La pholiote ridée (Rozites caperatus)

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Photos

Pholiote ridée. Dessin. Cliquer pour agrandir l'image.

Classification

Règne : fonges (Fungi)	Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)	Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes)	Sous-classe : agaricomycètes (Agaricomycetideae)
Ordre : cortinariales (Cortinariales)	Sous-ordre :
Famille : strophariacées (Strophariaceae)	Sous-famille :
Genre : pholiotes (Pholiota)	Sous-genre :
Espèce : Rozites caperatus [(Persoon : Fries) Karsten], Pholiota caperata	Sous-espèce :
Nom commun : pholiote ridée	Nom populaire :

Noms européens

Reifpilz



	rholiote ridée






		Rozites caperatus

Origine du nom

Étymologie latine

Rozites : de Roze.

Pied

Hauteur du pied

Diamètre du pied

Forme du pied

Cylindrique.

Couleur du pied

De couleur identique au chapeau.

Revêtement du pied

Coupe du pied

Plein.

Anneau, collerette, cortine

Pholiote ridée. Planche d'identification Thomé 109. Cliquer pour agrandir l'image.

Bel anneau membraneux.

Voile provisoire

Base du pied

Chapeau

Diamètre du chapeau

Jusqu’à 12 cm.

Forme du chapeau

D’abord convexe et bien fermé, il s’étale avec l’âge.

Couleur du chapeau

Variant du jaune crème ochracé au jaune paille orangé.

Surface du chapeau

Son revêtement sec s’enlève facilement. À l’état jeune, il est couvert d’un léger voile floconneux blanc.

Marge du chapeau

Face inférieure

Lames.

Taille des lames ou pores

Forme des lames ou pores

Couleur des lames ou pores

Jaune ochracé.

Espacement des lames ou pores

Assez serrées.

Spores

Dimension des spores

Forme des spores

Ovales.

Couleur de la sporée

Ocre.

Chair

Aspect de la chair

Consistance de la chair

Colorations

Blanc crème, à peine teintée de violet.

Couleur à la coupe

Lait ou latex

Odeur

Sans odeur particulière.

Goût

Sans saveur particulière.

Cycle de vie

Saison de fructification

Elle vient en automne.

Mois	1		2		3		4		5		6		7		8		9		10		11		12
Fructification

Forme de fructification

C’est en troupes nombreuses et serrées que l’on rencontre certaines années cette espèce.

Habitats

Milieux
Dans les sous-bois de feuillus et de conifères, notamment les épicéas.

Sols

De préférence sur les sols secs et acides.

Altitudes

Utilisations

Utilisations culinaires
La Pholiote ridée est un comestible qui a ses amateurs. Elle est, dit-on, fort prisée des Gitans, d’où le surnom qu’on lui donne parfois de « champignon des Tziganes ». Il faut la cuisiner rapidement après la cueillette car sa chair est souvent attaquée par des parasites.

Autres sujets

Filiation du sujet

Sujets plus détaillés

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