La collybie beurrée (Collybia butyracea)

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Photos

Collybie beurrée. Cliquer pour agrandir l'image.

Classification

Règne : fonges (Fungi)	Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)	Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes)	Sous-classe : agaricomycètes (Agaricomycetideae)
Ordre : tricholomatales (Tricholomatales)	Sous-ordre :
Famille : tricholomatacées (Tricholomataceae)	Sous-famille :
Genre : collybies (Collybia)	Sous-genre : collybies à sporée rosâtre (Rhodocollybia)
Espèce : Collybia butyracea [(Bulliard : Fries) P. Kummer], Rhodocollybia butyraceus	Sous-espèce :
Nom commun : collybie beurrée (SMF), collybie butyracée	Nom populaire : collybie grasse, collybie savonneuse

Noms européens

		butter cap


horngrå fladhat
		collybie beurrée



		rødbrun flathatt

		penízovka máslová	žaltava korenovka
	penízovka máslová		Collybia butyracea

Origine du nom

Étymologie française

La curieuse impression de gras que ce champignon laisse au toucher lui a valu son appellation insolite de collybie « beurrée ».

Pied

Hauteur du pied

7,50 ± 2,50 cm.

Diamètre du pied

0,75 ± 0,25 cm.

Forme du pied

Pied élargi de hauteur en bas.

Couleur du pied

Couleur de blé, un peu plus clair que le chapeau, ocre en haut, brun-rouge vineux à la base.

Revêtement du pied

Revêtement strié de blanc dans la partie inférieure.

Coupe du pied

Pied creux et fibreux.

Anneau, collerette, cortine

Voile provisoire

Base du pied

À la base, il porte un manchon de « laine blanche » qui s’ancre sur les feuilles de la litière. En cueillant le champignon, on amène ainsi un peu de feuilles.

Chapeau

Diamètre du chapeau

6,0 ± 2,0 cm.

Forme du chapeau
D’abord convexe, en forme de cône, il s’aplatit avec l’âge en gardant un mamelon central plus ou moins proéminent.

Couleur du chapeau

Collybie beurrée. Fontaine-au-Loup. Cliquer pour agrandir l'image.

Couleur variable, de brun-rougeâtre foncé à fauve jaunâtre.

Le chapeau, très hygrophane, se dessèche à partir du centre, dessinant une auréole plus claire autour du mamelon qui est toujours plus foncé que le reste du chapeau.

Surface du chapeau

Son revêtement est lisse, luisant.

Le revêtement est gras au toucher, comme beurré, plus particulièrement au centre.

Marge du chapeau

Marge plus pâle, striée.

Face inférieure
Lames.

Taille des lames ou pores

Forme des lames ou pores
Lames échancrées.

Couleur des lames ou pores

Blanc de beurre pâle.

Espacement des lames ou pores

Serrées.

Spores

Dimension des spores

Forme des spores

Lisses, en forme de virgule.

Couleur de la sporée
Rose pâle.

Chair

Aspect de la chair

Chair mince.

Consistance de la chair

Chair aqueuse.

Colorations

Blanc de beurre pâle.

Couleur à la coupe

Lait ou latex

Odeur

Sans odeur particulière.

Goût

Sans saveur particulière.

Cycle de vie

Saison de fructification

Très commune durant tout l’automne, jusqu’en décembre.

Mois	1		2		3		4		5		6		7		8		9		10		11		12
Fructification

Forme de fructification
La collybie beurrée pousse isolément ou en groupes d’individus épars sur la litière de divers feuillus, occasionnellement de conifères.

Habitats

Milieux
Dans les litières de feuillus (hêtres) et de conifères.

Sols

Sur les sols riches et acides.

Altitudes
En moyenne montagne.

Distribution géographique

Distribution globale

Elle est largement répartie en Europe et dans les bois mêlés d’Amérique du Nord.

Utilisations

Utilisations culinaires
C’est un médiocre comestible, peu recommandable. Comme toutes les collybies, l’espèce est élastique et le pied fibreux plie sans se casser.

Autres sujets

Filiation du sujet

Fonges > Champignons > Homobasidiomycètes > Agaricomycètes > Tricholomatacées > Collybies > Collybie beurrée

Sujets plus détaillés

Sujets proches

La collybie du chêne (Collybia dryophila)
La collybie beurrée (Collybia butyracea)
La collybie fétide (Collybia impudica)
La collybie guêtrée (Collybia peronata)
La collybie à lames larges (Megacollybia platyphylla)
La collybie maculée (Collybia maculata)
La collybie à pied en fuseau (Collybia fusipes)
La collybie en touffe (Collybia confluens)

Sujets plus larges

Fonges
Les armillaires (Armillaria)
Les calocybes (Calocybe)
Les clitocybes (Clitocybe)
Les collybies (Collybia)
La collybie à pied velouté (Flammulina velutipes)
Les laccaires (Laccaria)
Les lépistes (Lepista)
Les leucopaxilles (Leucopaxillus)
Les lyophylles (Lyophyllum)
Les mélanoleuques (Melanoleuca)
Les mucidules (Oudemansiella)
Les tricholomes (Tricholoma)