La truffe des cerfs (
Elaphomyces granulatus
)
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Photos
Classification
Règne
:
fonges (
Fungi
)
Sous-règne
:
champignons (
Mycota
)
Division
: (
Amastigomycota
)
Sous-division
:
ascomycètes (
Ascomycotina
)
Classe
: plectomycètes (
Plectomycetes
)
Sous-classe
:
Ordre
: élaphomycétales (
Elaphomycetales
)
Sous-ordre
:
Famille
: élaphomycétacées (
Elaphomycetaceae
)
Sous-famille
:
Genre
:
Sous-genre
:
Espèce
:
Elaphomyces granulatus
[Fries : Fries]
Sous-espèce
:
Nom commun
: truffe des cerfs
Nom populaire
:
Noms européens
false truffle
truffe des cerfs
korrelige hertetruffel
Elaphomyces granulatus
Origine du nom
Étymologie latine
granulatus
: granuleux (latin
granulatus
).
Mycélium
Description
Pied
Hauteur du pied
Diamètre du pied
Forme du pied
Couleur du pied
Revêtement du pied
Coupe du pied
Anneau, collerette, cortine
Voile provisoire
Aucun.
Base du pied
Chapeau
Diamètre du chapeau
4 cm.
Forme du chapeau
Fructification globuleuse ± régulière.
Couleur du chapeau
Ocracée, jaunâtre dans la partie externe, blanc dans la partie interne.
Surface du chapeau
Surface marquée d’un relief pyramidal à marge non caractéristique et revêtement assez fin.
Marge du chapeau
Face inférieure
Taille des lames ou pores
Forme des lames ou pores
Couleur des lames ou pores
Espacement des lames ou pores
Spores
Dimension des spores
De 24 à 32 µm.
Forme des spores
Sphériques, ornées de petites verrues irrégulières.
Couleur de la sporée
Brun noirâtre.
Chair
Aspect de la chair
Consistance de la chair
Colorations
Chair composée d’une masse noirâtre violacé formée par les spores et de veines stériles blanchâtres.
Couleur à la coupe
Lait ou latex
Odeur
Goût
Cycle de vie
Saison de fructification
Automne.
Mois
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Fructification
Forme de fructification
Ectomycorrhizique.
Habitats
Milieux
Forêt.
Sols
Climats
Altitudes
Utilisations
Utilisations culinaires
Sans intérêt.
Statut
Rareté
Rare.
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La truffe des cerfs (Elaphomyces granulatus)
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