La chasse est réglementée aux Canaries, mais demeure l’une des activités préférées des locaux, en particulier à Gran Canaria. Les chasseurs partent en compagnie de leurs lévriers, mais aussi avec un chien de berger autochtone qui est le verdino, au pelage brun verdâtre.
La Réserve de la Biosphère
En dépit de sa petite surface, l’île de Grande Canarie présente une grande diversité biologique.
La Réserve de la Biosphère de Grande Canarie couvre quelque 4 % de l’île et contient l’intégralité des bassins de captation des eaux du sommet des montagnes aux plages et aux zones maritimes, en passant par les vallées utilisées pour l’agriculture. La Réserve comprend plusieurs zones naturelles protégées, des monuments naturels comme le Parque Rural de El Nublo et une zone marine. La Réserve de la Biosphère est établie autour de la Réserve Naturelle d’Inagua, qui est désigné comme une zone centrale avec la Reserva Natural Especial de Guigui. Les principaux domaines sont entourés par une zone tampon (El Parque Rural de Nublo) et des zones de transition.
Les parcs naturels de Tamadaba et Pilancones, ainsi que d’autres monuments naturels et des paysages, sont inclus dans les zones de transition et apportent une continuité géographique.
Trois zones avec différents types de végétation peuvent être distinguées : les zones arides et semi-arides dans le sud et l’ouest de l’île, sous-humides, milieux humides, avec des sommets à l’ouest, et la transition des environnements humides, qui s’étendent jusqu’au nord.
Les crêtes et les versants sud sont couverts par le Pin canarien, espèce endémique des Canaries, tandis que le versant nord comprend des restes de laurisylve et de végétation de type « fayal-brezal » caractérisée par le cirier à feuilles de hêtre (Myrica faya) et la bruyère arborescente (Erica arborea), brezo en espagnol.
Son insularité, son isolement géographique, et la variété de niches écologiques disponibles pour la végétation ont favorisé la présence d’un nombre élevé d’espèces endémiques. Sur les 600 espèces de fleurs identifiées dans la Réserve de la Biosphère de la Grande Canarie, 95 sont endémiques à la Grande Canarie, 101 sont endémiques à l’archipel des Canaries et 32 sont endémiques à la Macaronésie. Ce taux élevé d’endémisme du domaine constitue une importance vitale pour la conservation de la biodiversité.
L’euphorbe balsamique est une euphorbe arbustive formant des buissons plus ou moins hémisphériques pouvant atteindre 2 m de hauteur. Les rameaux grisâtres sont dénudés, les feuilles étant groupées en rosettes à leur extrémité. Les limbes de teinte vert clair sont oblongs-spatulés, à l’apex obtus ou aigu. Les capsules globuleuses sont solitaires.
L’Homo sapiens est un mammifère de l’ordre des primates dont la femelle est très recherchée pour sa peau douce. À Grande Canarie les plus beaux spécimens se rencontrent dans les milieux arénicoles des plages de l’île.