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| | | | Règne : plantes (Plantae) | Sous-règne : plantes vasculaires (Tracheobionta) | Division : plantes à graines (Spermatophyta) | Sous-division : | Classe : plantes à fleurs (Angiospermae) | Sous-classe : dicotylédones (Dicotyledonae) | Super-ordre : rosidés (Rosidae) | Ordre : sapindales (Sapindales) | Famille : acéracées (Aceraceae) | Sous-famille : | Genre : érables (Acer) | Sous-genre : | Espèce : Acer pseudoplatanus, Acer opulifolium [Thuill.], Acer procerum [Salisb.], Acer montanum [Lam.] | Variété : | Nom commun : érable sycomore | Nom populaire : sycomore, faux-platane, bois de lièvre, grand érable, érable de montagne, érable blanc |
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| Étymologie latine | Acer signifie en latin piquant, il semble que le bois dur servait à faire des extrémités de lances pointues. Pseudoplatanus signifie faux platane en allusion à la forme et à la taille des feuilles ressemblant à celles du platane. |
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| | | | | Couleur de la tige | Écorce mate et gris jaunâtre brillant, puis brun-rouge chez les plus vieux. | ![Érable sycomore. Écorce. Cliquer pour agrandir l'image. Érable sycomore. Écorce. Cliquer pour agrandir l'image.](img/small/erable_sycomore_015_(ecorce)_small.jpg) ![Érable sycomore. Écorce. Cliquer pour agrandir l'image. Érable sycomore. Écorce. Cliquer pour agrandir l'image.](img/small/erable_sycomore_059_(ecorce)_small.jpg) ![Érable sycomore. Vieille écorce. Cliquer pour agrandir l'image. Érable sycomore. Vieille écorce. Cliquer pour agrandir l'image.](img/small/erable_sycomore_078_(vieille_ecorce)_small.jpg) |
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| | | Couleurs des feuilles | Vertes au dessus, blanches en dessous, adoptant rarement de belles couleurs automnales. | ![Érable sycomore. Feuille. Cliquer pour agrandir l'image. Érable sycomore. Feuille. Cliquer pour agrandir l'image.](img/small/erable_sycomore_066_(feuille)_small.jpg) ![Érable sycomore. Feuilles. Cliquer pour agrandir l'image. Érable sycomore. Feuilles. Cliquer pour agrandir l'image.](img/small/erable_sycomore_025_(feuilles)_small.jpg) ![Érable sycomore. Feuille en automne. Cliquer pour agrandir l'image. Érable sycomore. Feuille en automne. Cliquer pour agrandir l'image.](img/small/erable_sycomore_061_(feuille_en_automne)_small.jpg) |
| Végétation | ![Érable sycomore. Feuilles. Cliquer pour agrandir l'image. Érable sycomore. Feuilles. Cliquer pour agrandir l'image.](img/small/erable_sycomore_036_(feuilles)_small.jpg) | Mois | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
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Végétation | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
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| | | | | | | | | Centre et sud de l’Europe. |
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| | Distribution globale | Sud-ouest de l’Asie, Arménie, Caucase et Europe. En Europe, de l’Atlantique à la Turquie et au Caucase, et de la Méditerranée au 59° degré de latitude. En France, partout sauf en région méditerranéenne. Dans une grande moitié est du pays, jusqu’aux Pyrénées-Atlantiques, mais rare. Ailleurs, introduit et planté au bord des routes, dans les parcs, etc. |
| Auvergne | ![Érable sycomore. Montchier. Cliquer pour agrandir l'image. Érable sycomore. Montchier. Cliquer pour agrandir l'image.](img/small/erable_sycomore_099_(montchier,_2006-08-15)_small.jpg) |
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| | | Propriétés du bois | Excellent bois d’ébénisterie, de lutherie et de tournerie, l’érable européen est résistant à l’usure, solide, élastique et souple, mais pas très durable.Rétractabilité : retrait moyen. Moyennement nerveux. Stabilité : bonne. Sensibilité aux insectes : assez résistant. Sensibilité aux champignons : sensible aux colorations. Résistance aux intempéries : mauvaise. |
| Aspect du bois | Bois blanc, parfois jaunâtre ou rougeâtre, nacré, à veinage discret jaune à rosé.Le bois d’érable jaunit fortement à la lumière et à l’air. Éclat lustré. Son fil est généralement droit, son grain est fin. Il est assez homogène et sans zone poreuse. Fil ondulé ou légèrement irrégulier. | Coupe longitudinale | ![Érable sycomore. Bois en coupe longitudinale. Cliquer pour agrandir l'image. Érable sycomore. Bois en coupe longitudinale. Cliquer pour agrandir l'image.](img/small/erable_sycomore_019_(bois_coupe_longitudinale)_small.jpg) | Coupe tangentielle | ![Érable sycomore. Bois en coupe tangentielle. Cliquer pour agrandir l'image. Érable sycomore. Bois en coupe tangentielle. Cliquer pour agrandir l'image.](img/small/erable_sycomore_018_(bois_coupe_tangentielle)_small.jpg) | Coupe radiale | ![Érable sycomore. Bois en coupe radiale. Cliquer pour agrandir l'image. Érable sycomore. Bois en coupe radiale. Cliquer pour agrandir l'image.](img/small/erable_sycomore_020_(bois_coupe_radiale)_small.jpg) |
| Densité du bois | Dureté : mi-dur à dur. Poids : léger, 0,55 kg par dm³ à 0,75 kg par dm³ environ. |
| Travail du bois | ![Tranchage Tranchage](https://viagallica.com/pictos/picto_bois_tranchage.gif) ![Sciage Sciage](https://viagallica.com/pictos/picto_bois_sciage.gif) ![Clouage Clouage](https://viagallica.com/pictos/picto_bois_clouage.gif) ![Vissage Vissage](https://viagallica.com/pictos/picto_bois_vissage.gif) ![Perçage Perçage](https://viagallica.com/pictos/picto_bois_percage.gif) ![Sculptage Sculptage](https://viagallica.com/pictos/picto_bois_sculptage.gif) ![Peinture Peinture](https://viagallica.com/pictos/picto_bois_peinture.gif) | Usinage facile mais se déforme fréquemment après le sciage.Facile à travailler, il s’usine comme le hêtre. Aisé à raboter, à décaper, à teinter, à coller, à profiler, à sculpter, à tourner. Il se polit bien. Peut être teinté pour imiter noyer ou ébène. Bois non durable, s’imprègne facilement. Il sèche assez bien si cette opération est faite lentement et est plutôt stable à l’usage. Abondamment utilisé pour les intérieurs de meubles où l’on recherche un bois clair ; est généralement décoloré pour le rendre encore plus blanc. |
| Utilisations du bois | ![Utilisation du bois en lutherie Utilisation du bois en lutherie](https://viagallica.com/pictos/picto_bois_instruments.gif) ![Utilisation du bois en menuiserie Utilisation du bois en menuiserie](https://viagallica.com/pictos/picto_bois_meubles.gif) ![Utilisation du bois en marqueterie Utilisation du bois en marqueterie](https://viagallica.com/pictos/picto_bois_marqueterie.gif) ![Utilisation du bois en ébénisterie Utilisation du bois en ébénisterie](https://viagallica.com/pictos/picto_bois_ebenisterie.gif) ![Utilisation du bois en manchisterie Utilisation du bois en manchisterie](https://viagallica.com/pictos/picto_bois_outils.gif) ![Utilisation du bois pour les ustensiles de cuisine Utilisation du bois pour les ustensiles de cuisine](https://viagallica.com/pictos/picto_ustensile_cuisine.gif) ![Utilisation du bois pour les jouets Utilisation du bois pour les jouets](https://viagallica.com/pictos/picto_bois_jouets.gif) ![Utilisation du bois en tournerie Utilisation du bois en tournerie](https://viagallica.com/pictos/picto_bois_tournerie.gif) ![Utilisation du bois pour le chauffage Utilisation du bois pour le chauffage](https://viagallica.com/pictos/picto_bois_chauffage.gif) ![Utilisation du bois en sculpture Utilisation du bois en sculpture](https://viagallica.com/pictos/picto_bois_sculpture.gif) ![Utilisation du bois en contreplaqué Utilisation du bois en contreplaqué](https://viagallica.com/pictos/picto_bois_contreplaque.gif) | ![Érable sycomore. Écorce. Cliquer pour agrandir l'image. Érable sycomore. Écorce. Cliquer pour agrandir l'image.](img/small/erable_sycomore_013_(ecorce)_small.jpg) L’érable sycomore est employé surtout en lutherie (instruments de musique à cordes et à vent), ébénisterie (coffrets, tabatières, placages …), tournerie, menuiserie, marqueterie, sculpture sur bois, boissellerie, manches d’outils, bois d’équipement, ustensiles de cuisine, coutellerie, revêtements de sol, parquets (bonne résistance à l’usure), placages figurés (loupes), plateaux de table, meubles. En placage scié, on l’utilise, une fois teint en couleur « tabac », pour les fonds de marqueterie du XVIIIe siècle. Le placage tranché, lui, est employé soit en meubles, soit en panneaux de décoration. Il est vrai que le jeu de la lumière sur la maillure ainsi que sur l’onde, lui donne un aspect très décoratif. Très employé durant la période « Art-Déco ».
Sert en marqueterie pour les filets. Sert à la fabrication des placages et des contre-plaqués. Bois isolant, utilisé comme perchoir pour les poules (appelé « bois de poule » dans certaines régions). Il est estimé par les sabotiers. Il constitue également un très bon combustible. |
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| | Utilisations culinaires | L’érable sycomore possède des glandes foliaires dont les sécrétions sucrées attirent les insectes, lesquels assurent la pollinisation des fleurs. Ce suc était autrefois mis à profit par l’homme pour l’obtention de sirop, de sucre et de vinaigre. Chez nos érables indigènes, la teneur en sucre de ce suc est cependant assez faible. Le fameux sirop d’érable est obtenu à partir de l’érable du Canada, dont la teneur en sucre est plus élevée. |
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| | Magie | Les érables jouaient autrefois un rôle important dans la croyance populaire : pour se protéger de sorcières, on fixait des branches d’érables sur les maisons et les portes des étables. |
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| Rareté | L’érable sycomore est une espèce assez commune et disséminée en montagne et en plaine. |
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