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La chanterelle abricot (Cantharellus friesii)

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Espèce

PhotosPhotos

Chanterelle abricot. Cuticule. Les Roches. Cliquer pour agrandir l'image. Chanterelle abricot. Les Roches. Cliquer pour agrandir l'image.

ClassificationClassification

Règne : fonges (Fungi)Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetae)Sous-classe : aphyllophores (Aphyllophoromycetidea)
Ordre : cantharellales (Cantharellales)Sous-ordre :
Famille : cantharellacées (Cantharellaceae)Sous-famille :
Genre : chanterelles (Cantharellus)Sous-genre :
Espèce : Cantharellus friesii [Quélet]Sous-espèce :
Nom commun : chanterelle abricot (SMF), chanterelle de FriesNom populaire : girolle de Fries

Noms européensNoms européens

AlbanieAllemagneAngleterreArménie
Pays basqueFriesi saltsa-perretxikoaBiélorussieBrezhonegBulgarie
CatalogneChyprioteCorsuCroatie
DanemarkGaeidhligEspagneEstonie
FøroysktFinlandeFrançaischanterelle abricotFrysk
GalicePays de GallesGéorgieGrèce
HongrieIrlandeIslandeItalie
LettonieLithuanieLëtzebuergëschMacédoine
MalteMoldovenesteNorvègeOccitan
Pays-BasPolognePortugalRoumanie
RussieSerbieSlovaquieSlovénie
SuèdeTchéquieUkraïneEmpire romainCantharellus friesii

IdentificationIdentification

Identification généraleGénéralités

Chanterelle abricot

Espèce semblableEspèces semblables

La chanterelle de Fries ressemble à une petite chanterelle ciboire.

PiedPied

Hauteur du piedHauteur du pied

De 1 à 3 (5) cm.

Diamètre du piedDiamètre du pied

De 0,3 à 0,6 cm.

Forme du piedForme du pied

Pied court et mince.

Couleur du piedCouleur du pied

Concolore au chapeau.

Revêtement du piedRevêtement du pied

Champignon à pied nu
Lisse à finement feutré.

Coupe du piedCoupe du pied

Plein quand il est jeune.

Anneau du champignonAnneau, collerette, cortine

Voile du champignonVoile provisoire

Base du champignonBase du pied

ChapeauChapeau

Diamètre du chapeauDiamètre du chapeau

De 1 à 4 cm de diamètre.

Forme du chapeau du champignonForme du chapeau

Chapeau convexeChapeau déprimé
Chanterelle abricot. Les Roches. Cliquer pour agrandir l'image.Le chapeau de la chanterelle abricot est convexe ou aplati, devenant vite creusé et prenant une forme tourmentée.

Couleur du chapeau du champignonCouleur du chapeau

Orange vif ou brun orangé.

Surface du chapeau du champignonSurface du chapeau

Cuticule lisse à finement veloutée.

Marge du chapeau du champignonMarge du chapeau

Marge peu épaisse, sinueuse ou crénelée chez les vieux spécimens.

DessousFace inférieure

Hyménophore à plis

Taille des lames ou pores

Forme des lames ou pores

Hyménophore décurrent
Plis irrégulièrement fourchus, anastomosés, très décurrents.

Couleur des lames ou pores

Jaune orangé un peu saumoné, puis terne.

Espacement des lames ou pores

Plis larges.

SporesSpores

Dimension des sporesDimension des spores

8,5 - 10,5 par 4 à 5 µm.

Forme des spores

Spores lisses.

Couleur de la sporée

Champignon à sporée crème
Sporée crème.

ChairChair

Aspect de la chair

Consistance de la chair

Chair tendre.

Colorations

Chair blanche à jaune pâle.

Couleur à la coupe

LaitLait ou latex

OdeurOdeur

Odeur faiblement fruitée.

SaveurGoût

Saveur piquante forte.

Cycle de vieCycle de vie

CueilletteSaison de fructification

Été et automne (juillet à octobre).
Mois123456789101112
Fructification

Champignon mycorhiziqueForme de fructification

Champignon mycorhizien
Chanterelle abricot. Groupe. Les Roches. Cliquer pour agrandir l'image.La chanterelle abricot vit isolée ou en tout petits groupes.

Ne pousse jamais en masse.

HabitatHabitats

MilieuMilieux

Bois de feuillus
Sous les feuillus, les hêtres principalement.

SolSols

Sols argileux à sablonneux.

ClimatClimats

AltitudeAltitudes

Étage de plaineÉtage collinéen (de 0 à 800 m)Étage montagnard (de 800 à 1 700 m)

Espèce associéeEspèce associée

RépartitionDistribution géographique

Présent en AuvergneAuvergne

Chanterelle abricot. Cheires de Côme. Cliquer pour agrandir l'image. Chanterelle abricot. Cheires de Côme. Cliquer pour agrandir l'image.

Utilisation médicinaleUtilisations

Utilisations culinaires

Comestible
La chanterelle abricot est un bon comestible bien que moins appréciée que la girolle en raison de sa saveur piquante.

StatutStatut

Rareté

Assez rare.

Protection

À préserver.

Autres sujetsAutres sujets

Filiation du sujet

Fonges > Champignons > Homobasidiomycètes > Aphyllophores > Cantharellacées > Chanterelle abricot

Sujets plus détaillés

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La chanterelle abricot (Cantharellus friesii)
La chanterelle jaune (Cantharellus lutescens)
La chanterelle en tube (Cantharellus tubæ formis)

Sujets plus larges

Fonges
Les chanterelles (Cantharellus)
La trompette de la mort (Craterellus cornucopioides)

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