L'hébélome croûte de pain (Hebeloma crustiliniforme)

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ClassificationClassification

Règne : fonges (Fungi)Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes)Sous-classe : agaricomycètes (Agaricomycetideae)
Ordre : cortinariales (Cortinariales)Sous-ordre :
Famille : cortinariacées (Cortinariaceae)Sous-famille :
Genre : hébélomes (Hebeloma)Sous-genre :
Espèce : Hebeloma crustiliniformeSous-espèce :
Nom commun : hébélome croûte de pain, échaudéNom populaire :

Noms européensNoms européens

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FøroysktFinlandeFrançaishébélome croûte de painFrysk
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Pays-BasPolognePortugalRoumanie
RussieSerbieSlovaquieSlovénie
SuèdeTchéquieUkraïneEmpire romainHebeloma crustiliniforme

PiedPied

Hauteur du piedHauteur du pied
Diamètre du piedDiamètre du pied
Forme du piedForme du pied
Cylindrique.
Couleur du piedCouleur du pied
Blanchâtre.
Revêtement du piedRevêtement du pied
Quelquefois floconneux.
Coupe du piedCoupe du pied
Anneau du champignonAnneau, collerette, cortine
Au cours de leur développement et lorsqu’ils sont jeunes, les champignons de ce genre ont de fins filaments qui relient le chapeau et le pied. C’est la cortine, qui disparaît à l’âge adulte en ne laissant qu’une trace légère dans la partie supérieure du pied.
Voile du champignonVoile provisoire
Base du champignonBase du pied

ChapeauChapeau

Diamètre du chapeauDiamètre du chapeau
Jusqu’à 12 à 14 cm.
Forme du chapeau du champignonForme du chapeau
Convexe, s’étalant avec l’âge.
Couleur du chapeau du champignonCouleur du chapeau
De couleur cuir.
Surface du chapeau du champignonSurface du chapeau
Par temps humide, sa surface devient visqueuse.
Marge du chapeau du champignonMarge du chapeau
DessousFace inférieure
Taille des lames ou pores
Forme des lames ou pores
Souvent garnies sur leur bord de gouttelettes transparentes.
Couleur des lames ou pores
Blanc ocré.
Espacement des lames ou pores

SporesSpores

Dimension des sporesDimension des spores
Forme des spores
Lisses.
Couleur de la sporée
Belle sporée brun clair.

ChairChair

Aspect de la chair
Consistance de la chair
Colorations
Blanche.
Couleur à la coupe
LaitLait ou latex
OdeurOdeur
Dégage une forte odeur de rave.
SaveurGoût
De saveur amère.

Cycle de vieCycle de vie

CueilletteSaison de fructification
Vient communément en automne.
MoisIIIIIIIVVVIVIIVIIIIXXXIXII
Fructification
Champignon mycorhiziqueForme de fructification
Elle pousse souvent en cercle, décrivant les fameux « ronds de sorcière ».

HabitatHabitats

MilieuxMilieuxBois de conifèresBois de feuillus
Sous les feuillus et les conifères.
SolsSols
AltitudesAltitudesÉtage de plaineÉtage collinéen (de 0 à 800 m)Étage montagnard (de 800 à 1700 m)Étage subalpin (de 1700 à 2200 m)

Utilisation médicinaleUtilisations

CulinairesNon comestible
L’hébélome croûte-de-pain est à rejeter.

Autres sujetsAutres sujets

Filiation du sujet
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