeur
SaveurGoût

Cycle de vieCycle de vie

CueilletteSaison de fructification
Automne.
MoisIIIIIIIVVVIVIIVIIIIXXXIXII
Fructification
Champignon mycorhiziqueForme de fructificationChampignon mycorhizien
Ectomycorrhizique.

HabitatHabitats

MilieuxMilieuxBois de conifères
Forêt.
SolsSols
ClimatsClimatsClimat ensoleilléClimat ombréClimat pluvieuxClimat humide
AltitudesAltitudes

Utilisation médicinaleUtilisations

CulinairesComestible
Sans intérêt.

StatutStatut

Rareté
Rare.

Autres sujetsAutres sujets

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